2021年1月16日 星期六

新浪潮繪本之祖───高木直子


偶然又看到高木直子的書,才記起她。

今天在書店,有不少圖畫比例甚高的書,通常都是以「繪本」稱之。之前我知道除漫畫外,有「畫集」,至於那時有否「繪本」,我便不清楚;現在這一次的「繪本」浪潮,在香港,據我記憶,便是由高木直子開始。

高木直子的書開始時是以她那 150 cm 的身高作重心,描繪生活中的種種苦事和趣事;之後再以她的單身生活為題撰寫出書。她的畫風簡約清新,文字不多,閱讀之時,相當輕鬆享受。到她之後結了婚,又以婚姻作題材出過書,那個階段,我已經沒再看她的作品了。

早前友人和我談起一個出版計劃,想出的書也是以大量圖畫穿插,當我聽到文字數目,只要二萬左右已足,很感詫異。那是小說,還是繪本了?

2021年1月15日 星期五

嘆息「非凡餐廳」

看了兩集電視台名為「非凡餐廳」( Extraordinary Places to Eat ) 的外購節目。這節目有談到食肆,又不止談食肆;有談到食物,又不止談食物;有談到有關國家的飲食文化,又不止如此;有談到該國的營商環境,又還有其它。總的來說,十分好看。


暫時看了的兩集,主持 Fred Sirieix 分別到訪不同國家的朋友,由該朋友帶領他到幾家推薦的食肆進餐。基本上,節目內容還是以食肆為主導的,不過介紹得十分仔細,述及該店的簡單歷史、名菜之餘,還會深入探討不同崗位從業員的工作;主持會訪問有關從業員,參與他們的工作,甚至更多。

如何可以比參與有關崗位的實際工作更多?例如,研究魚湯意大利燴飯還會親身出海捕魚,享受火腿牛油長棍法國麵包時會去參觀火腿製作過程,諸如此類。

由於主持分享得極之仔細,我們對於那些在重重妨礙之下,仍堅持要維持最高食物、服務質素的食肆,他們經營的困難,感受更加深切。為什麼在某國用餐費用高昂?當你知道原來每天許多的食材,都要使用大量人力搬運,知道原來食肆要繳付高達七成利得稅時,當可體諒。可以生存得輕鬆些?不用鮮肉而用冰鮮產品,便是一個方法,但那些食肆都不肯作妥協。

我不清楚這節目於何時製作,但想到平日那些食肆已都經營得那麼不容易,現在疫情影響之下,會否有些從此消失?愈想愈黯然。

2021年1月14日 星期四

「孤獨的美食家。煙花滋味篇」足本版

在電視看到有新的「孤獨的美食家」播放,已經相當意外,沒想到那「煙花滋味篇」居然還有個「足本版」!

兩個版本比較,「足本版」只比本來的多出大約 6 分鐘長度;至於內容方面,沒仔細一一比對,應該主要是在最前及最後,加上了描寫主角井之頭五郎運送、架設和燃放煙花的過程。

沒錯,本來的那個版本中,燃放煙花的計劃最後是被迫取消了的,而為減輕故事的傷感,燃放煙花以作慶賀退休的長者,決定延遲退休,所以事情變得錯有錯著,而在「足本版」中,一切順利,主角等一眾人,看著煙花綻放而讚嘆後,還一起進食外賣的蕎麥麵,度過新歲。

故事的完整度及呼應,自然是「足本版」較勝一籌了,卻不知什麼原因,才會出現如此兩個版本?

2021年1月13日 星期三

疫情與寒天

面對疫情,因為「限聚令」,在戶外的聚會人數設了限,即使在室內,也不鼓勵多人集結。偏逢連續多天,香港奇寒。

這次,斷斷續續地在各渠道收聽收看到的新聞,都沒聽到過「避寒中心」四字,到底在現今如此情況下,是否有提供「避寒中心」給有需要人士?

