陳舜臣和蔡錦墩的「美味方丈記」

常看不同形式的關於飲食文化的書本；從多個角度來看，「美味方丈記」一書都是相當特別的。

本書作者是華裔日本作家陳舜臣和他的太太蔡錦墩。二人合著，又一同校對，內文的第一身視點有時是丈夫的，有時是太太的，自然跳躍，初看時叫人意外，漸漸又習慣了；又有些部分是以第三身手法寫的，其時主角便直接以「丈夫」和「妻子」稱之。「玉山社」2017 年 9 月出版，繁體中文。

內容中有寫關於食物的知識、飲食的經驗、烹調的方法，有時卻又岔開寫點作者的感想，甚至夫妻寫作和校對過程中的爭拗等，是札記，也是雜記。

由於兩位作者長居日本，描寫中國食物時始終帶著異鄉人視點的妙趣；有些我個人認為是屬於「外國人」不明白道地文化的誤解，也有些，反而有些我們身為「中國人」容易忽略的地方。例如作者說，在中國，若不特別說明的話，肉類便是指豬肉，若是牛或羊便定會寫明，而在我們的日常生活中，若菜名中只寫「肉片」或「瘦肉」的話，的確便是不明言卻又人人知道是在指豬肉的，這種習慣，我之前都沒特別注意。

關於文章的分段，也具特色，我卻不肯定那是作者的個人風格，抑或是日式寫作風格。內容中，不時會附以古時的典故原文，以不同字體刊出，這種引文雖多，卻不討厭，反而增加了本書的資訊性。

全書內容好看，排版精美，書中更有許多精美的食物插圖。那些插圖有點兒抽象的味道，但離遠一點看又覺得十分肖真，有些蘇美璐畫作的味道。繪畫者誰？林家棟是也。與香港同名的「影帝」之間，應沒有關係吧？