食肆傳承

在臉書「食在元朗」專頁上，看到「金記燒臘餐廳」宣佈結業的通告。這店位於水車館街，不少朋友把它和近「大橋街市」的另一家混淆。

現在店主榮休的「金記」我也不常光顧，除了住處不近，主要是因為主打的燒臘不大合我口味，會間中幫趁，但沒有常掛念。現在這店結業，我覺得最可惜的，是可買到本來已少食肆提供的「金錢雞」之處又再減一間了。

食肆傳承甚難，先要老字號存留未滅，而且還有繼續生存的商業價值；之後要店主的下一代有興趣接手；至於新手接手後水準能夠留住舊客、吸引新客，也是個大挑戰。有些店主，自己也不把接手從事飲食業視作子女前途的首選，甚至認為辛苦供養子女成人接受高深教育後，子女根本不應該再繼續自己的辛勞；有些食肆下一代也有在店中幫忙的，但最花時間花精神的步驟，店主往往不必下一代跟從學習，那些幫手的下一代連摸黑起床都不會，何況像父母輩般投放時間精神以維持食物質素？

現見可以成功傳承的食肆，通常兩代人都有同步經營，下一代半接受指導半從旁「偷師」，才可最高度維持住食物的水準，而且也可以一個「漸」字訣逐少交棒，讓顧客反抗最小。

淺評司徒劍僑版本的「龍虎門」

經過三幾期的故事發展，由司徒劍僑主編的「龍虎門」有了個風格明顯的基礎了，我覺得也可以先給些個人意見。

首先這本書我視作全新作品來看，絕不討厭，但又談不上十分喜歡；一些角色及內容必需要和「龍虎門」的過往掛勾，才有其趣味，獨立而言，並不很精彩，不足以吸引到我因此而長期捧場。

「龍虎門」歷年年主編崗位轉人頻頻，確係到了這個人稱「劍龍」的版本，製作人及讀者的心理包袱才最小。之前的主編及編劇，只根據自己的習慣及擅長來寫，別說現在人們常取笑作「玉郎味」的原著作者風格了，根本連「香港味」都偏離。什麼「領便當」？什麼「放倒」？怎看怎不慣。根本由「小流氓」開始至橫版的「龍虎門」，再到早期的直版階段，角色對白口語化、夾雜香港俗語要加上註音註解等，都係常態，而且角色之間的交談對答既多且自然，不像後期的主編把他們都寫得成熟了，就算像石黑龍等看來輕鬆些的角色，也只是因為事先設定了，讓他作出應有的言行而已，相當造作。

打鬥場面，整體感覺是夠熱鬧激烈的，不過招式對拆的情況不多，甚至連動作及動作之間，畫面接續的「連環」味道也有待改善。或者更基本的說，現在這書的招式設計本身都不明顯，只是畫個動作畫面之後，好像隨便放個什麼招式名稱在旁都 OK 的；那些招式名稱好像是為出而出，若連這元素都欠缺，這本書從頭到尾都不必有「龍虎門」三個字出現，當是一本全新原創漫畫好了。

現在的香港漫畫期刊極少，這本「龍虎門」標價也沒太搶錢，所以要再支持它下去，應不困難，但閱讀之時，開始有點兒難耐。這本書的故事「重啟」，以「宿命」理論為支持，這個概念絕無問題，但編劇及主編不必無時無刻地提了又提；常有兩個角色相遇了，總要寫一寫他們心中好像有種解釋不到的熟悉感，告訴讀者他們之間定必有進一步發展，一而再再而三的說了又說，像在電影院中坐在旁邊的人一路在高聲導賞，極之討厭。

至於那張贈送的小卡，我第一期抽到角色卡，第二期抽到招式卡，雖也有這念頭出現，但最終決定不嘗試去集齊它們了，在此也不多論。

是日生日者

近年身邊已少人提及了，4 月 1 日是為「愚人節」。

到底「愚人節」名稱中的「愚」字，是動詞還是形容詞呢，好像沒有定案；見到會作弄人以「應節」的行為，亦已愈來愈少。

有位舊同學，生日就是在這天，童年時聽到，還以為對方是在開玩笑，其實一年的 366 天，每日都有人出生，每一天都是數不清那麼多人的生日，不是什麼奇異事情，只是當年幼稚，才用以取笑朋友吧。

別矣榕叔！

網上資訊，得知人稱「榕叔」的資深漫畫界前輩文榕福先生已經離世。曾在聚會上與他見過一面，聞說他常常運動，所以本以為他會更高壽的。

榕叔從事漫畫行業數十載，但完全不懂畫畫，一直以來都是負責文字的處理，後期也有涉及管理工作，但還是會協助很多編劇、撰寫對白及旁白等「文職」工作，所以也有一個叫「字俠」的雅號。他曾和畫家莫君岳先生二人合作，出版「雷達漫畫」日報上十年，能應付的工作量之大之快，可想而知。又試過有畫家找出一套舊稿，已經畫好，但上面文字全無，連作者本身都已忘記原本故事要講什麼的了，榕叔也可自行填好對白及旁白，完整作品以出版，簡直是絕技。

這幾年港漫每年重要活動「石子地攤」早期階段，曾把榕叔寫來「形容聲音」的毛筆字樣本製成膠貼紙，那些「狀聲字」在漫畫迷回憶中，是和畫作不可分割的組成元素，讀者能以相宜價格購買收藏，機會十分難得，到了現在，紀念價值便更高了。

祝福榕叔，一路走好。

雨昏昏

題目自然是來自「清明時節雨紛紛」那句，但非用錯字，因要寫的，是由於天雨而有點兒昏亂也。 

快到「清明」了，今年同一日又是「復活節」正日，且亦是星期日，故若按一向做法，就在那「正日」的早上往掃墓，大家在時間上都應相當方便的，不過近日多天都有間中下雨，預測又指在「清明」那幾天本港天氣會不穩定，便增加了不確定性。

體能活動我本已弱，貢獻不大猶自可，拖慢別人的進度便更叫人擔心。幾年前試過在雨後一天掃墓，下坡時濕草滑腳，摔個小傷，之後更不敢逞強，但盡量還是希望前往到一次是一次的。

所以新派的白事安排有其好處，因靈灰位受天氣影響較小，有車可乘且又多是平地往還，活動對於年紀大些的人來說，都不算太吃力了。

入禁區

久聞大名，還是第一次遞交申請書，進入到「禁區」之一的沙頭角去。

依照向來習慣，乍到陌生之地，見到有本類似旅遊指南的小書，立即先拿一份。書到手，找到有地圖的兩版，一路走著一路看住上面的圖示及地名，嘗試辨認方向。

隨著沙頭角「禁區」的範圍逐步縮小，市區居民前往當地作「本地遊」的活動增加了不少，曾看過雜誌介紹，區內有多家特家食肆，但這次前往，感覺沒那麼多，且又有看來像已結束了的，不知有否看錯猜錯？又或者是因為星期日所以沒開門營業？ ( 這聽起來不怎麼合理。 )

沙頭角地方不算很大，觀光點亦不算很多，不過作為消閒之地，休憩個三幾小時，輕鬆一下身心，也是個不錯的選擇哩。