昔之雜貨店

從前家中，生油、豉油 ( 包括生抽及老抽 ) 以及糖、鹽都是常備的，其餘作料，往往都是用到才買，買的也就是剛剛好夠一次使用，不剩不存。

那時候，購買這些作料食材，都是到附近的一家雜貨店去。若母親給我一個飯碗到「義興」去買「南乳黑油」，便知道家中要煮鴨了。那個碗是盛南乳之用的，店員用雙長長的竹筷子，從大缸中小心要挾出一磚南乳，放到碗中後還可保存原整不散；至於黑油，是以木勺還是竹勺現打的，直接倒進個小塑膠袋中，袋口打個結便是。

在雜貨店中，常有人買的多種豆類，及白米等，一格一格堆放著，顏色分明，十分漂亮。又有一個亮點：常見雜貨店的「錢銀交收」，都會把零錢硬幣以膠水桶載住，桶柄以繩索縛住吊起，輔以齒輪，平時因另一頭重物墜住，水桶會高高掛起，要用時舉手可輕鬆拉下，用完後手一鬆，水桶又會升高還原。

───這種「機關」簡單得很，但看在孩童眼中，便覺得十分帥氣，心想若自己家中也可有個如此裝置多好。

今之雜貨店

現代社會的新春假期，因為種種原因，在新年開始的一兩個星期內，街上都好像靜悄悄的，沒有商店開門營業的情況，已經漸漸消失。

平時多光顧的商店，在年底時多會詢問他們在「農曆新年」時營業日子及時間如何，以便安排春節假期時的生活流程，所以便知道，現在會暫停營業超過一星期的商號，已經不多。

若單憑直覺和印象，那些舊式的雜貨店很多都還是會放個較長年假的，不過幸好，他們售賣的很多物品，現在都可在超級市場及便利店買到。就算仍想幫趁相熟的雜貨店，因為現在幾乎所有的物品都已有預先包裝好的，瓶裝也好，袋裝也好，早早買備，便不怕店子休息了。

開年

從小都沒深究過，不過清楚知道，農曆大年初一進食的餐，都不是「開年」，而是到年初二開始大魚大肉的那一頓，才叫做「開年飯」。

我們家中，大年初一沒有早餐的安排，因為平時在十二時多才進行的午餐會提早兩三小時開始，以類似西方「早午餐 Brunch」的概念，把兩頓合併起來，這提早進行又相當豐富的大餐即是「開年飯」也。

至於年初一，家中早上一頓是食齋的；晚上的那頓本來也是，不過常因早上吃不完的齋菜不夠，開始夾雜其它莗素食品，所以便難言那餐還是叫做「食齋」了。年初一的飲食安排，對於童年的我並不友善；我對於那些素食品都沒抗拒，不過卻不喜吃蠔，母親把蠔的各類變奏───包括生蠔、炸蠔、蠔豉等───分別加到幾種菜色中，圍攻之下，我只好以略加沙糖的南乳作餸菜，吃完兩碗白飯。

當年我已質疑過「為何蠔會是齋」，成年後亦聽過一個涉及觀世音菩薩的民間傳說，不過無論如何，都改變不到當年的飲食安排。事情直至我長大了些，開始接受到吃蠔旁被它染了些味道的其它食材，情況才算有所改善。

Kung Hei Fat Choy 2025

是日農曆正月初一，不過今年的「立春」尚有幾天才到，根據玄學理論，今天還是甲辰龍年，未到乙巳蛇年，但為了方便，現在發出的賀圖，都已採用「蛇年」的主題了。

2024 年對很多人來說，都是艱難的一年，而且不少人都預計，2025 年將會更艱辛，不過同時我亦見到社交圈子中，很多人都在努力於新的範疇中開拓，所以，希望仍是存在的。

祝各網友───

新年進步！身壯力健！事事順境！ 😊

粗齋不粗

這十年八年，外出到食肆進餐時，有一道菜，多次刻意點選，想吃回從前的味道，結果是一律失望的，那便是「南乳粗齋」。

幾乎是菜一上桌，單看樣子，已經知道不對辦了。對於「有南乳味」這方面，我早就不抱太大的期望，而事實是，很多時是點丁兒南乳的存在都感覺不到的；而不論是食材方面或是烹調手法上，都不合那個「粗」字，則是一眼便可看出來的。

我們小時，什麼素食材最合乎商舖的商業計算？主要就是豆腐、腐竹、麵筋幾項，中間夾雜少許菜片而已，褐色芡汁，混沌一起；如果用上菇菌類、筍片等，商號售賣時，大概已冠上「上素」的名目，配個更高的價錢了。現今看到一碟子青翠的豆類，外加大量雲耳、木耳等，顏色悅目，根本精致，何粗之有？

反而在「兩餸飯」的店子中，有時見到些成品，更合乎我對「南乳粗齋」的外觀所想。

欠歡容

網台主持人說雖是年近歲晚，但不見市面上有過年的熱鬧，這一點，我有不同感覺。可能是因為居住的元朗是個民生性的區份，所以見到街上售賣過年物品的地方，人流、車流都頗高，而且大家購買的物品，也不覺得十分孤寒，只是人人臉上，都欠缺了些歡容。

開始寫這篇網誌時，要填標題，猶豫過應是「歡容」還是「寬容」，最後信手擇其一而用。

聽過不少分析，說現在香港的人經濟能力並不是很差，不過大家對前景信心不足，並沒真的大手大腳放任地支出，而且心中既有困惑，喜怒形於色，自然便沒多少笑容了。

宏觀香港現今的政策發展，只算是堪堪地守住不敗，並無長遠的計劃能讓市民感覺安心，以後的經濟可否大展鴻圖，值得憂慮。

久別老友

著名連鎖式快餐店「麥當勞」周年紀念，宣傳物品上出現了一班已經久違了的卡通人物，相當叫人懷念。

相片中從右至左，角色分別是「滑嘟嘟」、「小飛飛」及「漢堡神偷」，昔日名字甚響，但是最右邊的一組疑是「炸薯條」衍生出來的角色，歷年常見，卻好像連官方資料中，也沒有怎介紹，據最近期的宣傳資料推測，可能是叫做「脆卜卜」。

年輕時知道「麥當勞」在香港的廣告宣傳，多年來由同一代理公司負責，而內容分兩大路：一種由「麥當勞家族」中各吉祥物出演，作形象宣傳；另有一種廣告是廣告公司在本地拍攝的，也有作形象宣傳的，亦會配合新產品或新活動而推出。

不過一批「麥當勞樂園」老友重現，卻又有一些未見，包括「巨無霸警長」、「芝士漢堡市長」等，不知何時才有機會。