2022年11月22日 星期二

數字遊戲

在不同階段的網誌中,通常都會固定在某個時間發文,不過有時會有例外;往往例外的日子,都是在玩一些數字遊戲───例如在所謂光棍節的日子 ( 11 月 11 日 ),試過多次把發布時間定在 11 時 11 分,以求顯示出來有個全行相同數字的趣味。

這個「習慣」是在很早以前養成的,其實不同時期所使用的網誌平台,日期顯示的制式可能不同,有些是 12 小時制的,有些是 24 小時制的,便未必可以玩同樣的遊戲,例如像「11 月 11 日 11:11」這樣子的,基本上兩種系統下都可達致效果;若全部的顯示為「XXXX-11-11 11:11」便很有趣了,若是「XXXX 年 11 月 11 日上午 11 時 11 分」看上去便差得多。

假如本來想得出「XXXX-12:22 22:22」,但系統採用的不是「22:22」,而是「10:22 pm」的話,視覺效果也會相差很遠。

有點無聊?確係。哈哈!

2022年11月21日 星期一

奢侈

見某書店的主持人在網上發表文字:「無錢窮人 ( 如店主 ) 請考慮不要買任何多餘奢侈的書」,並附有一些雙方對話的 Whatsapp 版面截圖內容。用詞雖有自嘲,但諷刺及發嘮叨的味道明顯。

但儘管是發洩的文字,道出的卻是個真理:「奢侈」已是帶貶義,有關行為無論多少也是不應該做的,同樣,「多餘」一詞雖然也可有「充裕」的意思,比較中性一點,平時大家使用,也是負面的形容;又「多餘」又「奢侈」的事情,為什麼還要做?確係「任何」如此的事都不該做的,不必再考慮什麼了。

一些言語,會惹人憤怒,但未必是全無道理的,這是一例,宜共勉之。

2022年11月20日 星期日

不但還有的「光棍節」

早幾天還想過所謂「光棍節」的大購物行動是否還存在的,並寫了篇網誌,後來零散地看過好一些視訊,才知道原來有關行動,不但還有,且像愈益瘋狂。

那些視訊,有些太過做作了,即使事情是真的,也明顯不是實拍;有一些可能是真實情況,不過若不是早知有何事發生,怎會記錄得那麼完整?所以也是存在懷疑。但儘管把這類選項剔除,餘下來的,數目仍然極多。

我在香港常用的快運,要逐個在收件櫃機器上輸入件號,付了款,有關的分格才會打開,櫃門一個個開啟,看來沒那麼震撼;在視訊中見內地的朋友,收到的手機通知訊息旁有個按鍵,撳一下便可把櫃門打開,於是短時間便可撳掣多下,望著收件櫃上數十個格門連續打開,簡直是奇觀!

一件貨品一個箱,箱子放成一堆,拿回家也困難;逐個逐個開箱,時間也要花上不少;拆物完後,滿目的紙皮,體積又大,丟棄也不易,而且它們其實可以賣到幾個錢的,也不應就那麼當垃圾處理,如何善後也要想想。

想過選些有關的視訊連結在此分享的,但要精選也不容易,真真假假的可算海量,是真的不能盡錄啊。

2022年11月19日 星期六

中英夾雜的處理

香港出版的閒書───包括小說及散文,常有香港文化「中英夾雜」的特色,不過在處理上,會有不少困難。

香港在傳統上,中文書籍閱讀時向右揭頁,每頁的文字打直排版由右至左、由上至下;而中國內地較早時開始,已是書頁向左揭為主,文字打橫排版成由左至右、由上至下。經過一段日子,香港的書本排版漸漸發展、變化,左揭右揭的書,直排橫排的內容,都似乎已平分秋色,沒有什麼主流不主流。

但英文詞彙的閱讀,一定是跟從字母排列方向,由左至右閱讀的,當我們的文章中出現中英夾雜的情況時,在橫排的中文字中混有英文,因兩種文字方向相同,看起來還不覺有何不妥,但若換成了直排的中文內容中,要放得下那些混雜著的長長英文詞彙,便只有把英文轉向 90 度角,那麼兩種文字的方向不同,閱讀時便會覺得不大舒服。

若穿插的英文只是單一字母,或是只三兩個英文字母或阿拉伯數目字,在直排中文書中,不時會遇上編輯,不把那些非中文轉向,而是和中文內容同方向。這個做法,如果夾雜的非中文都不長的,便最適用,看起來全體內容統一方向,也叫人舒服些,但若全文中的那些非中文,長短不一,只把它們的部份轉向而部份不轉,可能更叫人閱讀時不快哩。

2022年11月18日 星期五

大巧不工?

每一天各種渠道上可聽到很多歌曲,新的歌手以他們的方式演繹經典舊歌,有時歌藝有所不如,但整體的感覺又未必比起原唱遜色,有時,可能更合我的口味。

在香港有些成績甚佳、地位甚高的資深歌手,他們的作品在流行曲排名榜及比賽之中,也有很多獲獎之選,但我卻罕有因為他們的歌曲而感動,這一點,一直歸咎於我本人對歌曲認識太淺薄。近年來,那些歌曲有時被挑選在新人的比賽中,重新演繹,也許是刻意為之,也許是因為某些技巧例如高音、假聲的運用不及前輩,所以捨短取長,寧可普普通通地、平平淡淡的把歌曲唱完,在這些情況下,我反而更能領略到歌詞中的深意和魅力。

曾聽人評論過一本以風水命理為主題的港漫,認為正因為主編的畫藝不太高,讀者閱讀時反而會較專注於故事之上,而不是畫面的精美程度。有所謂「大巧不工」的說法,是否正是這樣?

2022年11月17日 星期四

校對釋法

有時幫忙校對一些稿件,只是根據已經排好版的電腦檔案作判斷,沒有原稿在手,當遇上某些地方,懷疑排版之時認錯了原作上的文字,便只能止於懷疑,不能百分之百確定,可做的,便是寫上備註,請其他人協助查看原稿。

試過有本小說,同一版本,流傳已久,但有某些地方我總覺得別扭,疑心存在錯別字,之後居然遇上機會,碰上作者,可以交談,而且還有書在手,於是立即把握緣份,當面向作者查詢,結果是得到作者確定我的懷疑屬實,而且還親手在我手上的書之有關位置,寫下了正確文字,彌足珍貴。

像上述的黃金機會,可遇而不可求,很多時候,究竟現有版本是否真的出錯,沒有創作者本身的說法,便沒有定論。若創作者已無法再解釋,便有點像政府的「釋法」行動,到底從來沒說過出口的「真實意思」是否果然本來如此?我們未必再能有客觀方法驗證,所有懷疑,只能永遠都仍是懷疑了。

2022年11月16日 星期三

片王氣勢

不知是否因為疫情之下,愛看電影的朋友累積了想到戲院的慾望,連續幾部電影上畫,都得到很好的評價,而且票房高得驚人。

不怕形容得不好聽的話,電影的觀眾像是蝗蟲群侵襲農田那樣,同一時間集中觀看同一部電影,初看的加上重看的,把票房推至破記錄水平,之後再有新片上畫,便又一起轉移焦點,對另一目標重施故技。

在這樣的市況下成為「片王」,會否有些勝之不武?當每部電影都有相同機會遇上好的或壞的外來因素,導至票房可以大幅飆升或陷於低谷,便應該坦然接受結果;不提自己有可能得到的額外助力,而只批評別人的成功不是完全因為本身實力,便是持有雙重標準了。

先是有部「明日戰記」,之後是「飯氣攻心」,然後又到「正義迴廊」。一年還未到頭,會否還有新的競爭對手出現?何事不可能呢?