「避寒中心」的運作,勢必與「限聚令」的理念相衝突,但如此寒天,就算在室內者也有人疑似因低溫而猝死,難道便不顧無家可歸的人之苦?真是兩難。


2021-0114 後記:
原來多個「避寒中心」在疫情下仍有開放,有記者到過九龍城及深水埗的中心視察,「場內的人數不多,床鋪之間未有隔板分隔,但有保持約 1.5 米距離」。

2021年1月12日 星期二

「鋒之鐵迷」宣傳推廣 ( 更新 )


低年班小學生不用到學校,姪兒空閒時間多了,在 YouTube 建立了個地盤,叫「鋒之鐵迷」,特此幫手宣傳一下。據稱這是關於「香港的交通工具歷史」及「玩具人仔的故事」,聽起來十分宏大,大家可以去逛逛,有興趣者亦不妨訂閱及分享。

他自小的玩具都是車子居多。細型的汽車仔或是大些少的火車,在固定的軌道繞來繞去,車門開開關關,公仔上上落落,宣讀系統廣播,小時候就這樣玩一個小時也不厭倦,長大了些,我相信耐性未必及得上當年了。

早兩年,又收過他傳來的一些短片,以 Lego 公仔加上自製的簡單道具,製作自家的「新聞報導」,除有主播,又有駐外記者,互相交棒,報導外間的消息,有板有眼。我曾溫馨提示過,一些題材在他們年紀似太深奧,處理時要小心些,之後沒再收到類似短片,不知仍有沒有製作。

現在的「鋒之鐵迷」算是結合了兩樣興趣,以較生動有趣的方式介紹自己所好,相當討好,值得支持。




2025-0514 後記:上述頻道後來改了名稱重啟,這網誌內容便不改了,只改最後的網址以連接到新地盤「mason_lte78」。各網友如覺得該頻道內容尚可,歡迎 瀏覽/訂閱/點讚/分享。

2021年1月11日 星期一

風水定穴之謎思

在風水文化中,有種叫「地讖」或「地鈐」的穴位記錄,常見的格式是上面橫排大字,寫著穴位的命名,然後下有一圖,繪製了穴位的周邊山水地理環境,之後在下面寫上詩句,表明該穴位的好處及功用等。

且不論其它,單只談當中的圖畫。所有地方,山形水流總有起伏曲折變化,圖中只畫主要山水的主要形狀,真要按圖索驥的話,是否真能辦到?莫說像推理故事中,那些似明非明的藏寶圖也常令人摸不著頭腦,我本人有時在大型鐵路站或購物商場中,看了那些清清楚楚的地圖去找特定某個地點,也經常找不到。

憑形狀在實物中尋找,除非像澳洲烏魯魯巨岩般,周圍捨此非它,那才容易確定,假如在大山峰周邊又有些小山丘,而未畫在圖中的話,現實情況下,會看處處都好像有點相似、但又似乎不是的,難度不低。

看有關書籍,一個名穴,還不是指符合環境條件的一個範圍,而可能只是精準地指特定一個點,下葬在該處才算正確;而且方位也有標準答案,偏差了幾度,效果便會大異了。如此種種,在我看來,實在莫測高深,難以理解。

2021年1月10日 星期日

花名成正名

我們認識的人或不認識的人,都有不少例子是他們給人取的綽號、花名,成為最常用的稱呼,許多人變得只知他們的花名,而不知他們真名的;不過即使如此,始終不會有什麼人真的會把那些花名註冊到正式的身分證明文件上。

相反,地名及街道名稱方向,如此情況甚多。例如「豉油街」便相傳因以前有醬園設於該地而得名,而附近的「通菜街」,那個「女人街」的俗稱太流行,即使是在旅遊推廣的機構作介紹時,往往也不能只寫正名而不包括花名,否則遊客要搜尋有關資料時,便有困難了。

近日看一本關於「香港名穴掌故」的書,原來不少地名也是和「穴名」有關的,例如「虎地」、「鳳地」、「鱟地」等,有些地方如「虎地」,我從前還以為是因為昔日真有老虎橫行而得名哩。現在,與「鱟地」相關的我知荃灣有街名「鱟地坊」,而「鳳地」則連輕便鐵路也有用以作站名了,可見正式。


