紙巾可大可小，可厚可薄，質料也可有很大差別，於是若食肆為食客提供免費紙巾，不同的選擇下，成本可以相差頗遠。
近日光顧一家茶餐廳，店員派發的一套餐具下，附有的一張薄薄的紙巾，紙巾兩折之後呈三角形，這種安排，相當懷舊，現已不常見。先父多年在飲食業工作，這種紙巾折法，有時在我們的家中亦可見，我也懂得摺。
個人經驗，這種紙巾若用作抹汗抹嘴，很容易破爛，就算食肆有提供，倒不如用回自己隨身的紙巾或手帕更好。不過若是面泛油光，這種紙質，跟高貴的吸油紙差不多，用來抹臉，油光頓滅，叫人會清爽許多哩。
2025年7月3日 星期四
2025年7月2日 星期三
點心級別
在廣東一帶，喝茶吃點心的地方，有茶室、茶樓、茶居等；環境不同，伴隨提供的食物種類也不同，不過點心則必有。
不同的時期，售賣點心的方法，也有些變化，有時餐後要收銀時，店員要先計算清楚客人桌上的空碗空碟空蒸籠數目，有時在客人開始食用前已先在一張「點心紙」上作好記錄；不論是什麼方式，細算之時，都要先把點心分了類，才能計算、總結算，因為點心有平貴，不同級別者，價錢不同。
傳統上大路的分類，「小點」、「中點」、「大點」，一看便知哪種應該比哪種價高或價低；後來以創新手法、創新食材製作的點心面世了，要收更高的價格，比「大點」還要貴，怎算？之後出現了如「特點」、「頂點」等分類。
無論以食材貴賤計，或是以售價計，「頂點」中既有個「頂」字，應已是高得不能再高了吧？不！因為食肆創新，是沒有盡頭的；到新的點心出現了，需要「更高價錢」時，又應如何歸類？只好又再構想出些新名稱來了。
到一家陌生的食肆光顧時，若見到點心被列作「超點」、「佳點」、「精點」、「美點」，又怎知它們和「特點」、「頂點」如何相比？是否一定比「小點」、「中點」、「大點」高？若是價錢表上只有食物名稱、價錢和分類，而沒有一張宏觀比較的「點心級別表」，還真不敢隨便下單點餐哩。
2025年7月1日 星期二
小辣不小
翻看一些上世紀 80 年代所出版，關於飲食的書籍，當時的作者認為中國大陸包括四川、湖南、貴州等地方的菜色太辣，香港人絕不能接受到，所以不會在本地流行。到了現在，情況如何，已經不必多言了。
向來我並非不能吃辣，但也不能接受太辣；初次幫趁「譚仔雲南米線」時，想試吃他們的辣，又害怕過份了吃不下，結果浪費了食物，所以點餐時，便想：「只點個『小辣』好了。」幸好因之前在另一店家中，聽過在「小辣」之下，再有個「BB 辣」的 ( 意指「這種辣度，在能吃辣的人眼中，只適合給嬰兒食用」 )，多口一問店員，才知原來「小辣不小」，及時把我那碗米線，改了個更低辣度。
當時的店員，嘗試跟我講解，那「小辣」下面，尚有什麼級別，但是聽得我一頭霧水，完全不明白那些「5 小」、「4 小」、「3 小」等級，何者辣過何者，程度差別如何；後來，在「譚仔」的餐單上，看到有個如下的圖像化「辣度表」，答案便一目瞭然了。
2025年6月30日 星期一
嗟來之食
同區本已有幾家「麥當勞」，是日再添一家，更近我家居處，規模也不小。
比較早期的「麥當勞」及「肯德基」等連鎖式快餐店，購買食物的流程常是單線性的，跟那時期的銀行主流安排類似，有不同的櫃枱，各自排起人龍，輪到哪位顧客，那顧客向店員點餐，付了錢後，有關店員便去張羅食物，顧客領齊了食物離開了，才輪到下一位篢客點餐。
後來，也是和銀行的主流安排有點兒同步，可以同時開有多個櫃枱，但是顧客排的隊變成歸一，排最先的顧客看到哪個櫃枱有空便去那兒，點餐、付款、取食物。
又再近期些，有些連鎖店將收錢出單和安排食物兩個環節分流了，收錢的有理沒理一直出單，至於取了單的顧客再要等待多久，才能取得食物，便和收銀員無關了。很多次───很多次看到這樣的情況：收錢的員工效率高，連準備食物的員工效率也高，但把食物按單分配好後再讓顧客拿走的環節，卻出現了「瓶頸」，員工應付不及，輸送帶送來的食物在出口位置堆積亂成一團。
每一次留意到那樣堆積著的食物時，便會想起古書中「嗟來之食」之說。
有些新派的連鎖店門市，減低了透明度，顧客在取餐櫃枱前等待，只會看到已可取的食物，及通知顧客可取餐的叫號顯示，廚房中的情形，完全看不到了。廚房是否混亂？「眼不見為乾淨」，顧客當是沒有問題可也。
2025年6月29日 星期日
平郵
南洋朋友寄來物品，因不緊急，所以寄了「平郵」，也就是「船運」了，是我至少近十年來首次採用這種郵遞方式。
日常投寄郵包到外地，多不是很大很重的，所以一般而言，我直覺上已經預設了是寄「空郵」；有時郵政局的職員計算後，會好心提醒，在我的情況下，改寄「快遞」，會價錢更低而以更短時間送達，我自然便採納了。
「平郵」寄件，需時當然會比「空郵」多，但要多出的程度，卻不太肯定。像這次我是收件的一方，預計個多月可到手的物品，前後足逾兩個月才抵達。因為什麼原因呢？不知道。利用郵政局的查詢系統去追蹤，中間一大段時間，只知道是「已離開寄件國家，而未到達目的地國家」，僅此而已。
遙想昔日，就算寄封信到本地收件人，之後對方隨即回信一封，往返之間，也要差不多一個星期時間，才有望收到回信的，很為自己的耐性大退而汗顏。
2025年6月28日 星期六
才子何來問句淒
文人去世，懷念者眾，一天之內，網上所見所聞所引，「才子」二字不絕。此稱呼何來？一直以來，並無「香港四大才子」之說。───不是說這種說法不能獲得客觀的公認，而是根本沒有這種叫法！
黃霑 、倪匡、蔡瀾三人曾聯合主持一個電視節目，當時的宣傳推廣，把他們合稱為「三名嘴」。三人各有才情，但是否頂級？未必，不過既已有了個現成組合，便沒人再想去拆解了，像樂壇中的「四大天王」的叫法；至於金庸的事業成就及作品影響，比起三位只有更高，三人既已列陣在前，怎能不包括金庸？所以四人組合便固定了。
