街頭小吃的集體回憶

二手買入周淑屏及洪佩珊合著的「我在街頭小吃中細味人生」，作者以街頭小吃串連，寫成短篇小說，輔以有關食品的製作資料。

許多街頭小吃，大家談起來，說是有「集體回憶」，但細說之下，又似有點不同。食材組合和口味所謂「正宗」與否，通常大家都只是從小到大吃的是什麼風格，便視為正宗了。

傳統雞蛋仔的變化算是最小了吧？即使同是在元朗長大的朋友，和我一樣有購買「半底雞蛋仔」經驗的，竟然也很罕有。

豬腸粉和魚蛋的滋味差別不大，但我直至中學時，才驚覺除了甜醬、辣醬、芝麻外，還有麻醬這種物事的，而且很多朋友兒時吃豬腸粉，原來都有伴隨麻醬的，我真是孤陋寡聞了。

大菜糕這種甜品，大家談起昔日，總說小販是以塑膠模具製成蛋狀的，我因總是吃家中自製品，聽到別人的回憶時，完全想像不到是怎麼一回事。

又，碗仔翅有幫趁過，生菜魚肉也有吃過，卻從來沒有想過兩者是可以混合為一的，但原來選擇這樣進食的朋友，也並不少。

太陽之下有新事啊！