2022年11月15日 星期二

一窩蜂

單單在元朗一區,近幾個月新開的店舖中,有些已經結業了,另一方面,那些空置了的舖位,又是很快便出現新租客了。不會令人很感意外,卻又不太健康的現實是,新的商舖行業都挺集中在幾個範疇內。

人流較多、面積細小一些的舖位,出現了一家又一家的「兩餸/三餸飯」店子,玻璃櫃子內分成一格一格的,提供了形形色色的餸菜,讓人可以低價飽餐一頓。人流低些的舖位,大的也有小的也有,則可發現有不少新的養生館───以足浴為一主流,很多時亦有其它按摩、推拿之類服務提供。

一些市場需求,本來有相當強度,核心市場加上輔助的商圈,足可以支持頗大量店舖生存下去,但在香港的商業社會,很常出現「一窩蜂」的現象,當已經出現第一位成功者後,之後打入市場者,往往不會構想如何可和現有對手作出互補,產生「共贏」,而常會經營大同小異的生意,然後大家「硬碰硬」。

這種「一窩蜂」的情況,會令到本來可能可以存在以年計時間的市場,壓縮到數個月間便過度成熟、呈現萎縮,如此這般,自然是不健康之至了。

2022年11月14日 星期一

不是最後寫倪匡的「星球頑童」

倪匡先生離世前後的這幾年間,出現好些關於他的書籍。───並非指他的作品,而是別人寫他的書。本來以為沈西城兄那本「星球頑童───倪匡傳奇」應是最後的一本了吧,卻又聽聞國內有心人鱸魚膾兄也有本待發,似乎這個題材,還可以衍生出更多的新書。


「星球頑童」這書出版已有一段時間都未購買,不過到手後也很快可以卒卷,結果發現和預期差不多,除了用了在封底設計那張倪生寫給作者的文字我沒見過外,沒什麼新的內容及資訊。西城兄從前寫的那些關於倪生的書,我全沒錯過,這次的「新書」,等如是結合了之前各書之後,再增補一些可在網上找到的倪生資訊,整理出一本「增修本」,雖然個別跟倪生的對話,在舊書中是以一般書面語寫成,這次很多時都換成上海話對答,看來有些差別,不過滬語入文也是作者近年寫稿時的習慣,並未叫人太過意外。

書中再提及倪生曾替作者看稿,刪走寫到「女黑俠木蘭花」是受到鄭小平的「女飛賊/俠黃鶯」影響那句。正如西城兄所說,以倪生性格,你把他的真實寫出他不會發怒的,現他既認為不應那樣寫,便說明非真事了,加上他親口開聲講明無其事,西城兄仍糾纏堅持自己所相信的,其實在邏輯上是說不通的。

與其它寫倪生的書相比,沈作最大的差別仍然是在倪生女友方面的描寫。書中有一段,講到作者曾向倪生致歉;當中沒寫明是為了什麼原因,不過若是倪生不介意而倪太很介意的內容,應就是從前沈作中寫到倪生風流賬的詳情吧?這次書中,那種內容又再一次包括其中。若那次致歉真因為這事,今次又何必再寫一遍?若認為這個題材再寫不妨,那時又何用道歉?這方面,耐人尋味。

2022年11月13日 星期日

發行

「市場營銷」 ( Marketing ) 有「4 P」的說法,雖然之後又有衍生出「5 P」、「6 P」等版本,不過在基礎之上,必定包括其中的,便是「發行」 ( Place / Distribution )。商品的好處如何到位,不能送到消費者的手上,也是枉然。

由於香港的漫畫市場萎縮,令到中間商生存困難,報攤、書屋之類紛紛結業;缺少了之前星羅棋布的銷售點支援,令到新的漫畫面世更難、成本更高,市場進一步衰退,成了「惡性循環」。現今,若有新的作品出現,不錯是人人可在網上作免費宣傳,交收也可以透過郵遞或速運完成,但如此逐少逐少運送的方法,行政成本只有更高;若貨品本來賣得不貴,相對之下,運送成本顯得更誇張,有「妹仔大過主人婆」的情況,叫人難以接受。

早前有本文字書出版了,到訪幾間書店都沒見到,結果只有直接聯絡在有關出版社工作的朋友,協助購買。有位朋友今年推出了兩本新書,其中之一題材相對來說較為偏僻,我都未在書店中遇上過,更別說掏腰包來支持了。近年買書,多經過網上中介,不過說到底,也逃不過關於「發行」的成本計算,往往想買的書都是先記錄下來,累積到一定數量時方才下單,集體運送,以減輕不化算的感覺。

2022年11月12日 星期六

奇人鄭伊健

鄭伊健又有新的電影上映了,連帶也有新的流行曲推出。

多次和親友聊天時談到鄭伊健,聊天的對象是不同的人,但關鍵內容都差不多:鄭伊健先生似乎有很多影迷/歌迷,那些支持者的數量及對他的支持度,遠超過親友心目中他的實力水平,因而產生疑惑。

有些藝人傾向拍電影居多,有些則是傾向唱歌方面,把鄭伊健介紹成演員和把他介紹成歌手,都好像有些怪怪的,因為大家數算「演技好的演員」時,少會有人想到鄭生,而大家數算「歌藝好的歌手」之時,亦鮮會把他在列,或者含糊地把他稱為「藝人」,反而更合適。但他身為主角,拍攝的幾系列改編自漫畫書的電影,包括「古惑仔」、「百分百感覺」、「中華英雄」和「風雲」等,不論在票房、口碑及在觀眾心目中的經典程度都甚高,總的加起來,成就可能還勝過一些演技比他好得多的同行;他的歌曲之中,也確有幾首大受歡迎的作品。

近年各地有不少歌唱比賽節目,令到普羅聽眾對於歌者的實力要求大大提高了,別說是已出道者,即使是還在首次比賽之中的素人歌手,演繹方面出現差錯,也容易招人批評;鄭伊健的歌藝明明不算完美,但偏偏由他主唱的幾首大熱歌曲的最流行歌詞,卻是由任何別的人去演繹,都不能得到他那種特別的味道者,令他變得難以替代。

鄭伊健這位藝人,是得天獨厚得奇怪!

2022年11月11日 星期五

仍有「光棍節」?

早上外出,聽到有人向朋友解釋,說 11 月 11 日是所謂「光棍節」,那位朋友似乎之前真的沒有聞說過。

我對於這「節日」沒什特別感覺,也知道是怎麼一回事;常聽到有人說 2 月 14 日的「情人節」只是商人堆砌出來的慶祝日,那麼「光棍節」我也算是看著它從無到有出現的。

現在還有人知道「光棍節」的存在,也知道它是和「光棍」( 單身男子 ) 有關的,不過卻沒聽到有人談起「淘寶」什麼的。當年網上購物還不是那麼流行,「淘寶」以「光棍節」為理由,推出大量價格下調幅度大得叫人吃驚的貨品,引來國內市民爭購,結局得到巨大的營業額;打後幾年,年年照辦,都頗成功。

現在網購流行,不必再只借三幾個特別的日子來催谷生意,「淘寶」是否仍在「光棍節」有特別活動呢?我不清楚;但就算有,明顯香港已少人提及。

2022年11月10日 星期四

食物形容詞

最初有人以「有雞味」來形容雞的菜式時,惹來很多訕笑,後來,大家漸漸地有了相同的體驗,於是「雞有雞味」、「魚有魚味」甚至「飯有飯味」,也已經成了正式的食物味道形容詞了。

