在蔡樣的書本中，寫過不少次的飲食小故事，在短片中也有重出，都是已知的內容，不過看到他的笑臉和由他親口道來，那份親切感勝過一切。
一些小店，應是蔡樣本人常去光顧的食肆，但也看得出有些食肆是他初次幫趁的，那些新食肆，當然也想獲得蔡樣的「加持」；能在他節目中「曝光」，已是宣傳，若能得他美言甚至推許，便更可吸引客人光臨了。
現在常見有人伴隨蔡樣出鏡，鏡頭面前，見其他人說話是有所保留的，他本人仍是一貫的實話實說，雖然未必會作出劣評，但也不會輕易叫好稱讚。據蔡樣文章所講，至今仍堅持所有用餐一定由自己付款才寫食評，若不如此，遇到水準不合格的食物時，可能還有不識趣的店主走上來主動詢問意見的，便叫人很傷腦筋。
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