「才子」之說始祖，是有本記述二人事蹟的書本「金庸與倪匡」要出新版，內文基本如前，只略加一兩篇關於蔡瀾的文章，之後書名叫做「香港三大才子」，以作喙頭。
由「香港三大才子」的書名，再結合上述四位文人的組合，漸漸形成了所謂「香港四大才子」的說法，至今。
這個稱呼，黃霑沒有機會回應，金庸沒有作出過回應，但餘下兩位，多年來已經多次清晰地堅定地表示自己並不認同「才子」這頂帽子，也不接受，但到他們離世後，認識他們的人、不認識他們的人等一概無視他們的意向，儘是才子才子的叫個不停，兩位若仍有知，看在眼內，真是有苦無路訴。
2025年6月27日 星期五
告別蔡樣！
蔡瀾 ( 1941.08.18 ~2025.06.25 )
很多人暱稱為「蔡樣 ( 樣字讀 San ) 」的蔡瀾先生離世了，得年 83 歲。
不太久前，也已傳過蔡樣的死訊，到了這次，才是真的。因為在較近的時期，蔡樣仍親自在 YouTube 上主持節目，跟市民互動，所以便有個「官方」的YouTube 頻道及 Facebook 戶口，我雖早少許時已有耳聞消息，但一直等到有了「官方」的聲明，才敢確定非再誤傳；然之後，再有跟蔡樣長年合作的出版社出訊，便更確定了。
親見蔡樣，是幾年前「香港書展」中的一個簽名活動，當時雖有朋友刻意想介紹我倆認識，但場合不對，氣氛不對，處理不對，不算成事，對蔡樣來說，我始終是個陌生人，不過，那次亦有機緣得他簽署書本以及得以合照，茲作留念。
蔡樣和他老友倪匡先生一樣，吩咐家人，低調行事，沒有任何白事儀式；到向公眾宣佈之時，遺體都已火化了。兩個妙人，現在是一對妙仙了。
下午得知有關死訊後，在街頭活動，食肆中電視播出消息，店內人人抬頭細聽，沿途所見，各處人等，知道蔡樣已逝的消息，沒有人口出惡言，這在今天的社會，以一位公眾人物來說，豈是容易？
誠心祝願蔡樣一路走好。
2025年6月26日 星期四
海關蓋章
看鄭裕玲小姐的網上頻道介紹，她從瑞士進入「列支敦士登」時，有個旅遊中心，有個「服務」───聰明地，收費的───可以替遊客在他們的護照上蓋章。
我個人擁有的第一本護照，經過多次旅行後，也有蓋上過不少海關處的印章，但是到了較後的階段，各國的關口記錄都已經電腦化，那個印章的有無已經不是關鍵，終於消失。記得我首次「過海關」後發現在護照的印章欄上是空白一片，還一直擔心著之後離境時會有麻煩。
再憶起更早些時期，多和父親往來中國內地的日子，在使用「回鄉證」及「回港證」時，要先在「回鄉證」上寫下身上有多少現金，通是是在那十多人的長龍中輪候時邊排邊寫，以後給關員檢閱及在上蓋章。以我那些微薄的現金，雖說在有外匯管制的歲月，也應無妨，但我反正無事，便也照寫；身上有個長年佩戴的玉帛，通常也會自發寫上，也可令表格上不那麼「空虛」。
結果，即使是仍在使用「回港證」的後期日子，那「回嫏證」上沒寫上什麼內容，都可順利過關了。
2025年6月25日 星期三
追訊號
像是一些老派電影中的諧趣場面，現在於家居中，仍少不了有「追訊號」的動作───因為使用手提電話時效果不佳，所以把它移東移西、放高放低、轉左轉右，目的是希望能找到個新位置，令到它接收到的訊號強些，那麼我們在通電話時，聽對方的話或讓對方聽到我們的話可以清晰點兒，又或在載入網上資訊時，連線和信息可以不中斷。
我現在聽電台節目的重溫，都是以手機連接電台網站的，簡簡單單一個一小時節目，不時中斷幾次起碼，叫人氣結。
現今的機器設計和製作也許進步了，發射站輸送出的訊號力度也許亦進步了，但我們現在在家中，要利用訊號的機器數目日多，要下載的東西日多，下載東西的大小日增，分享利用同一發射站的家居人口也日增，所以手機連線的情況，不單像是沒改善，更像是倒退了。「不患寡，而患不均」。
2025年6月24日 星期二
庫存書
「庫存書」即是那些積放在出版社倉庫內的書本，正常情況下，若有零售商向出版社要貨，才會運送到銷售地點，到書本過了一段時間都未能賣得出去時，便會退回給出版社，再度放回到倉庫中。有些庫存書自在印刷廠面世後，一直留在倉庫之中，從沒它去過。
現在，在一家經營進入倒數的老書店中，看到好一些不同的庫存書，想到它們若在未來相當短的日期內，都未獲顧客買走，便可能面臨遭受棄置之命運。───也許是當廢紙處理，或是直接倒到垃圾堆填區去。
想到若一些書，甫在印刷廠出世，便只留了在一個倉庫內，之後，結局，是由直接面對滅頂的毀滅，能不黯然？
想起有一種叫「十七年蟬」的物種，潛伏十多年，才破土而出，之後也只有頗短暫的生命。兩者很類似啊。
2025年6月23日 星期一
書架深淺
去逛舊書店，書本有些成堆地放在地面上或枱面上，有些則是放在書架上；書架有兩大類，一種淺些，一種深些。淺的書架，可以放單層書本，一眼看去，架上有些什麼，可以完全掌握到；深的書架，把書本放滿架上後，要在那些書本前面再放一層，空間才不致浪費掉。
從小逛書店，遇上書架上有前後兩層書本的設計，是既厭惡又喜愛的。
要知道書架後排有什麼書，便要先令前排的書讓出空間來；若前排放的不太滿，把書本左移右移，便可輸流看清後面收有什麼的書，但若前排書擠得滿滿的，便要把那些書逐小取走，在看過後排有什麼書後，又把前排的書放回，比較費時失事。
但是正因為有了如此的麻煩，一般而言，後排書本便有較低機會曝光，也即是說若有什麼珍本，被別人截足先登的機會也就低些，從這方面來看，未嘗不是好事。
有時逛書店，若是擺放得十分整齊的，會滅少顧客「尋得寶藏」的希望，樂趣也會低些哩。
