唐餅

在一個名詞之前，加個字，以讓人識別那是代表出自「中國」的，標準不定，有時用「漢」，有時用「唐」。

餅食類方面，和「西餅」相對的便是「唐餅」。我的親友，都是愛吃西餅多於唐餅，而我本人，本來很多種唐餅都吃，不過若要吃上一定數量，還是西餅好像沒那麼膩。親友遇有喜事，要準備餅卡時，西餅卡的數量定是比唐餅卡的數量高。

唐餅也有不同質地，帶出不同的口感：像西樵大餅、光酥餅等較乾爽些的，我可以多吃；老婆餅、皮蛋酥、紅綾酥等外皮多油，且內餡讓人飽肚，便不能吃得太多；合桃酥、炒米餅等香口種類，會吸引人想多吃點兒，可惜水份少，帶粉狀餅乾叫人喉乾頸渴，也只能點到即止；雞仔餅美味，但市面上製得好的鮮見，所以亦少捧場。唐餅類中的一種雞蛋糕，通常頂上會放幾顆瓜子的，算是最易入口的了。

不過說起來，說「唐餅」是泛指「中國人的餅食」可能有些誤導。以上舉的例子，好像所有「唐餅」都是廣東省出產的，到底這個叫法，是否只會用於「廣東出產的道地餅食」呢？