兩連升

上月「龍之天地」這地盤，月總瀏覽數字達到新高，本來這個月不存厚望，但數字至今已經超越了上月的水平，所以這個月總瀏覽量無疑再會創一高峰。

之前每隔一段時間，不知為了什麼原因，「龍之天地」瀏覽數字飆高後，到了下個月，那些新訪客彷彿又消失了，瀏覽數字又會回復到和平時差不多相同的水平。───簡單來說，就是「一切回復正常」了。

這次可得個「兩連升」當然高興，但也不會盲目地以為之後數字還會繼續攀升的。說到底，這兩個月的新訪客來源，至今都不清楚，所以新來者又告退了，也能夠是不明所以的，數字真是下跌時，坦然接受便好。

生死念記

側聞某文學雜誌正計劃一個專輯，因為時近一位已先遊作家的生日，即是若那作家未死，便將會是其 XX 歲的生日云云。

報章雜誌或電視台、電台、網台要設定一個特定話題，再借題發揮，衍生節目，那個題材便常叫人搜索枯腸；「生」和「死」是常被利用的兩大主線。

有個電台音樂節目，當遇上某歌手生日的一天，便會專門只播那歌手的歌曲，不過有時因為某著名歌手的死忌到了，不少人都會憶起那歌手時，推出類似的「專輯」，「生」和「死」的觸發都有。

不論是「生」也好，「死」也好，還能在目標消息者心中存有份量的，還能吸引到目標消費者支持，從而協助到商品的銷量、票房、瀏覽量、生意等等，皆可利用，並無不可。

久別重遇，沙糖夾餅 (2/2)

關於「沙糖夾餅」 ( 據說正式應叫「潮州冷糕」 )，一直都有人說在澳門及馬來西亞兩地，是長期有店子在售賣著的，但在香港則有著「斷斷續續」的情況。理論上有一定數量的人懷念，有基本的長期需求，全香港起碼應該養得起一兩家專門店吧？連缽仔糕及「炸油臍」( 蘿蔔絲餅 ) 這些多次聽過說已「絕跡」的食品，現在都已不算十分難找到了，相對來說，「沙糖夾餅」的情況相當奇怪。

在香港，最近的一浪，是介紹紅磡的一家小店。我聽到這消息時，已經躍躍欲試，不過也要拖延了一段時間才實行，因為住處距離太遠，交通亦不算很就腳。

該店門前招牌上文字包括「麒麟正宗傳統小食 - 夾餅 - 雞蛋仔 - 臭豆腐 - 傳承飲食文化遺產」，不知有否什麼正式的店名。至於地址，根據該位置左右兩鄰的店子地址推測，店子的地址應是「九龍紅磡德民街 29 號德民大廈地下 M3 舖」，待確定。

若要前往，不論何種交通工具會對自己最就腳來說，最易定位便是從「地下鐵路黃埔站」的 A 出口，沿德民街前行不遠，在「海天堂」處右邊入內街，便可找到這店。

若這店可長期營業，但害怕「海天堂」這地標會轉變，也可以該段德民街的「恒生銀行」作指引，內街就在銀行的斜對面。

說到最後，食評如何？個人而言，有點兒得到滿足，也有點兒失望，因為基本上是可以得回記憶中情懷的，食品味道及口感亦不俗，不足者是冷糕比印象中細小───非只是指店主把餅切得細小，而是整個餅的直徑應該都是不如昔日版本，再加上餡料中的花生碎及芝麻不足，相對而言，變成沙糖味道太重，香氣不足。

總體來說，以滿足懷舊的目的來說，已然足夠。不過光顧之前，聽聞售價是 HK$18，到我買時，則是 HK$20，到底是實際加了價，還是新春假期間的特別安排呢，便沒詢問了。

( 1/2 <--- 前文 )

久別重遇，沙糖夾餅 (1/2)

童年時的食品，選擇沒有現在的多樣化，用簡單叫法， 已經是大家明白何所指，不過當時大家慣稱「夾餅」的，則有兩款：一是常可在雞蛋仔攤檔中買到的那種，現在大家加幾個字，稱為「格仔餅」者；二是銅鑼般大小的一種，大家要作區分時，則叫它做「沙糖夾餅」。

兩種都是甜食，「格仔餅」內塗抹花生醬、煉奶、牛油等，加上沙糖；「潮州夾餅」內也夾雜沙糖，內有花生及芝麻等。前者現在仍很普及，至於後者，有人考究，說正名應叫「潮州冷糕」，在香港則經常瀕臨絕跡。