曾經又有不少人以「有口感」來形容食物,被著名電台主持人責罵:「『口感』是個名詞,不能只說『有口感』,要講那到底是什麼口感才成!」之後該主持在電視節目中,凡聽到「口感」二字便有很大反應,有時我們身為觀眾,聽到就算是用得正確的,主持人也同樣反應,成了過份敏感。

我自己有時批評某些食肆食品,也會把「沒溫度」視作負面評語,想起來其實也和「有口感」存在相同毛病。我本來的意思,應是該食品的溫度不夠高吧?但我只說「沒溫度」,身旁的人個個都可明白的,可見這用法已是約定俗成,有點兒定格了,不必要求太認真、太嚴謹。

2022年11月9日 星期三

小說預言

很多人拿倪匡的「追龍」來做文章,說作者有預言能力,可以提早那麼多便寫出如同合乎真實情況的內容云云,卻少有人在這方面,舉「瘟神」作例子,其實在衛斯理當主角的眾多小說中,論吻合世情變化,「瘟神」更勝出許多,起碼到了今時今日,我們仍生活在疫情之下,每天各地因這病死亡者眾。

說倪生預言能力高,真可一笑置之,因為他可以同一個題目之下,寫出多種未來發展的可能性,彼此之間即使有矛盾不合之處,他也不會在意的,多個結局設計中就算有一個貼近現實,其餘多個離天萬丈的,為何又沒有人取笑?這件事本身就已經很令人發噱。

少人提及「瘟神」可能是因為它的點子原創性較低吧,某神秘團體密謀大幅削減地球人口,以符合他們心目中的理想生活環境,是真實存在的一個「都市傳說」,倪生寫的全本小說意念,沒多出也沒短少,大家或者覺得也不能排除倪老受到別處啟發的可能性,便不敢或不想高調提及及讚揚了。

當然,小說題材如何、是否有預言性,都不是最重要的,「追龍」及「瘟神」兩部作品,同樣好看。

2022年11月8日 星期二

整頓街道

可能大家也知道,「食物環境衞生署」( 簡稱「食環署」 ) 近期正大力打擊非法佔用街道,這個會同警方展開的連串執法行動,原來早至 10 月初已開始,由於元朗並不是最早被選定的區份,所以我遲至 11 月才聽到有關消息。

這次行動比起我所預期的更加徹底,本來以為會針對那些特別過份、阻街明顯的例子,卻原來是波及所有的行業,就連酒樓平時放在門前售賣點心的小車,也都見收回到舖內範圍,燒臘店常在門外放滿一份份食品的小桌子亦已消失,連本來只是個窄窄的牆身舖位,多年來把書刊平放著陳列的報攤小店,也縮回到原狀。

細想技術上的確需要如此的,否則人人都是阻街,如何講得清什麼情況下可以酌情?與其大家捉迷藏式你進我退、你走我重現,現在舉世都大清理一遍,沒有了互作掩護的效果,任何「出頭鳥」都會變得十分突兀醒目了。

這天路經某店時聽到店員和客人聊天,談到此事,說不知何時情況才會恢復。為何他們認為情況必會反彈重回舊觀呢?有機會或者要向他們請教一下。

2022年11月7日 星期一

居然立冬

是日居然是根據農曆節氣中的「立冬」。居然已經算是冬天開始了!

近期有些日子早晚涼快了些,想說終於像是有點兒秋意了,原來秋天已經離去,實在令人有些措手不及。

不少親友都是長居歐洲的,在當地的家中當然有厚厚的衣服,但回到香港,卻不必勞心把它們搬來搬去,因為在香港用得著的機會太少了。就算是較薄的保暖衣服例如皮褸之類,也不大需要,個別日子的個別時段穿在身上可能會感覺剛好,但在同一天的其它時間,覺得太熱時,便穿也不是,長拿手上也不是,成了雞肋。

我在歐洲短住過大半年,當時有一件厚外衣,披上後可以連西裝衣擺都完全遮蓋住的,都只是向親戚借用,因為若在香港購買,物價加上運費固然不菲,用後還要費心是否要再斥資送回香港,存而少用,考慮過後,覺得還是算了吧。

2022年11月6日 星期日

「美麗戰場」結局

現在看電視節目,常是利用電視台的小匣子以「重溫」的方式觀看居多,因為時間上容易遷就,而且播放途中又容許暫停及回放,便利不少。最大缺點是看的時間通常比起主流觀眾滯後,別人看完後在網上發表意見,不容易躲避到,一些內容如遇上「劇透」,未看已經知道內容了,觀看時興趣或會受到負面影響,甚至可能覺得索然無味,放棄再觀看了。

近期「無線電視」的劇集「美麗戰場」大結局已播放多時,我們家中滯後至近日才看完,所以一早便知道播放當天網上已經出現很多質疑,而且無可避免地,已經略知結局內容了。也許有了心理準備,預計了會出現「虎頭蛇尾」的感覺,實際看過了,認為又不是那麼差勁;除了最後一分鐘重現了個角色,讓人猜想到底將會發生何事,所以有「故事不完整」的感覺之外,所有脈絡基本上都算是交代了,主要的角色也沒有忽然失踨了不知下落的情況。

一面觀看,和家人討論過電視劇集大結局安排之難,很多時大結局的一集,因最後要收拾伏線及交代角色下場,劇情張力便不能從頭維持到尾,若以這一點來看,葉念琛這「美麗戰場」反而有驚喜,最後一集的張力持續堪稱持續到最後一秒,仍能拉住觀眾的情緒,相當難得。

2022年11月5日 星期六

數字回落之謎

 現在使用的 Blogspot 平台,有個自動統計的系統,到底在某段時間之內,「龍之天地」中的個別文章累積到多少瀏覽量,我無法自行查核,只有信賴系統,系統說是多少算多少。

───當然!難道今時今日還有人可以和電腦比較對錯的準確度?

說到瀏覽數字,每天新增的數目固然有多有少,但是之前系統中的「累積瀏覽」數字應已是歷史了吧,怎還可以回頭減少?之前若是有出錯,假如是程式上的漏洞,發現第一次錯誤後便應已修正了,如何還會出現第二次、第三四次?假如不關程式的事,只是某次錯把一些不該算入的瀏覽也計算在內了,但是這等微細處,事過境遷後還如何可以分辨出來,並事後作出修改?

總的來說,累積瀏覽的回落,是個不能明白之謎。

2022年11月4日 星期五

支持自資出版

有本星馬朋友自資出版的漫畫集,托當地友人代購及寄到香港,經過一段時間終於到手了。因未開始閱讀,故未有感想,且就購買自資出版物此事,略寫一二。

作者在過程中沒有出版公司的協助,掏腰包把自己作品印成實體書,之後嘗試發售出去,數十年來,這樣的例子看過不少,當中有文字書,也有漫畫。

很年輕時,也知道如此自資出版創作物是件難事,陣亡率高,很多時都是虧蝕離場,所以若遇上了,便會盡力買入以支持,即使那些書價錢不菲,而且種類也非自己所好,亦是如此。

漸漸地,情況有了些改變,假如書種與自己不合,就算買了回家都不會翻閱的,便斷然放棄,而若書價真的甚高,也不會勉強,免得再加重了自己的經濟壓力。

近年,再進一步,一些書雖是自己興趣所在,但若知道水準不很高,買了回家也有機會不去翻閱,又或者預計了閱讀的過程不會很享受,便也不會會購買。

曾看過一兩次,甚至近乎沒翻看過的書,累積經年,在近年類似「斷捨離」的行動之下,理應清走的,但若遇上自資出版的小眾書,又會有所猶豫了。那些書,印數未必多,尚存世上的便更少,會否基於什麼原因,我手上的那本書已成孤本呢?有此一想,便更捨不得把它們清理出去了,希望為某些作者的自強努力留痕。

2022年11月3日 星期四

寄賣談

早前有本雜誌推出紀念號,特大的書度,加上本身的厚度,甚具份量,放在報攤上相當顯眼。

那本雜誌我之前也知道存在,但從未看過,亦不感覺它的銷量很高,但這次見在一個報攤之上,已積有十多本,為何檔主如此有信心,大手入貨?難道紀念號這期真的什麼特別賣點,可令人人搜購,像另一本雜誌早前推出「倪匡版」、「衛斯理版」各封面的那次般?