2021年1月9日 星期六

梁天+李香琴「當家慘過擔枷」

資深藝人李香琴去世,大眾傳媒節目中,不少懷念內容。

當中有首她與梁天合唱的歌曲,調子大致上寄賀年歌「祝新歲」,填的詞是所謂「鬼馬歌」,用了當時的廣府話口語字及通俗流行用語,填到曲調中,多一字嫌多,少一字嫌少,用字自然,絲亳不覺勉強,又把訊息清清楚楚道出來,淺白易明,比時下許多流行歌曲的填詞人,功力高出不知多少。

謹此分享,並悼念琴姐。琴姐一路走好。


歌名:當家慘過擔枷
歌手:梁天,李香琴
作曲:佚名
填詞:文采 ( 李願聞 )

男:新升經濟專家 籌謀運算真到家
女:猛講理論唔化 晨早聽夢話
男:升咗要職三粒花
女:講大話
男:升職並冇薪金加
女:講廢話
男:餐餐韭菜炒青瓜 白糖腐乳炆節瓜
  兩三片爛茶瓜 都唔知點吔下
  應該買魚燒雞鮮蝦 聽我話
女:呢餐餸都三張有多
男:講大話
女:枉稱經濟專家 造成物價瘟咁加
  你想吃肉魚共蝦 有銀紙好易話
  經濟專家 收檔吧
男:今年預算誇啦啦
女:講大話
男:一千蚊養起一家 大員話嘅又點會假
  你想搏亂嚟勒詐 都唔識講大話
  薪金冇計多增加
女:講大話
男:他朝會將薪金加
女:講大話
  我當家慘過擔枷 就嚟電費水費加
  買斤醋共柴米 難買醬油茶
  專家快啲當番家 威下吧
男:你不曉節省開支 講廢話
女:你車天車地真巴喳 嚟樣樣雙倍加
男:我好老定唔用怕
女:喂房租都欠下
男:聽朝撲水交租金 不要罵
女:經濟專家 抵責罵

2021年1月8日 星期五

再見「孤獨的美食家」


沒有任何預期下,看到電視小匣子上居然有「孤獨的美食家。煙花滋味篇」,真是驚喜。

這又是一個跨年特輯,如之前多年的安排,又是描述主角井之頭五郎在年終一兩天的經歷,當然,情節為輔,主打還是主角進餐時的滋味食相。

當本地處境喜劇「愛回家之開心速遞」在疫情底下,劇中人以及劇中故事仍是在一個沒疫情的「虛擬世界」,這「孤獨的美食家」一集完特輯中,反而記錄了疫情之下日本的食肆經營和大型活動安排受影響之情況。

因追趕播出,這劇未有配音,觀看之時要仔細看著中文字幕,才能掌握情節內容,雖有不便,但也滿足了。「孤獨的美食家」已經拍攝了多季,變化新意已經不多,但即使仍如前平平實實的拍攝下去,淡淡然的,看起來始終有一份「治癒感」。

期望下個新年,再見到五郎。

2021年1月7日 星期四

電視劇之長短

童年之時看電視台播放購入的日本劇,都是每星期一集,我們每周觀看,都沒太關心總共集數如何。後來電視台自製節目,主要在周一至周五連續播放,於是才注意到,劇集共有多少集通常都是 5 的倍數,20 集、25 集、30 集、100 集等等。

因為這個既定模式,所以絕大多數情況下,劇集首播都是在星期一,大結局都是在星期五,看起來整整齊齊的;若遇到大型特備節目,常規節目需要暫停時,電視台常會把多出的一兩集安排在周末播出,追回本來的節奏,不會影響下套新劇在星期一開映的「傳統」。