2025年6月22日 星期日
書堆
一家久有年資的書店的經營，進入倒數的階段了，網上有好些傳媒報導及網友之分享。和姊姊一樣，久沒怎逛過書店了，因安排到大家同一天有空，便去該店看看，有否什麼書可買。
完全沒有期待會遇到什麼想買的書，而事實上也確沒有什麼極之吸引，令到自己渴望買下來的書本，結果也買了一小批，主要原因是為了支持店家，而且也是因為價錢低到離譜。
店子是在唐樓全層，內裡有很多書本，有些在書架上，不少則是一摞摞在地面上堆放起來。我懷疑本來就算本來擺放在木書架上的書本，都是有簡單分類的，不過我們身在現場時，不論是何處的書本，只有很微觀的系統，例如有三幾本同類別甚至同系的書本連著擺放，不過鄰近的小書堆之間性質可以完全天差地別；眾多的小系統隨便地緊接住，整間書店現在的貨品陳列，等於是沒有系統。
我個人逛書店，頗喜歡遇上書堆，因為感覺上連店家都搞不清楚有什麼商品存在，我們身為顧客的，才有機會以較低價格，買到超值之選。但現實中書堆又是叫人煩惱的，因為有很大機會，我們難以翻看到全部的書本，只有盡力而為。
書是一摞摞的，有個好處，可以一整條捧上手，看一遍書脊，快速判斷有沒有感興趣的，沒有合心水的便立即再看下一條；當覺得手上一摞書有好物時，才拆開來，仔細翻看挑選。書堆一定是亂的，邊挑選邊把書本擺放得整齊些，有個好處：把不同的書的封面朝上，堆起來，放在地上，有高有低的，哪批想仔細翻揭便抱在懷中，沒選到的書本便和不感興趣的書放在一塊，向上堆高，不會放回原處去，跟那些未揀的書本混雜起來。
有時感覺放在書堆最底的書本，全是不感興趣的，便索性不去理會了，只翻看高於腰間的書本。很明白，像這樣武斷決定哪些目標完全不去檢視，會有機會出現「漏網之魚」的，也沒法了；如前所說,，只瘨盡力而為而已。
2025年6月21日 星期六
讀者編劇
現在由黃玉郎領軍製作的「金著龍虎門」繼續出版，近日劇情寫到早前已死後遭受冰封的「火雲邪神」重現，於是網上便見到有不少意見；當中一些讀者以較正面態度，嘗試預測情節走勢，一些讀者則已斷定作者必令那「已死」的角色重生，提前責罵。反應更大的讀者，更已表態：假如之後該書的情節是怎樣怎樣，便會「Cut 書」云云，至於意思是「停止購買該書」，還是「停止閱讀該書」，則沒明言。
昔日香港漫畫中兩大「書皇」中，我個人對上官小寶的「李小龍」情意結更深，中後階段該書質素起伏甚大時，曾多次寫信給作者，給些批評和感想，但從來沒意圖介入太多故事的創作，給與具體的情節構想，因為我相信作者的實力，只要由他重掌主編的崗位，投入創作，筆下定有驚喜，遠非我所能及。而且，就算讀者具體地就某些戲軌給建議，而最後被接納了，讀者看書時，確看到自己歡喜的情節，那最多也只是能「看到預料之內的內容」而已，沒有任何意外驚喜，何有娛樂可言？
劉定堅先生常說他在某時期內，協助過主筆馬榮成構想巨著「中華英雄」情節，他本來是該書的讀者，後來當他有份參與創作時，書本未面世前已知道內容如何，便失去過去盡快購買該書閱讀的趣味了。
讀者難得有本漫畫，可帶動自己情緒，應該珍惜，盡量把持住本身角色，好好享受閱讀時的樂趣更好。
2025年6月20日 星期五
叉燒飯上的煎蛋
受到大熱電影的影響，現在香港的叉燒飯，在各食肆的餐單上，多了以所謂「黯然銷魂飯」的名稱出現。傳統上，叉燒飯就是在一碟或一碗飯上，舖上叉燒片，然後澆些燒汁，現在經過電影洗禮的版本，必配有煎蛋及青菜；至於電影劇本中搞怪地出現的洋蔥，幸好沒有採用。
以「黯然銷魂飯」來說，要列出高水平版本的條件，當中每一環節，包括叉燒的原材料及烹調手法、叉燒片的厚薄、米飯的水準等等，皆可洋洋灑灑寫出上千字，今天這裡，且只略談那配襯的煎蛋。
現在見到不少食肆，放到「黯然銷魂飯」上的竟然是「太陽蛋」！在製作上，這自然簡單些，但是論口味，這卻非「香港本色」，要完美配搭，當以「荷包蛋」為合；至於蛋黃的生熟程度處理，可以視乎食者口味，我認為並無規定。
若是不諳英語的朋友到外國食肆點餐，雞蛋一項，最是容易，但也最是困難。說容易，記一個「Egg」字發音不那麼難，也可配合手勢來讓侍應明白；但是歐美地區那各種各樣仔細區分的雞蛋煮法，要弄清楚各自有何不同，可能也有些難度，要知道如何講清楚想要選擇哪種口味，便遠不止一個「Egg」字那麼簡單了。香港傳統，根本沒有什麼「Sun Egg」或「Sunny-side-up」，把「太陽蛋」放到叉燒飯上，何來傳統口味及懷舊？
2025年6月19日 星期四
畢昇之技
電視節目中介紹畢昇的「活版印刷」，這個人名，這種技術名稱，幼時已學到，但打後那麼多年來，又少再聽提及及詳解，忽然在節目中出現，看到聽到，如見故人。
初時的印刷，一版文字若有五十個字的，便一塊木板上雕出那五十個字，如有錯誤，便要重新開始。我們現在若在紙張上手寫幾十個字，中間稍有錯誤的話，便要再找張白紙重新開始的話，可能想想也覺痛苦，更可況那「重新開始」不是書寫數十個字，而是用工具雕出數十個字？
所以「活版印刷」或叫「活字印刷」的，構想出個個字粒獨立製作，再把細小字粒放在一起產生一整塊巨大字板的相同結果，這個意念，極具突破，是劃時代的。
我又想到現在的許多繪圖軟件，其實也是採用了相同的原理。用過相當初階的「小畫家」，任何錯漏，都要花很多時間及精神去修正，之後有了可「還原」一兩個步驟前狀況的「Undo」功能，已經叫人驚喜；高階的軟件已可把「一幅畫」分開成多個 Layers，每一圖層，都可獨立修改，之後再重新合併而成新的整體，那些「圖層」的獨立性，豈非就是昔日「活版」的應用？
2025年6月18日 星期三