多口又順口問了句,檔主回答,原來這些書不是先付錢取貨「買斷」的,沒什麼原因的話,發行商放下多少他們便接收多少,放下哪些款他們便收留哪些款,賣到多少,之後便對數,在性質上,應算是「寄賣」。

黃玉郎在他作品上的專欄,見曾多次憶述昔日發行報紙、漫畫的情況,當時沒有現在相當完善的發行商配套,很多時他們也只好騎架單車,載著大綑大綑的書報去,逐區逐家報攤的詢問,逐少逐少地請求收留寄賣,現今這種情況,已經鮮見。

曾在元朗一家大報攤上,看到有本素人自行印製的畫冊,詢問之下得知,是當事人親自拿到報攤去寄賣的,手法真是懷舊。因見價錢不高,收錄作品水準也不是很差,當時便購買了,支持一下有心創作者的努力。因知該書定然罕有,且具特別意義,所以多年下來,整理家中,都沒有丟掉,留存至今。

2022年11月2日 星期三

軟解釋

已經不是什麼新鮮事了,政府掛起「八號風球」,有不少市民都說自己所在位置風雨都不強,不明白為何要如此安排,又就風球改變時間及事先張揚時間等種種做法,提出質疑。

「天文台」平時派員敘述客觀天氣情況者多,卻少有講解有關的基礎概念,也是合該他們有此幸運,有位人稱「武哥」的「前天文台助理台長」梁榮武先生因多年前在電視台做過嘉賓,仔細分析預測天氣變化之難度,之後成了有關方面的 KOL,但凡有涉及天氣的新聞時,大眾傳媒便喜歡找他給意見。

就上述事情,武哥說在同一熱帶氣旋影響下,香港不同地區的局部天氣可以大不同,「香港天文台」則在全港設有 8 個監測點,那些地點中的若干個或以上,儀器監測到烈風程度的風力時,便會懸掛更高風球,是個十分基於客觀事實行動的機制。

同樣的解釋,若不是來自「前職員」,而是「現職員」的話,可能又有「解釋即是掩飾」的指控了吧?香港有「被迫害」妄想的人似乎頗多。

2022年11月1日 星期二

收風。追風

平時生活安排,不大理會是否會懸掛風球,在「八號風球」之下仍然照常的約會,例子絕不少,主要係因為一直約會對象,都是以個人為主;到了近日,生活中多了活動安排,要涉及個別商號的,到底那些地方會否因為熱帶氣旋來襲,而暫停營業,便成了個重要考慮。

於是便要常留意風暴情況,主動去搜查資料了解,即是廣府話俗語所講,「收風」是也。現時只是三號波,會否有機會掛上更高風球?若有機會,又會在什麼時間?便要不時追看最新資訊,留意變化,成了「追風」一族。

廣府話,尤其口俗俚語,趣味無窮哩。

2022年10月31日 星期一

評戲者

有套電視劇集近日「大結局」,據聞因截然完結,很多戲軌沒有交代,引來不小反應,大家即時到網上平台導演的戶口處留言批評。那邊廂,又說有蛛絲馬跡,原來有計劃拍攝續集云云。

那大結局我尚未看過,難給意見,但過去類似經驗也有過,那是看日本劇集「半澤直樹」的首輯,一直都是如平常熱血劇集般,描寫主角如何受到不公平待遇,如何迎難而上把困難一一解決,到了「結局」的一集,也是如常地破壞了奸人的陰謀,不過最後的情節,卻不是主角獲賞升職,而是個令人意外又耐人尋味的安排,然後劇集也就斷然完結了!和現在例子不同的是,即使有個如此所謂「虎頭蛇尾」的收結,「半澤直樹」還是得到很多香港觀眾讚揚的;之後再出現第二輯,把故事意念完全呈現了,觀眾更沒再口出惡言。

記得很多年前有另一套電視劇集「天與地」,早階段也是收視率及口碑均差的,後階段因有人「導讀」,觀眾認為原來故事別有所指,又紛紛回頭追看,更以「神劇」譽之。周星馳所拍那首兩部分成上下集的「西遊記」電影,在票房上在口碑上,同樣是失利的,之後漸漸發展成大家認為必不能錯過的佳作經典,那批追捧者當中,恐怕不少也是昔日口誅筆伐過的其中一員哩。

一樣東西,如果全獲劣評,應該是存在客觀缺點的;同樣,如果作品日後能成為佳作榜樣,也必然存在客觀因素。在一開始時我若不能看出那些成功的地方,便是我的問題了,宜作反省,自己的眼光是否其實不如本人以為的利害,以後作出批評時也要有所收歛。

想一想,如果世界上一樣東西是否利害,只能夠由我說了算,那麼真正利害的,便應該是我啦。

2022年10月30日 星期日

「人踩人」事件有感

韓國在慶祝「萬聖節」的氛圍下,出現「人踩人」的慘劇,活脫脫就是當年香港「蘭桂坊」的事件重現。

我曾在大型活動中協助控制人群,知道在多人聚集的環境中,若是沒有機器幫助,根本人聲難以及遠,更別說要蓋過周圍的擾攘,讓人人都聽到你的說話了。而且這種場合,如何分辨「興奮之下尖叫」以及「慘痛之下尖叫」?廁身其中,有任何事情想要呼救時,恐怕所有人都只是當你在興奮增興。

通常「人踩人」的事件中,死亡是由於窒息居多,未必有外傷,不過設想在「萬聖節」的活動,即使真有受傷流血,在大家眼中可能也只會當是化妝效果,你愈辛苦,人們看來可能愈覺得你表演出色,那情況,就算設想都令人心寒。

但顯死亡安息,傷者早日康復。

2022年10月29日 星期六

氣旋路徑

又有熱帶氣旋臨近,而且預測將會在接近香港處掠過。

這個氣旋,發現得佷早,它的路線一直遠離香港,但專業人員又可預測,本來直行的氣旋會在某日某時,在某位置急繞彎,呈圓形走動,而那個圓形軌跡,會經過香港不遠處,所以現在看來跟我們「風馬牛不相及」的熱帶氣旋,稍後有可能會影響到香港。

這種預測真是神得很!在古代,沒有現今的電子儀器,那種所謂「前人智慧」是否也能事先測到這種路線突變風球的來臨?那時候,在中國境內傳遞信息,也要大費人力物力和經過頗長時間,跨國通信更是沒可能在三幾天之內完成,如此說來,像這種情況下,當時的專家也應不能如此早便可提防吧?

