步步高昇，大發特發

在現代，中國傳統糕點放在家中，消耗得甚為緩慢，即使是放置雪櫃之中，在進食之前糕點已經發霉的情況，並不鮮見。

今年有兩盒客戶贈送的，還未清理，已經發霉；把那些壞了的部分切掉，餘下的進食了並沒很多，新的霉菌又已滋生，只有再加切割。最後馬蹄糕全吃掉了，蘿蔔糕還是有一小塊，逃不過被丟棄的命運。

回想童年之時在家中看到的年糕，顏色深得多，質地也硬得多。那時若年糕放得太久，表面發霉了，用塊布把霉跡抹去，便繼續食用，相比起來，把開始變壞的部分切掉，還是比較浪費的做法了哩。