預設機制
現時於家中看電視，百分之一百是利用小匣子看的，就算所謂「即時觀看」的節目也一樣，因為電視機早接駁好，要想換回經天線收取訊息，不經小匣子而看到電視內容，須經不少設定，我怕麻煩，便沒去改動了。
看電視節目時，是否以小匣子觀看，都可即時設定聲軌 ( 如有多過一條聲軌 ) 及選擇字幕 ( 有否字幕及何種文字的字幕 )，對於一些本是外語製作，而有「雙語版」存在時，調整都很方便；不過卻又因小匣子的功能有預設的機制，反倒不便。
什麼預設？就是預算了由「粵語地區」出品的節目，觀眾便是想以粵語觀看，而由「普通話地區」出品的節目，觀眾便是想以普通話觀看。我的普通話不靈光，看內地節目時也要先設到廣府話的聲軌，偏偏電視台的小匣子運作不十分穩定，很多時候在播放中途，忽然中斷，硬播幾段廣告，才再接回劇集，又或在廣告之後，甚至切換了到菜單版面去，不再繼續之前劇集；就算廣告後重接中斷處，節目繼續，卻又會跟從「預設」，聲軌成了普通話版的，我要聽回廣府話對白，便又要再設定一次。
這種預設機制，可能是出自好心的，但對我而言，卻造成麻煩，確係事實。
2025年6月17日 星期二
生活標準
因為把一批舊漫畫放到網上賣場去，早前有海外朋友聯絡查詢，問是否有某漫畫惖某期數。有些期數我有，卻不是對方想要的，因為目標的物品，講得直白一點，是當年在當地的盜印版本，而我所賣的是香港本地發售的正版。對方其實是想集齊一套他們當地的「正版」，而非我們在香港所出的真正「正版」。
人生在世，很多事情，在不同地方的不同時期，可能有不同標準，那些標準，對當時當地成長的人來說，就是他們賴以養成習慣及喜好的因素，日後長大，發現自己的所謂標準，原來是和世界上其餘的人之主流意見相左的，不過標準既已養成，便極難改動。
對於飲食的滋味要求，往往亦是如此。何時用餐、吃什麼主食、味道的甜酸苦辣重心如何、軟硬生熟的要求如何，等等等等。很多時都是「童年時在家中吃到什麼，以後就以那個標準去衡量去要求」；人們常讚揚所謂「自己母親的味道」，其實原因也正是如此。
2025年6月16日 星期一
咖哩痕跡
常用食物盒，有些是玻璃製造的，留在家中使用，至於外攜備用的，全是塑膠。若所載食物有濃重汁醬，之後食物盒上會留有顏色甚至氣味，這情況在玻璃盒上，應該最終都能夠清走，但若是塑膠盒子，那些顏色和氣味，則可能永久留下來了。
看網上的竅門分享，學懂了個利用洗潔精和廚房紙巾的方法，配合熱水，那些留下來的油膩感覺和食物氣味，可以清除得相當乾淨，但是在塑膠盒上留下的顏色痕跡，綜合大家的經驗，似乎是沒有辦法徹底除掉了，真慘。
「咖哩」( Curry ) 其實是個總稱，成份、味道、香氣、顏色、質地等等，千變萬化，但彷彿當中的每一種， 一沾上過塑膠食物盒，就算時間很短，也已難以清潔得乾乾淨淨的，不知箇中的道理何在？
2025年6月15日 星期日
「流量密碼」？
有個新潮詞彙，我覺得應叫「瀏量密碼」更合適，但大家習慣使用的，是「流量密碼」。那是什麼？大意上似乎就是指一些話題／內容／關鍵詞，只要出現在一個網台節目中，便會對有關內容的瀏覽產生正面的效果───多了人瀏覽、多了人「按讚」、多了人訂閱、多了人課金、多少人分享等等。
在香港───或者應該說是全球？因為網絡世界可以說是沒有地域疆界的───有個「流量密碼」，除了當事人自己開有網台做節目，還催生、衍生出不少網台評論他們的言行，那些衍生網台有支持當事人的也有不支持的，有時大家對於彼此的言行不同意，除了批評真正的當事人，也批評別的網台；那些「評論網台」和「評論別的網台評論的網台」也都有很大的「訪客量」，從網台中獲得的金錢利益，甚至比事情當事人高出許多的。
上述情況，本就奇怪，居然出現至今已超過一年了，連未有完全消失的跡象，便更怪。
這個「流量密碼」是什麼？其實事件一直都沒有固定名稱，大家談論時，提起「何生何太」便都明白何所指；有人替當事人改了「花名」，之後逕稱事件為「花名 + 事件」，也可以為粉絲圈中通行。事情起起伏伏發展了一年，大家談論時都只敢隱隱約約的暗示，許多人一直利用事件做網台節目獲利，到了最近期，事件中的兩位當事人爭執，有人受傷成了刑事案件，法庭上有了客觀資訊，才知道一直只叫「何生」、「何太」的二人到底真正姓名如何的哩。
2025年6月14日 星期六
颱風下的收音機
常以「重溫」的方式收聽電台節目，當中許多，都會把有關時段內的廣告及新聞報導，也都包括在內。香港刻下，掛著三號風球，在這些情況下，聽著收音機上播放的颱風消息，令人有種懷舊的感覺。
無論是以前或現在，收聽電台節目不如收看電視節目，因為電視節目有視像作輔助，電台節目主持人口材多好，千言萬語，很多時都不及一張圖像解釋得清楚，但是昔日全香港也只三四個中英免費電視頻道，不像現今能有個專門從早到晚專播新聞的專台，新聞報導每天只有幾場，在熱帶氣旋來襲時，就算每十數分鐘便加添些特別颱風消息，也還難以滿足市民對消息的需求。
有些公司，一旦本來的「三號風球」改成「八號風球」或更高，員工便可停止工作回家了，風球是可以隨時變動的，而非跟隨電視台新聞節奏，每十多廿分鐘才變化一次的，市民想更快掌握到天氣的變化，依靠收音機反而比起依靠電視台更佳了。
現在，不論是電視台也好，電台也好，消息又怎及在互聯網上，直接獲得的更多更快？我們還可以和傳媒一樣，可以直接從「香港天文台」上取得情報哩。
2025年6月13日 星期五
小說長度
在 Facebook 上看到一個徵文比賽，「內容符合古龍武俠精神」的原創小說可投稿，字數限制範圍，卻是在 800 字至 1,200 字之間，果然是「極短篇小說」。