2022年10月28日 星期五

滯後死亡

疫情數字相對平穩了不少,雖然每天確診數字仍高,以「通關」為主要願望之市民,相信仍要等待一段時日了,不過隨著不少其它的措施放寬,香港普羅大眾的生活,算是逐步趨向「正常」。

可惜,就算所有防疫措施真的全面撤消了,許多行業要重新回到正軌,都需要些日子,但不少公司已經捱苦日子捱得太久了,根本已無力再堅持下去;近日在市面上看到的實況,以及從電視新聞報導中所看到的消息中得知,很多公司已經宣布結業了,當中有些更是很多市民從小已聽過的老字號品牌,真是叫人黯然。

防疫措施取消當然是好事,不過也有些商人在疫情之下,正是因為強大對手不能盡展所長,留下了空間,才讓小店可以尋隙而上,若疫情過去,全部對手都可以以本身最強的力量,來作出競爭,之前能獲微利的小店反而未必再可站得住腳。這些小店,若在沒有疫情的平行時空,可能根本沒能力存活至今,消失也是正常,總而言之,稍後或會再出現的一波商家結業潮,也許亦包括它們哩。

2022年10月27日 星期四

無特色之年代

最近幾年在不同媒體,關於推介「港樂」的節目多了;常聽到由新一代歌手演繹過去約半個世紀中,那些常能勾起大家集體回憶的香港流行曲,但那些表演,每每把舊作品歌曲作重新編排,在唱誦時歌手又會採用別的技巧,令到本來熟悉的作品味道大變。

同一歌曲,由不同歌手理解及演繹,會出現不同的面貌,帶給人不同的感覺,聽眾可以多些選擇,本是件好事,不過新版本的編曲變化卻遠不及昔日多樣,便有問題。近日看了個音樂節目,紀念某位已逝世的樂壇巨星,節目中照例由新歌手重唱舊歌曲,他們表現得很投入和享受,連唱多首經典作品;那幾首作品題材不同,旋律各具特色,有它們本身的味道及情懷,經過重新編曲後,竟然可以令人覺得「千篇一律」的,聽起來幾首歌都變得差不多,真是奇技。

除了「港樂」,過去大受歡迎的還有「港漫」。以最具代表性的「龍虎門」為例,一班主角中,本來各具特色,擁有強橫內力的可能拙於招式,套路變化較多的卻可能內力不強,有人輕功超卓,有人武功有獨特效能,諸如此類。到了後期,各人都只以內功高低來定輸贏,每一個人都是內力又強、招式又好、輕功又高的,「千人一面」;而且當打鬥時的衡量方法只有一個時,便連每場對戰之間也令人分不清楚了,不必看很久,已經生厭。

就算強如日本漫畫巨匠島山明,水準高如他的「龍珠」,我雖知他的「菲利篇」和「斯路篇」其實是有著細節上的不同,但整體感覺卻很相像,所以常叫我弄不清。

2022年10月26日 星期三

超長線投資

早在 2000 年前後出現「科股網」潮流之時,我已廁身其中,雖沒買有關的股票,但隨上司轉職到一家「IT 公司」後,那一浪潮來潮去,前線公司及工作人員陣亡率極高,我也遇到了人生第一次遭公司解僱。那時一些概念如「Web Solution」、「e-Commerce」等,之後一一實現,但是當年硬件技術不足、消費者觀念未定,開荒牛的一批,可以最後真在市場上獲利的,絕無僅有。

就以「e-Commerce」為例,當年人人都依稀知道可以利用電腦網絡進行遠程購物,但具體如何操作、需要多少外圍支援的環節才可成功,沒有人有概念;直到中國的「淘寶」站穩陣腳後,現在簡稱「網購」的才算是看見曙光,再有後來疫情肆虐全球,迫使大家加快採用,我個人以為,那些年的模糊概念方是真正成功。其間有 20 年的時差,已不知淘盡了多少英雄。

近年又有「NFT」、「虛擬貨幣」等投資物出現,當中有多少是二三十年後的大贏家,有多少只是歷史洪流中的過渡者呢,實在不能逆料。常聽到有人提出假設,某某投資品若由一開始便持有,長達數十年後便可升值數百倍甚至數千倍之類,如此說法,只好聽聽便算;就算真有實例,通常都不是刻意做成的,就算是從前的長勝之選「匯豐銀行」股票,未陷入低潮前的幾十年,也遇過多次市場上出現「更好選擇」的,那時候仍選擇持有「匯豐」而不換馬者還會被人取笑哩。

所以誰能笑到最後,誰可知道?而什麼時候,才算是「最後」?這些問題,應是永遠沒答案的。

2022年10月25日 星期二

漫畫角色衣服

在網上看到資料,關於之前被拍成電視劇集的一套香港漫畫。當時電視台資源有限、技術有限,拍出的成品水準不高,但在該港漫作品的讀者眼中,因為可看到從前平面上的人物角色變成立體,能言會道,加上親切感元素,已視為珍品。

那個年頭,電視台的資源不足,固然沒有能力作出很大變動,而且當時創作世界的風氣,買了版權拍攝的作品,基本上都是跟足原著的,不像後來的年代,自行創作的比例愈來愈高,所以在那個版本劇集中,角色造型也是和原作很相像。現在看舊資料,相片中的演員衣服大紅大綠的,看起來會覺得相當突兀,但冷靜一想,那顏色豈非正正是原著內的組合?閱讀漫畫書之時,並不覺有問題的啊,真實呈現時便破綻大露了。

以經典港漫「龍虎門」為例,有個叫飛妖的角色,長髮而禿頂,又有五柳長鬚,造型看來很有古意,但在書中常穿的衣服,卻是十分緊身的短袖 T 恤,且又是全件綠色的,那一身衣服,現實世界中即使換在年輕人身上,也未必可人人駕馭到,何況長者?但我們在看書時卻覺得沒事。又有一位叫火雲邪神的,雖是現代人,出入卻常穿著披風,如此造型若是拍電視劇時照搬,難道觀眾真能接受?

為何那些古怪衣裝,我們在書上看到時又不會覺得怪呢?這一點反而更怪。

2022年10月24日 星期一

快版「摻摻」

名作家在 Facebook 上問及簡單宵夜推介,基於「人之患,在好為人師」的道理,留言者眾。提問者雖沒用上「快靚正」幾個字,但目的也很清楚了,有些朋友給出的建議,時間上涉及十多二十分鐘或以上、最少十個八個步驟的,明顯是不明白題目要求。

我自己有個常吃方法,平時用於正餐,不過亦符合該作家要求;南洋地區有粉麵混合的食法,叫「摻摻」,我的那方法可算是它的一個快版。

簡單而言:把一個蝦子麵或全蛋麵麵餅,以及一個「超力牌」的銀絲米粉,同放一個略大少許的杯子或碗內,再在容器內注入 80 攝氏度或以上熱水至滿,此時可酌量加入味粉,浸泡約 3 分鐘後把粉和麵拌勻即可食用。

細節備註:麵餅形狀相當固定,但銀絲米粉可作一定程度彎曲,大杯或碗足可同時放得下兩者
;80 度以上熱水,就算在辦公室中不能烹煮,冷熱水機中提供的水熱度也應足夠;杯中已放了粉麵,再注滿水份量也有限,自動地有所調節;中式麵餅通常不附味粉及麻油,以銀絲米粉袋中的味粉用少許,麻油用全包,一份調味用在兩份粉麵上同吃,剛好足夠,亦沒多餘;若不是在家中有自己筷子,在辦公室內往往剩下不少即棄餐具,用於這餐,又可消耗一份,不致愈積愈多;兩種食材的軟硬濃淡,剛好互補。

這種食法,也頗頂肚餓,而且成本不高,若以「窮人恩物」稱之,亦不為過也。

2022年10月23日 星期日

佳未必佳

堂叔在海外開中式餐廳,年代久遠,曾在談話時旁及一些經營心得:食肆因為各種原因,會聘請臨時員工,廚房崗位也不例外;對於同一道菜,外來廚師本來可能有另外一種處理手法,而且味道質素可能更佳,但餐廳也會要求該廚師跟從食肆原來方式,因為一旦廚師離去後,客人要求餐廳做出和該廚師相同的味道,便有麻煩。