聽電台及網台節目時，有好些題材是長期深受歡迎的，「懷舊食品」是其中之一；「沙糖夾餅」很多時都會被提及，不過講述之時，往往需要對它的外貌加以形容，但年輕的主持人通常是聽了都不明白的，因為他們根本沒有見過。

既然有那麼多人懷念，應該有市場可以容許「沙糖夾餅」重生的，就算攤檔可能沒雞蛋仔店那麼多，難道一個數百萬人口的現代都市中，對它感興趣的「小眾」真的少得連一家專賣店都支持不到？

在旺角，有小食店長期售賣一種日式夾餅，和「沙糖夾餅」貌似而細小，必要時可以頂頂癮的，但吃起來，感覺又真的和「沙糖夾餅」聯想起來。聞說在鑽石山區也層有過售賣「沙糖夾餅」的店舖，且更有不同口味，不過我並未幫趁過。在我個人而言，對上最後一次在香港進食的「沙糖夾餅」是在油麻地買的，攤主依附在一家藥房門前，經營不定時，要光顧也不易，而且我買的那時也是多年前了，該攤檔應該早已結束。

直至近期，才再有新消息。

( 待續 ---> 2/2 )

漆黑

要從大街前往一條內街，貪圖快捷，穿過後巷，遇上久違了的漆黑環境。

該後巷沒有政府或私人安裝的街燈，也沒有任何從周邊建築物中透出的光線，放眼望去，就是一片漆黑。把隨時備在背囊中的小型電筒拿出來，亮著，才可一直照住看清前路，否則在視覺全廢下，怎敢踏前一步半步？

有時晚上在街燈照明不足時，利用手電筒輔助，電筒的光芒顯得無謂，但是在漆黑之中，電筒光芒下，視野由零而至清晰，幫助程度極大，有一種吐氣揚眉的痛快。

現今香港，只要不是深郊野嶺，就算是沒什建築物的地點，也會裝有街燈照明，所以跟「漆黑」實已久違。童年之時，新春時候，和家中往親戚家拜年，那時從公路到親戚居處的一段村路，都沒街燈，而那段路的兩側，都是大草地，更無照明裝置，所以太陽下山之後，會漸漸變得「伸手不見五指」。

凡是有這種漆黑環境的地方，若在「中秋」之時，單只提著一個燃點蠟燭的傳統燈籠而行，能看到的只有面前三幾步路，剛走過的道路隨行隨消失於視線內，會甚有氣氛哩。

爆坼

網上看到的資料說「皮膚爆拆，可寫做爆擦，正字『㿺㿭』。因為皮膚乾燥導致痕癢難耐，更嚴重可能會令皮膚龜裂」云云。正字不正字也不理了，在這裡，我會用「爆坼」二字。既然「坼」字有「裂」的意思，如此使用，應是「雖不中，亦不遠矣」吧。

近期香港天氣，除了寒冷，濕度也低，加上風吹，臉上手上的皮膚，會出現爆坼，傷口疼痛。我在這方面，問題已經不大了，不過有一兩根手指的邉緣，也有些小傷口───短短的一小道破口，沒流血，但手部活動時總有輕微痛楚，令人不能忽略它們的存在；埋口需時，但又不會怎樣惡化，長久存在。

平時常聽到的「主婦手」也是類似的問題吧？我在家中洗碗碟也多，亦不戴手套，不過幸好，暫時雙手仍沒有什麼爆坼。

文體

回望「龍之天地」這個地盤， 網誌性質有兩大類，一是「記敘文」，一是「抒情文」。

因為在生活中看到某些人或物，又或是遭遇到什麼事情，而有感想，把想法和感受寫出來，便算是「抒情文」。這類網誌寫起來可以就手些，心中想到什麼便寫出來，略為組織一下文章的結構已經可以貼出發表了。

寫「記敘文」常有個主題想發表，所以在網誌之中，要有那主題的介紹，描寫主題中的一些細節，又可能要兼及個人有關那主題的經驗記錄，通常篇幅會較長，內容會較豐富，而且內容要細心組織，層層遞進，網友看時才能讀得明白，所以便較花時間及精神。

像近日想寫一篇飲食經驗的網誌，就因為製作需時，一延再延，已經幾天了，還未可張貼出來哩。