又，因為看了一本台灣出版的雜誌，而尋回該刊物的 Facebook 舊帖來看，中間也夾雜到年前的徵稿通告，要求的字數，也是不到 1,000 字的。
現在的普世標準，大家要求的中文小說長度，就是這麼短？簡直叫人驚詫！
多年前，有個時期，我也試過寫些可以獨立成篇的小說，貼到部落格上，那時我雖知能力上可把故事情節再壓縮，但這一來在有限空間中，內容發展的節奏容易變成千篇一律，便把每篇小說的長度，設為 5,000 字左右；若有太長，要就是刪減，要就是把故事寫上兩篇。那時感覺，要令故事保持基本的「起承轉合」，起碼要有 3,000 字左右，沒想過大家現今居然把「標準」設為不足其三分之一篇幅哩。
2025年6月12日 星期四
瑕疵書
我想應是明白那些瑕疵書的來源，因平時逛書店，見書架上很多時都以透明膠袋套住大部份書籍，每種書只留一本沒包裹住的，讓顧客可以隨便翻看，是為「樣本」。
顧客翻揭該種「樣本書」，既不是個人物品，自然也不會怎樣敬惜，所以經過一段時間後，便會出現瑕疵───書角翻曲是常見情況，書頁也有可能留有摺曲過的痕跡，甚至可能紙張會有所撕裂，不一而足。那批瑕疵書，一些驟看似無問題，要細看才可找出不妥之處，一些則單看外表，已覺得十分殘破了；不過無論瑕疵多或少，大或小，存在就是存在，若有所謂「愛書人」特別要求家中存書狀態完美者，更接受不到。
書本從意念產生到實體面世，也不容易，但出現破損卻很容易；只要有個傷處，可能便會備受嫌棄，永遠不會有主人收留。這種事情聽來叫人難過，但又避免不到，因為在書店中如果不提供「樣本」，讓顧客付錢前先了解有關書本內容是什麼及是否適合自己，顧客很可能索性不考慮購買，書局便連生意都做不成了，在「二害取其輕」的原則下，「樣本書」繼續存在，瑕疵書繼續存在，無奈也。
2025年6月11日 星期三
投幣買港漫？
簡而論之：
位於尖沙咀「九龍公園」的「香港漫畫星光大道」 ( Hong Kong Avenue of Comic Stars ) 據說是「世界上首條以漫畫為主題的星光大道」，上有香港漫畫家的手印，「漫畫星光大道」兩旁有逾 20 座巨型的港漫經典角色彩繪雕塑。在世紀 60 年代起，港漫曾有過達半世紀的輝煌成就，聲震海外，至今在好些香港以外地區，資深的港漫從業員及經典作品餘威尚健，所以「香港漫畫星光大道」對於吸引外國遊客及介紹港漫歷史，會有其功。但到訪過的外國遊客產生了興趣，而想購買港漫閱讀時，應該怎辧呢？可能沒轍。
傳統上最主流的「薄裝港漫周刊」，市場低潮至不能再低，新作只一兩部，外加些把舊作重出的「復刻版」，可以把總作品數目倍增，也還只是個單位數字。市場萎縮之下，互為因果的見到銷售港漫的報攤、小店數目大減超過九成，有心想要購買的本地顧客也都困難了，何況是鮮少來港的陌生遊客？
由「香港動漫畫聯會」 ( Hong Kong Comics and Animation Federation ) 主辦，每年假「漫畫星光大道」舉辦之大型活動，包括名為「港漫動力」的支援計劃，每屆都有十多部全新單完作品面世，主辦方並有後續活動，協助該些作品和作者的宣傳推廣及銷售。最新一屆活動的作品，推廣自然更著力，舊時的作品，支援自然少些。
結合幾點事實，天馬行空地想，最簡單的做法，莫如：在「港漫星光大道」及和港漫相關的大型展覽活動場地處，擺放支持電子付款的「投幣式售賣機」 ( Vending Machine )；作為起步，所售書本，可以就是「港漫動力」中獲得支援的「得獎作品」。如此做法，若能成功，便可以擴張發展；經銷點多少，出版港漫新作者才能看到曙光。
一個簡單邏輯，一個簡單建議，謹此提出，以供參考。
2025年6月10日 星期二
低兩格
近期看了一本叫「世界上最透明的故事」之小說，才忽然留意到這本在台灣出版的中譯本，每段文字的首行開始處，都是只加插了一個字位的空隔，而非兩個。
傳統中文寫作，由右至左，從上至下，寫的內文，會有分句分段，句與句之間以標點符號分隔，而每個新段落都會截然另開新行；而且在段落的開始處，先插入兩個和一個字位同大的空隔，才是正文，也就是我們小時候聽人教授時，所謂「低兩格」的做法。這「低兩格」的格式，現今許多中文書變成橫排，內文排版由左至右、從上至下，在每段開始的地方，依然保留著。
之後學習英文書信的格式，兩大做法，一種也是有首行縮排的處理，另一種則是「齊首」的；兩種格式下，信末怎樣放置署名，有所不同。這「中英之別」是早知道的，不覺奇怪，至於中文書本中，現在也有類似的排版變化，兩種選擇下，段落與段落之間則是有否「留一空行」的安排。
我乍看「世界上最透明的故事」時，已發現書中「只低一格」，心中存有想法：這是否就是作家或出版社留下的「伏線」？結果雖有少許相近，謎底的性質我算是猜錯了的，便又想：那為何全書排版是「只低一格」，而非「低兩格」呢？最後翻出早前入手的一本台灣雜誌，一看，原來那雜誌內文根本全是「只低一格」的！只是我一直沒有注意到！
之前看雜誌，完全沒有覺得有所不妥，到之後看書才留意到有異，大概是因為心中早存戒心，特別尋找「古怪」的地方，才忽然知道了哩。
2025年6月9日 星期一
噱頭驗測
有本日本的推理小說，中文譯名叫做「世界上最透明的故事」，作者杉井光，譯者簡捷，台灣「皇冠文化」出版。2024 年 9 月出版，期間也聽過一些人作過推介，結果我是在最近才把它讀完。
以小說論小說，這作品也算不錯，謎團佈局和解謎過程都設計得很好，閱讀之時並無感覺困難。不過一路上，我更關心的是出版社在宣傳推廣這部新書時，所用過的一些「字句」，似乎是堆砌出來的各種「噱頭」，到底是故弄玄虛，還是合乎事實呢？現在書已看過，可以作出結論了！