在香港,一本漫畫,長年製作及出版的話,常有因故而要交由另外畫家續寫的情況,假如兩位畫家作品風格大異,即使接手者繪製技術如何可超趕原作者,很多時候讀者都不會滿意,非要等到原來著者重新接手不可,因為每本漫畫作品都有它的「味道」,若風味失了,就算其實是改善了的,也未必可獲得接受。

可悲的是即使是原來作者,隨著年紀轉變,又或是自家畫技的進步變化,作品味道也會自然蛻變的,有時讀者想要作者的「古早味」,卻是連當事人也無法強求做到。

近年有很多新歌手重唱舊時的大熱歌曲,技巧也未必遠不及原唱者的,但十居其九會把歌曲重新編排,改變節奏及唱法,令人聽來得到的是另外一種感覺,這是「佳」還是「不佳」?大概沒有客觀答案,只能用「喜歡」或「不喜歡」來回答了。

2022年10月22日 星期六

菜式

有時食肆的廚房換了人,水準並無特別好了或是差了,但客人還是可以一下子猜想到───未必很確定,但能猜到───廚房的班底或者已有所改變,答案很明顯,因為同一道菜式,已經和從前的不相同。

一道菜式,若沒有華麗的命名如「鵬程萬里」、「富貴迫人」之類,而是純粹列出所用的食材,如「黑椒一口牛柳粒炒馬鈴薯」,基本上框架既固定了,就算由不同廚師操刀,成品面貌也應該差不多,事實卻又非如此。

主要食材是牛柳粒,大小說是「一口」,不同廚師的「一口大小」可以相差距遠,而且形狀方面又如何?是小正立方體如骰子般,還是長條形呢?有芡汁還是沒芡汁?如有芡汁份量要多少?伴菜又有哪些,以及應如何烹煮?每個環節有少許變動,整道菜吃起來、看起來,便可能大不同。

試過有次在一家食肆,點了一個尋常的中菜小炒,那晚的廚師用了個平常鮮見的技巧先處理過食材,美味程度大大提高,令我十分回味;之後刻意回到那家食肆,點回同一菜式,處理便重回我常可見到的一般做法,於是我知道,主理的廚師,應該不是之前那位了。

那一次,所吃到的水準仍是如前的高,但因中間有過「更高」的經驗,且又有所預期,結果,是有些失望的。

2022年10月21日 星期五

穩定廚房

食肆中的主廚人,除非像一些西方餐廳中的做法,主廚有個固定環節前往與客人會面、交談,介紹食物的特色,和聽取客人的意見,否則,多是在幕後工作。我們進入一家食肆,若果平時常見的侍應換了人,立時便可察覺,若廚師更換了,理論上,客人不會知道。

但實際上,很多時,客人都可察覺,因為食物水準有起伏───不論是變好了還是變差了,客人和相熟的侍應聊天時,可能也會問句:「你們的廚房是否換了人?」若得出的是否定答案,則應視為同一廚師烹飪的時候水準並不穩定,是個缺點。

一家食肆,若食物水準差參,就算是差極有限,好起來可以更佳,始終兩者比較,定有所謂「較佳」、「較差」之分,那麼我便會猶豫是否該向朋友推介該店。朋友聽信了我的建議,前往幫趁,最後得到比預期更好的質素,自然是好,但若有風險,會令朋友得到差過預期的水準,那又何必?就算朋友不怪責,自己也不好意思了。 

2022年10月20日 星期四

英揆下馬

英國新任首相趕及在「英女皇」去世前獲得親見,所以上任的程序更見正式,可惜剛剛上馬,推出的新政策迅即看到惡果,迫於撤回;且又換走重要助手,予人手忙腳亂之感。除了對手陣營,屬同一政黨的也有不少人「迫宮」,建議首相辭職,最後首相不願不願還需照辦,還是呈辭了。

今時今日在許多國家,可能由於互聯網影響下,資訊變得迅速而且高透明度,都有「投訴文化」日漸加強的趨勢,任何行為,推出之後尚未見到成效前,已經會得到很大針對,我們卻要知道,不是所有最佳方案都是即時見效的,很多時是需要待上一段時間方可見成績,太早下判斷、太早停止長遠方案,可能會導致問題永遠都不能得到解決。

倒也不是說英國首相之前政策肯定可行,但連少許時間都不給予,聽起來也像衝動了些哩。

2022年10月19日 星期三

核心

頗長時間沒有親友之間帶點聊天性質的聚餐,是夜一頓,人仍少,也算久違。

除了親戚,還有朋友,又或是舊時同學、現有同事,常有聚會的話,通常有個「核心」───往往是個人物,有時是個地點───讓大家借少許力,才能成事,當那個核心消失了,大家就算仍然有意,就算間中可安排到聚頭,也不持久。

作為「核心」的人物,通常是可串連起不同社交圈子的,兼有一定程度的主動性,會提出各自聚餐的家庭「不如一起」,大家心想反正也是吃一頓亦沒所謂,便集合到大班人了。至於地點,則通常是在於位置方便,各方人馬前往或離開,在交通工具選擇上及所需時間上,都覺舒適,大家以後便會傾向繼續保持;假如約會定在某一地方,可以同時便利大家完成某件想做的事情,便更順理成章了。

很多時,作為「核心」的人和地,都是自然出現的,到失去了,想要找到替代品時,才會驚覺原來的是多麼匹配和難以取替,但那時,想再珍惜也已遲。

2022年10月18日 星期二

加長版?

火熱的電影,說有個「加長版」將可於戲院內看到。加長多少?據聞是約 6 分鐘左右,涉及三四個場口。該電影我也看了,在正文之後,於工作人員清單播放之時,有些「NG 鏡頭」,卻不知那些後加的內容,是補回上正文之中,還是在「NG 鏡頭」內?合理地,應是加在正文之上吧?

網上看到資料,絕的是所用字眼是將會於某月某日「公映」,活脫脫就是把它當成另一電影來宣傳般。認識的人中,有人看了不止一次,主要是想細味首次沒看到的妙處,現知又有個「加長版」,說若早些出現,那重看時便可選擇這版本,現既已看了兩次,難道因為有了「加長版」,而去看第三遍?

常聽到有些電影剪成兩小時長短,主要是為了便利編排放映時段,有時需要大刀闊斧地刪走不少精彩的內容,但若只是 6 分鐘左右的差別,會否是製作人本來就認為刪走更好的「多餘脂肪」?這次的「加長版」會否是個「畫蛇添足」之舉?有待高人指教。

2022年10月17日 星期一

行業不死?

很多創意產意在很多地區都是陷於低潮,在不同的範疇中,都聽到「XX 不死」的支持聲音───「音樂不死」、「電影不死」、「港漫不死」、「廣東歌曲不死」之類。

很多元素,明顯是未死的,將來亦只有愈來愈普及,不會消失,例如單在香港一地,就算是從前只有純粹文字的產物如小說等,版面設計上也會揉合很多圖畫、圖案,在電視節目、電影、報章、雜誌上只會看到愈來愈多的漫畫元素,那麼又何來「港漫已死」之說?但「港漫已死」的說法,並不等於「香港出產的漫畫已經消失」,通常它的意思,是「港漫」作為一個行業已經難以保存了。

同樣的解釋也適用於其它範疇的「不死」說法。現今寫武俠小說,幾乎是不必要成本的,但書寫成後,有沒有人把它付印?有沒有人經銷?有沒有人購買?出版人能否有盈利?若最終出版人都不能從出版武俠小說中,獲取到足夠的利潤,支持自己日後的生活開支時,寫武俠小說的行為只能屬於「興趣」;這樣的作者和作品無論再多,加在一起也不能稱之為一個「行業」、一個「產業」。

簡單來說,現在大家要努力尋求出路的,不是如何有機會可以繼續推出作品,而是在新環境、生態下,創作者可以如何獲得合理回報,養活自己。目標其實不難釐清的,不過要找到出路,便極困難,可說至今全地球都還未找到答案。

2022年10月16日 星期日

現金劫

平時已經相當提防地盡量小心了,但匆忙之下還是出了紕漏,遇上「吃完東西後沒錢支付」的場景,實在太遜!

