點心級別

在廣東一帶，喝茶吃點心的地方，有茶室、茶樓、茶居等；環境不同，伴隨提供的食物種類也不同，不過點心則必有。

不同的時期，售賣點心的方法，也有些變化，有時餐後要收銀時，店員要先計算清楚客人桌上的空碗空碟空蒸籠數目，有時在客人開始食用前已先在一張「點心紙」上作好記錄；不論是什麼方式，細算之時，都要先把點心分了類，才能計算、總結算，因為點心有平貴，不同級別者，價錢不同。

傳統上大路的分類，「小點」、「中點」、「大點」，一看便知哪種應該比哪種價高或價低；後來以創新手法、創新食材製作的點心面世了，要收更高的價格，比「大點」還要貴，怎算？之後出現了如「特點」、「頂點」等分類。

無論以食材貴賤計，或是以售價計，「頂點」中既有個「頂」字，應已是高得不能再高了吧？不！因為食肆創新，是沒有盡頭的；到新的點心出現了，需要「更高價錢」時，又應如何歸類？只好又再構想出些新名稱來了。

到一家陌生的食肆光顧時，若見到點心被列作「超點」、「佳點」、「精點」、「美點」，又怎知它們和「特點」、「頂點」如何相比？是否一定比「小點」、「中點」、「大點」高？若是價錢表上只有食物名稱、價錢和分類，而沒有一張宏觀比較的「點心級別表」，還真不敢隨便下單點餐哩。