這書的宣傳文案，主要包括：「唯有紙本書得以實現」、「要完美翻譯這本小說，全世界恐怕就只有台灣辦得到了」、「絕對不可能出成電子書」、「一生只能體驗一次的設計」等。把書看完了，不得不承認，基本上，所有上述的形容，都算是說得正確的哩。
2025年6月8日 星期日
2025年6月7日 星期六
2025年6月6日 星期五
2025年6月5日 星期四
2025年6月4日 星期三
世界觀
香港近日天氣，比較壞了，下雨的日子不少，雖然個別地區雨勢未必很大。另一邊廂，看電視新聞報導，中國內地一些地區，水災甚嚴重。
內地水災涉及的地方，早前還有親友曾往旅遊，過了只半個月左右，天氣變化很大。
現在世界各地的水利工程都進步了許多，人們的生活環境普及地都有一定的安全性，再加上天氣預測的技術都已不俗，但是在未能是災難級別的天象變化下，仍然有很駭人的水浸情況，仍然有一定程度的人命傷亡及財物損失。若我們設想現在是數千年前，未有現在的世界觀，在世人的心目中，「全個世界」可能就只是指自己的「整個國家」，雖知境外還有他人，也只當是邊埵地點的小數族群，可以忽略；在那樣的場景中，以現今的大型水災，也許在傳說中，一樣是成了「全世界大洪水」流傳下去了。
2025年6月3日 星期二
特別日子特別餐
年輕之時，家庭大型聚會，多往中式餐館點菜吃飯。凡是這種食肆，逢時過節，在一些傳統節日喜慶的日子，會特別旺場。
那些「特別日子」本來也是一切如常的，後來，多了食肆推出「特別餐單」，全圍 12 人的、半圍 6 人的、「四人套餐」、「二人套餐」等等。「特別餐單」應運而生，本無問題，但那些食肆卻「只提供特別餐單」，因為套餐內容未必盡如心意，又不能有其它餸菜添加輔助，對顧客來說便很麻煩，遇上這種情況，可能便索性不幫趁。
之後的階段，食肆推出「特別套餐」依舊，不過也選出一些「普通菜式」供應；顧客可以選擇的彈性大了，但那些「普通菜式」的菜式是普通的，價格卻是特別的，和平日相同菜式的售價比較，特別高了些。
我認為，對於在「特別日子」到食肆去聚餐，便當作是海外旅遊時的消費那樣，視作「一次性的特別支出」，可以不接受，若接受了便坦然些看待，保持心情愉快最重要。
2025年6月2日 星期一
食肆上下場
自小我們的家中晚飯，都吃得相當早，據我所知好些朋友都是七八點時進餐的，我們家卻多在六點前後；有時反正飯已煮好、人也齊全，五時多吃飯的例子亦甚多。
後來長大了，要在放工後才安排進餐，時間上遲了，漸漸和從前聽到朋友的情況主流那「七八點」統一，而且也變得在外吃晚飯的比例愈來愈多。
所謂晚餐時段，開始的時間，最早可能約 6:00，晚至約 9:00；遲至 10:00 左右才開餐的，通常都會有人反應：「那麼晚才吃飯？」可見已經很晚了。時間範圍只那僅僅幾小時，顧及客人進餐所需時間和進食質素，如何可盡量利用製造生意呢？平衡不易。結果，根據不少食肆的實戰經驗，便可能在 5:45 或 6:00 設為「第一場」，約 8:00 開始為「第二場」，不接受顧客在中間的任何時段入座。
對於平時多在 7:00 上下吃晚飯的朋友來說，五六時會覺太早，八九時又覺太晏，但在特別日子的特別需求下，便也要接受啦。
2025年6月1日 星期日
食店倒數
平時有光顧的一些中小型食店，已經關張或者進入倒數的，並不算少，叫人感慨。雖然也見到有店子逆市擴張，由小舖位搬進大舖位去，但到底，只是少數。
任何一個商舖，生意好壞，定有因應該店家質素而產生的影響，但同時，也有些因素是比較宏觀地，同時波及大範圍店子的，根據我和一些店家聊天，似乎有二：
其一，有不少的家庭移民了，留港的人口少了，對於任何商品的需求也自然會低了；那些具條件移民的家庭，很多屬於「中產」，所以若商舖針對的正是該個市場，影響便更大更明顯。
其二，大家的購物習慣都有所改變了；網購系統以及付款、貨運等的支援系統，都發展得更成熟了，大家也更慣用了，既然足不出戶都可買得到一些商品，前往實體店光顧的客人數目小了，再自然不過。
2025年5月31日 星期六
漢化小說
在香港出生及長大，使用的是繁體中文字，所以若有些外語書籍，想要購買中文譯本的話，都喜歡收藏繁體字版本多於簡體字的版本。基於這個原因，要買外國小說的中譯文時，理應是偏向選擇台灣版本多於中國內地各省份的版本，但事實卻又非如此。
有一些小說，我同時擁有台灣及中國內地版本，所以可以作出比照，台灣的中譯本不知如何，總有份「洋氣」，句長、用字、結構等等，不論怎精準怎暢順，都常可看出文章的原來並非中文。
中國內地的版本哩，有時會略有增刪，有時用字會和原文有些變異，但是文章行氣卻會很統一，讓我閱讀時感覺舒服。那種統一感，難以具體形容，就假設若那作者本身就是個中國人，親自執筆把意念用中文寫出來，便會產生了那樣的作品，如此這般。
2025年5月30日 星期五
漢化劇集
日本作家東野圭吾的推理小說，拍成華語劇，長篇的故事，成了逾 10 集的電視劇。
原著小說我也看過，不過看這版本劇集時，若不是劇名保持叫做「回廊亭」，顯而易見，我就算看完全輯劇集，可能也只會覺得故事意念相近，或者有「借鏡／致敬」的成份，而不敢斷言是買了版權後正式開拍的。
劇集故事重整了時間線，一些憶述、倒敘的情節，都詳細演繹了，然後才到了原故事中的「現時」，即是關鍵的那一場火，固然面目全非；人物的名稱、背景、關係，以及他們之間的糾纏、矛盾，都是重新部署的，每個環節，都只見中國味道，全無日式印象；地名店名對白口吻等等，全是漢化了的。