當然不是存心去吃「霸王餐」,也不是大意得忘記自己根本不能負擔餐費,而是沒弄清楚身上有多少現金,一心以為用「八達通」支付便沒問題時,該食肆卻是「只收現金」的,問題便來了。不幸中之幸運,我絕少輕裝上路的,總有個像樣一些的背包,所以向食肆提出把背包留下,我去找提款機取錢後回來買單取回時,對方完全沒有想過,我拿一個殘破空背包來騙食一頓的可能性。

本來對方沒催促,我可以悠然一些拿錢回去買單的,也是合該有事,剛剛收到下一場活動對方提出把時間改早一小時,而我又已答應,綜合起來,便成了一劫,逃不掉,結果只是匆忙些,並無什麼損失或傷害,是幸運也。

2022年10月15日 星期六

我家的電視機

不知是否跟我們父親當年「行船」( 當海員 ) 有關,所以回想那時家中的物品,有不少稀罕物,是較外面一般早些得以見識的,例如記得見過一個日本製造的「合味道杯麵」,最終有否食用已沒印象,但那附送可摺合的塑膠叉子卻是令到小時候的我,有種驚艷的感覺。

家中也是很早便有電視機,最早期的當然只是黑白版本,但在當時亦已有很大吸引力了。現在看懷舊節目或文章,憶述從前會駐足鄰居門前看電視看得不願走的場面,那時候便有發生在我們的家中;鄰居停在門外觀看的並不多,反而是正式坐了在屋內,椅上地上,最多時可以坐著超過十個人一起看電視,十分熱鬧。

後來,買了電視機的家庭愈來愈多,聚在我們家中一起看電視的鄰居便少了,這種奇趣活動,漸漸消退。

2022年10月14日 星期五

話事人

多年前已聽過一種理論:在晚上的「黃金時間」,電視台播放的節目要以「家庭主婦」之興趣為重心,因為通常家中只有一部電視機,而電視機的播放安排,通常由家庭中「母親」的角色當話事人。

這理論在過去可能也頗準繩,但大家可輕易看到,當中涉及不止一個先決條件,而那些條件到了現在已經有所轉變了;條件既已改變,得出的結果自然也會變動。

現在一個家庭中,不單止可以有多過一部電視,甚至家中電視機/電視播放設備的總數目,可以比起家庭成員總數更高,即是平均每位成員擁有一部或以上電視;自己的電視自己管,家中的幾部電視機中,家庭主婦可話事的只其一,她們的興趣及口味,便通常不能再成為最關鍵因素了。

回想昔日,家中主要的彩色電視由家人主控,我在另外地方以較舊的一部黑白電視看另一頻道的節目,如此日子,距今已相當遙遠,現在再無此需要。

2022年10月13日 星期四

重看電影

再看了一部電影。距離上次進戲院看電影,又頗有一段日子了。

看的是話題電影之一,我是首看;同行者是看第二遍,重看是因為上次看後,經過一些討論,覺得該電影內容中應帶有更深涵意,便想重溫加以確定,而且電影本身的娛樂性也值得看不止一遍。

談到一部電影在首輪上畫時便看過不止一遍,我記得多人提及的西片包括「鐵達尼號」,港產片自然有「最佳拍檔」及「英雄本色」;印象中有人說過,到戲院去看了十多次「鐵達尼號」的,令人咋舌,因為實在不明白該劇如何可以短時間內看十次八次仍覺享受。

二人回憶,原來大家都從沒有試過有一輪電影是看過一次以上的,通常同一套戲重看,都是在電視或飛機之上,不是進戲院。

2022年10月12日 星期三

奪正宗

看到網上有篇文章,說見食肆居然有「濕炒牛河」,不過按自己口味,還是喜歡「乾炒牛河」多些云云,言下之意,似乎「乾炒牛河」是傳統食品,而「濕炒牛河」是由它蛻變出來的新鮮選擇,但其實正好相反,俗稱「濕炒」的「豉椒牛肉炒沙河粉」才是本來的做法,「乾炒牛河」是因當時欠缺豆粉,臨急想出來的創新之舉,不過後來受歡迎程度,與原來版本不遑多讓。

另一廣東著名食品「叉燒」,現在在比例上幾乎是「十居其十」全係「蜜汁叉燒」,但論起來「豉味叉燒」可能更為傳統。豉味叉燒是用豆豉、蠔油、沙薑粉等製成叉燒醬來醃肉,過程比較繁複,「蜜汁叉燒」做起來簡單些,又受食客歡迎,逐漸成了「無蜜汁非叉燒」之程度。

同樣因為處理容易,被年輕一代視為飲宴中必不可少的菜式「炸子雞」,原非一定,我從前赴宴,「金華玉樹雞」出現的次數也不少,但當酒席圍數多,又常穿插活動以致時間管理困難的情況下,預備蒸雞,何如炸雞方便?

「雲吞」由廣州傳至香港而在港發揚光大,現在「觧蝦雲吞」隱隱然是個標準做法,但其實初時它只是特別款式之一,最原始最基本的,只有豬肉,沒有蝦肉,現在的食肆,雲吞五花八門,但也常視「鮮蝦雲吞」為最基本,而不知還有更基本的啊。

2022年10月11日 星期二

購物 Apps

購物場所,推出本身的官方 Apps ( 手機程式 ) 通常最主要是為顧客的積分作出記錄。

顧客每次購物,根據所購物品的種類及金額,會獲派發相對應的分數,累積到若干水平,便可以獲得不同程度的優惠,或憑積金換取其它福利等等;隨著市場競爭漸趨熱烈,對於已成為「會員」般的顧客,提供的福利也愈見多元化。

我自己有個便利店的 Apps,主要便是協助儲存了各式購物記錄,因為憑自己去記,相當困難;兌換不容易成功的推廣活動,吸引不到顧客增加消費,便有也等於沒有了。如該便利店有不少獎賞,是某種貨品每購入若干件便可獲贈一件,像:盒裝奶類貨品每買了 5 件送 1 件、書本雜誌每購入 10 本送 1 本、套裝啤酒每買 6 份送 1份……,每項需購數量不同,截止日期也不同,再加上每項物品到底已購了多少,真要自行記錄,會很瑣碎又麻煩,但若不記錄下來,會否一些已累積足夠可獲贈品的時候,也會錯過兌換限期?那又似乎非記錄不可了。

像上述那麼繁多的記錄,不依賴科技協助,安裝 Apps 後由軟件代為處理,個人腦袋,如何做到?結果也只有放棄、投降吧。

2022年10月10日 星期一

「雙十」變遷

陽曆 10 月 10 日,人稱「雙十」,又有人叫作「雙十節」。這些叫法,我童年時已有聽過,不過平日鮮會聽到人使用,只是在接近正日的時候,人們提起時才旁及,例如在年初之時,大家定個在 10 月 9 日之約,也不會說是「在雙十之前」,只把 10 月 10 日和尋常日子同等看待。

童年時因在接近「雙十」時附近花牌公司會印製「青天白日滿地紅」小旗免費派發,我們拿到可黏到幼棒上到處跑動讓它飄揚,當是玩具,所以印象較深刻。至於當中的政治涵義,自然是完全不懂了。

