食肆晚市

也許是因為時近「國慶假期」，各區都有不同形式的活動，聚集人群；也可能大家認定外遊也是人擠，反而留在香港。這幾天見到元朗區的許多食肆，晚上客人數量都不錯。

可以滿座，當然是好；還可見門外有人在輪候等待，便知生意確實不錯了；至於整個晚上，同一張桌子，是否可以做到多過一輪生意，即時所謂「返枱」的程度，便不是我們外人眼中可辨了。

很多時，消費行為是有習慣性的，北上食喝，有其新鮮之處，但上得多了，定會重複，若北上習慣試過一次中斷，也許便又會變回留港消費了，到時本地的餐飲業又有機會。總之生意之王道，一定是要做好自身，保持到商品及服務的質素，一旦遇上新客，才可吸引到人將來再次光顧，否則新客來新客去，更兼會散佈劣評，亦是枉然。