那個漢化的自然程度，是：若果原作者不是日本人，而是中國人，那麼他根據有關意念寫出來的作品，就會是這樣的了。完全看不出有「翻譯」的痕跡哩！
2025年5月29日 星期四
2025年5月28日 星期三
甜品不甜
看飲食節目，一些主持人或者是衝口而出的感想，初被人取笑，後來居然同意者不少，更有點兒變成了潮流用語。
有種評語，說「雞有雞味」或「魚有魚味」，初時聽到，便覺這是「誰不知母親是女人」般的多餘說話，之後或者轉念又想起，平時吃用的雞和魚，確很多時都欠缺了本身應有的鮮味，即是「雞有雞味」和「魚有魚味」都不是絕對的事；既不多餘，如此評語出口可能有其道理，甚至，有可能，更顯高深。
又有另一例子，吃甜品時說「不太甜」作為一種讚美。初時很多人批評，說「吃甜品而甜品又不甜的話，吃來作甚」時，但又有另一批人指出，確有些甜品是所謂「死甜」的，叫人難以下嚥，所以「甜品不甜」便可以成為一種讚譽了，漸漸，更成了一種潮流，採用者眾。
2025年5月27日 星期二
「鬼揞眼」
生平工作以及私生活中，涉及很多寫作，所以在作品發表之前或之後，便都涉及很多校對。在校對的過程中，不論內容有多長多短，不論時間有多寬多緊，不論用字有多深多淺，不論同時或輪流經由多少人分別看過校過，在文章面世之後，幾乎總會發現到有錯漏。
為什麼在可能漫長的編校過程中，那些錯漏經過那麼多人的那麼多雙眼睛時，都未被發現，定要在已成定局時才被發現呢？大家都常埋怨：定是中途被鬼怪掩住了我們的耳目，令我們視而不見聽而不聞了。───也即是人們口中說的「鬼掩眼」了。
向外地朋友解釋「鬼掩眼」，也許他們聽過更多的概念是「鬼打牆」，兩者不盡相同，但同是來自玄界的神秘掩眼法。事實上有否這種玄妙的怪事？有也好沒有也好，都改不了我們可以做的事：在可能的時間內，盡最大努力「把犯錯機會降至最低」，如此而已，「盡人事，聽天命」。
2025年5月26日 星期一
畫龍船
自小常畫畫，所以在上小學時，對於「美術」一科，是既喜愛亦算擅長的。每周一課的「美術」，每課一次的繪畫題目，每當時近某些節日，通常便是以該節日為題，所以「端午節」便也通常是一年一度的題材。大家所畫的，常見都是「龍舟競渡」的場面。
畫龍舟，最複雜是畫龍頭，也有同學找我幫手畫那部分的；我有這種發揮機會，自然沾沾自喜，但現在回想起來，該有些臉紅。
我所畫的龍頭，是依從閱讀的連環圖漫畫之風格，同時也和一些會景巡遊上所見的模樣相同，但偏偏龍舟的龍頭是另一種風格的，我當年所畫的根本大錯，還自鳴得意了好些年，真是叫人汗顏。
2025年5月25日 星期日
老地方
跟老朋友約會，定地點之時，常有個叫「老地方」的口頭禪，即是從前慣常前往的地方，大家不必明言，都可心領神會，明白何所指。
聽聞許多朋大若約人在尖沙咀區，都會先在「天星碼頭」旁的「五枝旗杆」處聚集，所以該會便成了他們口中的「老地方」，不過像我們這等常駐新界之人，很多時利用鐵路系統，與人碰面的地方，就近鐵路站自然會方便些。
要跟人溝通商定地點，可以客觀具體形容的話當然更佳；尖沙咀地鐵站出入口不少，若只說出一條街名，遇上對方根本不熟悉街道名稱，又或同一街上有不止一個出入口，也是無用，因而，在該段落的彌敦道旁，有座「清真寺」，性質獨特，佔地又大，大家不會弄錯，便成了一個流行甚廣的「老地方」之選。
大家約在鐵路站內等候，有瓦遮頭，更有冷氣，本來是再好不過了，但有同樣想法的朋友甚多，站內同一位置人太多反而大家不易看到對方，所以只要天氣不是太壞，我也常約人在「清真寺」該出入口的地面位罝相會，成了我的一個「老地方」。
2025年5月24日 星期六
免費網上工具
不時使用一些網上的軟件工具，都是免費的。那些功能都是不時用得著，也有些用途更齊備的版本，但不是免費的；有些是可以一次買斷，有些是要繳交月費後才能繼續使用。一直用著那些免費的服務，主要是因為平時雖要那些功能，卻不頻密；免費的功能可能是每天只可有限地用三兩次，也已足夠。
有些免費的版本，容量會低些，或需要會長些，理論上不限次數，但一天總不能撥出很長時間來「等候」，次數變相便有限制了。有些設定，在用過一次後，還要等夠某些時間，才可再用，限制便更多。
平時用的這種免費工具，功能主要有三：其一是關於 PDF 檔案的，我雖已有免費軟件可輕易將工作檔案輸出成 PDF 檔，但現成的 PDF 檔若要變動，例如刪除一些頁面、調動頁面次序、轉動頁面方向等，便要到網上外求。
其二是轉移大型檔案，雖然服務商也有提供「雲端服務」，但效能不高，常有阻滯，唯有轉折些用那些「免費工具」，先把檔案上載，再在別處下載。這個做法，要跟人分享檔案也方便些，減少關於移隱的顧慮。
其三則是把網上的影音資源下載，曾經有個時期，用得較頻密，現已少拈手了。
2025年5月23日 星期五
「結局篇」
從前都沒有如此安排的，所有連續電視劇集，都只有最後的一集特別稱為「大結局」，其餘的一律相同。現在的電視劇，時興有個「結局篇」。
簡單來說，「結局篇」就是最後一周所有集數的總稱。有些連續劇集是每周放映一集的，有些則基本上每周的周日───即星期一到星期五───都有播放；所以「結局篇」很多時是指最後的 5 集。
有套華語劇，宣傳說已進入「結局篇」，但看到星期四的內容，都不像是之後可以在一集之內，說得好完整故事的；結果星期五的那集播完後，劇集果然尚未完，下周還有。那即是所謂「結局篇」是跨越兩個星期之間的，相當罕有。
想知這劇何時「大結局」，本來看網上資料便成，因劇集之前在內地已播完，集數是已定了的；不過因很多時候，「香港版」比內地的「原裝版」比較，會經過不少剪輯，兩個版本間可以相差幾集之多的，因此即使查到原版有多少集，對於推斷「香港版」何時完結，也是只能作個參考，並非一定的。