那些派發的小旗,試過以紙製的,試過以膠製的,到我漸漸長大,便漸漸消失,繼之而來,每年九月、十月時多聽到人們談及「雙十」,是因為台灣有旅遊優惠,可豁免「入台證」的費用,以吸引遊客到訪。

近年,國際旅遊也少了,今天偶然聽到兩位長者談天,有人問「10 月 10 日是什麼節日」,居然。

2022年10月9日 星期日

面交

「面交」一詞,不知會否令某些人聯想到不雅之事,但它在網上賣場中,是常用術語之一,即「見面交收」的簡稱。

一買一賣,可以涉及不少行政成本,不論物品貴賤大小,若交易雙方可以親自見面直接交收,貨銀兩迄,當然最好,不過大家於互聯網上碰到面,現實世界中身處地方卻可能隔阻千里,所以款項支付及物品送遞等,往往都只有透過中介。但就算是本來大家就在同一區份生活,理論上可以容易親身交易,但別忘了還有「時間」這一因素,若買賣雙方都會在某區活動,但卻是在不同的日子、時間之內,而彼此的時間配搭不上,就算某區份是同時方便到大家,也是枉然。

根據經驗,除非知道日期、時間、地點全部都可以很便利安排,否則,「面交」都不會是首選;就算日子地點可相就,對方必要在某一時段內才能現身,我要刻意騰出那個時間來,便可能需要調動其它活動時間以作遷就,生活彈性多了規限,自然是可免則免。

有時一天之內安排好幾個面交,順著特定路線本可以流暢地完成,卻遇上部份人遲到或要臨場改時間,任何變動,都可以連鎖地影響到多個打後的約會,令人煩惱不已。早知「面交」有這種潛在風險時,非不必要的情況下,當然希望可以盡量迴避,選擇其它的交收方式了。

2022年10月8日 星期六

調理

身體狀態長年不佳,當中體重需要大減,已經不是要怎樣特別指出的明顯事實了,但還有許多其它地方要治理。

這種身體調理要花長時間,所嘗試的方法到底哪些有效哪些無效,有效的那些效果相差又有多遠,往往都是不能逆料的;而因健康重要,又不能單挑一個方法去試長時間後斷定無效,才去嘗試其它方法,便常會幾種方法,同步進行。

不同方法來自不向醫生,他們彼此間當然不會溝通、協調,讓大家方法可以並存,而我又沒有一個如此角色的獨立人士,所以若是多種方法同行,也不敢輕率地將藥量降低,結果,就是幾種本來已各自足夠的處方加起來,變成整體上過量了,如此情況下,可能反而會令身體不適哩。

既然暫無大礙,就先這樣幹下去,看看身體反應如何再算吧。

2022年10月7日 星期五

佚名畫家

踏入 1970 年代,香港的漫畫市場出現了「領頭羊」,好聽一點是「百花齊放」的散亂局面情況減輕了不少。那些後來的重要主筆,在 1960 年代尚未發光時,也繪畫過大量的作品,那些作品很多時只有出版社及印刷廠的名字印在書後,封面上加個商標圖案以作識別,把全本書左翻右翻上看下看,都沒有作者的名字/筆名,令到我們現今想要考究畫家的成長,以及整個港漫市場的發展時,難度高了很多。

年輕的港漫讀者可能奇怪:「不同漫畫的筆法風格差別那麼大,單只看作品,應該也可以看得出哪本是誰人所畫的吧?」想當然如此,不過事實卻不然。

首先每個畫家都有個進步的歷程,把大家新嫩之時作品拿來比較,可能也相差不遠───因為都是差不多一樣的差勁;若大家是採用了類似風格繪畫相同的題材時,便更難辨。

而且後來的港漫市場,進入「大量分工」的時代,讀者看到的某畫家作品,已是結合了不同人士努力後的「綜合結果」,就算之前水準相若的畫家現在進步差不多,有沒有助理的幫助,作品效果可以相差甚遠。讀者習慣了某畫家現在作品效果,根本也區分不開當中有多少是來自畫家本身的功勞;連畫家現今的技術也不清楚,又怎能認得清他們昔日的作品?

我現在手持一部 1960 年代出版的名家少作,而上面是沒有印上畫家名字的,便真沒太大信心一定可認出是誰人手筆了。

2022年10月6日 星期四

當事人記憶

再與人討論香港兩本經典漫畫書的創刊時間。其中一本,因受某電影的啟發而誕生,所以創刊年份可說是沒有爭議,雖然若要精細至月日,便應不可能了;另一本較多爭論,因為當事人過去也多次發表過「官方資料」,但即使是那多次的資料,也是不統一的,再加上讀者人等的各方記憶,便更難定論了。

十分久遠的香港漫畫,也沒包含詳細出版資訊的,但幸好,漸漸發展起來,不少銷量不錯的漫畫書作者都會在書中跟讀者互動,例如設立信箱回答讀者提問,又會有專欄發表個人感想及近況等,有時書中的內容及送贈的物品,亦是配合當時社會環境、節日而推出,這次零碎資料加起來,便成了可供追溯的線索;大拼圖中的一小塊,逐少找到出來,最終也有望得出完整的畫面。

單只看我們在討論的那本書皇,客觀資料可說已亳無疑問得到一個精確至年份的答案了,不過那答案,卻是和當事人最常給出的答案不相同。我們一些資深的讀者認為,當事人的記憶,很多時都要都作核實,任何口述歷史,都要小心處理哩。

2022年10月5日 星期三

驛馬之備

香港的疫情以每天新確診數字來看,已趨穩定,社會大眾的生活也逐漸回復正常。

要「回到正常生活」,當然不能只靠市民的信心,因為政府對了對抗疫情而作出的強制措施,依然生效,市民就算多麼想抱著平常心生活,也不能視作不見。不過當政府的投疫措施漸漸減輕時,大家的心情會「逐漸」安定,對於一些行動也會「逐漸」沒那麼擔憂,則是肯定的。

現今大家比較熱心的,是重新規劃外遊的活動。之前猶豫,因為外國雖然容許自由入境,但遊行完畢後想回香港,便要一籃子地預約好飛機票和隔離酒店房間,才能成事,若是一直辦不到,難道短期旅行變成中長期外遊?所以香港市民回港時,實施了所謂「0 + 0」的措施,情況真是大大不同。

據我所知,朋友圈中也有不少人在籌備到外地去旋遊一番哩。

2022年10月4日 星期二

城市往昔

在網上常可看到香港不同地方的「老相片」,那些相片「老」的程度,一定是比較出來的,有些舊相在某些朋友眼中,已經覺得和現狀有很大不同,但在其他人的眼中,卻可能認為並不夠老。

我的童年和青少年時期,超過九成時間都只逗留在元朗市中心,見聞不廣,但就算單單只在這個範圍內,也可看到很大的變遷。

宏觀地看,鐵路的出現所帶來的變化最大,本來一些可以直通的道路迂迴了,一些交通燈、斑馬線等因為過路處都取消了便也隨之消失;微觀方面,則是店舖的更替,很多時我看回舊日元朗街道相片,才突然想起:「對啊,該位置從前曾經有過一家 XX 公司!」而且因道路繁忙了,車多人多,很多道路旁邊加上了欄杆,令到本來可以步行直達的路段變成不通了。

其實在宏觀/微觀的兩個極端之間,還有些「中型變化」,一些公用設施如巴士總站的擴建、郵政局的搬遷、戲院的出現或停辦等,都可以令到周邊的舖位性質改變,市貌帶給人的感覺與前比較,也大大不同。

變化太多,回憶太多,所以老相片常令人回味無窮。