材料的問題,有可能是根本不存在了,想找來使用也不能;有可能是因為政策有異,從前可以使用的東西現在再不能使用;也有些是雖然存在,但質素和使用效果已經和從前不同,令到整個製造過程受到很大的影響。
有些物品,仍然存在,但就是因為材料變化了,令到生產出來的成品維持不到一向以來的狀況,在用家的心目中,已經不是那麼一回事了,雖沒真正消失,也如同已消失。以食物為例,就算食譜仍在,廚師技術仍在,器具仍在,食材仍在但培養方式和從前的不同了,食肆廚師勢不能自行動手動腳辦個農場就為了煮個菜的,令到人為怎樣努力,也不能恢復到某種菜式昔日的風味,很是無奈。
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