2025年5月22日 星期四
黑白名單
現在常收到一些古裡古怪的電話，借助手機系統內安裝了的軟件，有了如「潛在詐騙電話」、「疑似垃圾來電」等文字提示，所以通常不會接聽。說起來其實不應該的，因為過去及現時的工作中，都要和很多陌生人接觸，所以也會打出所謂「Cold Call」，應該也會收到不少陌生者的回電的，但那些「垃圾來電」實在太多太多，試過接過太多那樣的電話，浪費過太多時間，處理手法便因而改變。
通常是先讓來電錯失，之後先把號碼查核一下，覺得沒問題時才打回電話去。查核方法，也就是把那個號碼配上「電話」二字，再 Google 找找，有時會在一些網站上看到有人分享的資料，記錄那個號碼其實是某某公司或關於某某服務的，由此我便可決定應否回電；有時，這樣的查核會沒有結果。
如「HKJunkCall.com」這類的網站存在不少，大家的經驗共享也的確可以幫得上忙。近日一次，有包裹郵寄到來，勢不能直接放到進住處的郵箱中；我早已準備了會收到郵差的通知卡，要親身到郵局去領取物品的了。結果是郵差先一步致電通知，問明稍後某時段家中有人時，便安排直接派件上門，並順利收取了。
不歡迎的電話號碼撥向「黑名單」中，比較常見，但有份「白名單」讓大家知道哪些號碼是相對安全的，也很有用。
2025年5月21日 星期三
伏脈千里
中國內地的劇集「慶餘年」不是沒有瑕疵，但作為娛樂，是上佳之選。之前看完了「第一季」，因故事是截然中斷的，所以當時很有點「虎頭蛇尾」的感覺；到「第二季」上映，見根本所謂「兩季」就是把一個完整故事硬生生斬開的，連著來看，十分完整。
同步也有看香港的劇集，也是二三十集完的內容，看香港劇時是一集集看完的，利用重溫功能看「慶餘年」時，常常一次可消耗幾集，匆匆間，又說到「結局篇」了，不知不覺。
很多故事都有相同的脈絡，主角和對手都會成長的：開始時遇上小個案，後來辦的都是大事；初時遇上的「高手」，跟那些後來者相比，往往顯得不再值得一提。就連金庸寫的武俠小說都逃不過這種框架，「射雕英雄傳」中早段登場的那些「三頭蛟」等對手，到了後來，再要形容他們武功高超，讀者都不服了。
「慶餘年」的男主角初涉「江湖」時，最先沾手的一宗事件，當後面的那些大件事一一湧現後，讀者都忘了，想不到直到最後階段中，也有很大的影響力，草蛇灰線，伏脈千里，一至於此，真是高手所為，令人敬佩。
2025年5月20日 星期二
2025年5月19日 星期一
「百看不厭」
常聽到及用到「百看不厭」這句話，來形容好看的書本，而且也的確有些書，從小到大，已經看過數十次之多，但是否真能去到「百看」的次數而仍覺得「不厭」，真是懷疑。
現在出入仍會隨身帶著實體書，又因生活中會遇上些情況，不便予看實體書，所以也會有故事下載了在電子書書架內，跟實體書換著來看。
感興趣的書，其實數量也不很多，所以有些電子書是會重看的，不過通常已隔開若干日子，再看之時，還可保留些新鮮感，再讀的書也有趣味。但已看過的書定有印象，記得的內容愈來愈多，再看時的新鮮感也就愈來愈淡，於是是否想再重讀某本書，可能便會叫人猶豫。
近日在電子書網上找下載目標，發現已有很多才讀過不很久，害怕重讀的作品，所以也愈來愈相信，所謂「百看不厭」的書，大概根本並不存在。
2025年5月18日 星期日
2025年5月17日 星期六
數據轉移
生活之中，使用著不同的工具，手上持有的電子裝置也有多個，每個的內置記憶體中，都存留了一些資料，包括相片、影片、錄音等等。
那些資料，有時因為需要，借助電腦程式從一個工具轉移到另一個工具上，變成同一份檔案會有多份副本；也有些一直留在某工具內，成為孤本，若該工具出了任何毛病，有關資料便可能永久消失了。如此種種，跨越工具之間存在的萬千檔案，理應做好統一管理，但通常都是因為太沉重了，大家拖拉著，久而久之，便更難起步。
更多的時候，數據的轉移是「被動」的或「半被動」的，因為某工具壞了，或是需要換台新機，而要把內裡的資料從舊地方轉抄到新地方，往往因為我們每人每天都使用著許多的軟件，資料分布異處，要一一轉移便很困難；再加上有些軟件為了「保安」的考慮，就算是用家本身想轉移資料，都有大大小小的限制。
所以，個人的經驗，要把資料作小轉移，便自己可行，要進行「大轉移」的話，便要求助專家協助處理，才能放心，否則，某些軟件的某些內容永遠消失了，便後悔莫及哩。
2025年5月16日 星期五
2025年5月15日 星期四
直播節目
電台節目，絕大多數───撇除廣告內容外，甚至可說是全數───是直播的，而電視節目中，始終是以錄播的居多，直播的只偶然出現，份屬少數。從小到大看的電視節目，主要就是台慶、跟三幾個大型慈善機構合辦的籌款節目，以及「香港小姐」的選舉等「大 Show」才是直播，其餘的，就是經典的「歡樂今宵」了。
現在網上有很多頻道節目，訪談了許多各界的資深藝人，憶述之中，「直播節目」帶給所有參與者的經驗，無可比擬；而對觀眾而言，「直播」或「錄播／轉播」，則是各有優劣的。
「直播」的內容，所有人都是即時知道結果的，不必擔心賽果先從別人處得知，刺激度最高，不過即場中的效果，可能摻雜了一些悶場，若是經過剪輯之後，節奏更緊湊了，可能讓人看得更舒服；而且除了事先編排好的歌曲，基本上「直播節目」中的所有對話，都不會有字幕，對於近年來已看慣有相對應字幕協助的觀眾來說，便未必適應了。
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