現在,則是什麼規律都有。見到不少劇集,早已突破「 5 的倍數」之框架,28 集的見過,也有 32 集的,最近的例子,還有 12 集的以及 6 集完的。

而大結局的安排,也很有變化。當然還是在星期五大結局的居多;但有時以為星期五會看到 Ending,卻原來故事未完,電視台安排了在星期六或星期日───或星期六加上星期日───播放結局,那大結局的一集,可能是「正常」的一小時版本,也可能是二合一了的「兩小時版本」,變化萬千。

觀眾也唯有被動地收看,電視台怎樣安排便怎樣觀看了。

2021年1月6日 星期三

獨特的柴魚花生粥

童年所吃的柴魚花生粥,都是在一家路邊小攤檔購買的。該攤說是「小攤檔」,其實也不小,位在我們俗稱「南門口」的長盛街街頭,除了製作豬腸粉、魚蛋的車仔,旁邊還有幾組枱椅可供坐下食用。

除了柴魚花生粥,該檔口也賣白粥,不過白粥味寡,非我所好,而且感覺跟別的店比較也沒什麼特別。倒是那柴魚花生粥,除了綿滑口感外,顏色也是獨特地帶點紅色的,這在當時以及日後的數十年,至今,都未再見過有同樣顏色者。

粥中間或可見一小塊的柴魚乾,以及或完整或半顆的花生米。我相信那粥底的紅色,應是花生帶衣一起煮而造成的,但在其它食肆,他們的花生也有類似處理的,那為何他們的粥底又不會帶紅?所以這仍是個謎。

當日那攤檔的柴魚花生粥,以及旁邊另一小攤所賣的粉仔,奠定了我之後對這兩種食物的品味標準,而很可惜的是,昔日滋味,再沒重遇了。

2021年1月5日 星期二

「三七二十一」

民間許多俗語,曾經流行過,已經失傳,或至少已經息微;而仍留存至今的,又有不少雖還在用,卻不明其箇中道理如何。例如有一句「三七二十一」。

這俗語的用法,多會加「不理」在前,說人「不理三七二十一」便去做某件事,即指該人什麼理由都不理會便去做那件事,至於「為什麼偏是『三七二十一』而不是『三八二十四』?又不是『三五一十五』?」之類的提問,一直經常聽到。

個人以為,有個涉及現在還會在傳統市場中採用的「蘇州碼子」這種數字表達形式的解釋,最令人信服───蘇州碼子中的「七」字,若最上的一點寫得不好,成了一橫,便像個「三字」;又或再寫得差些,離行離列的,「三」字成了像「二」和「一」,便成了「二十一」啦。

想像一個這樣的場景:一人見小販標價,數字看來像「三」像「七」又像「二一」,十分疑惑時,旁邊友人說:「你反正都不打算買,理得它三 、七、二十一?」可能便會出現「不理三七二十一」的俗語。

當然,俗語的源流典故,流傳久了,沒有明確文字記錄、牽涉物品已經罕見、詞彙語意用法已轉變等等因素之下,都會令到答案難尋;就算真的有人猜中了,也沒有人能作出肯定。如上的一個對於「三七二十一」的解釋,因可串連起多個條件,如像買中了連贏位一樣,機會之低,便令到更可信了。

2021年1月4日 星期一

寒底。熱底

這個多月在香港,比較寒冷的日子多了。中醫有根據人們不同的體質,區分為「寒底」和「熱底」的,而我本人,向來屬於「寒底」,比較害怕冷天多過熱天。

天氣較陰涼的日子,已經會常帶備禦寒用品,因為就算日間在外溫度尚舒適,乘搭公共交通工具時,車廂內不時都會調校得寒冷,假如穿著不足,整個車程中都要瑟縮著時,便很難受了。試過有一程巴士,全車乘客都覺寒冷,但司機告知車廂中是採用中央冷氣的,連他也調校不到,最多只能乾脆關上,真是教人無可奈何。

也有看中醫,也有吃過些中藥協助調理的,不過至今仍屬「寒底」。打後會否回復「正常」呢?便要些時間看看了。

2021年1月3日 星期日

蝕讓?

政府宣布撤銷非住宅物業「雙倍從價印花稅」 ( Double Stamp Duty, DSD ) ───即一般俗稱「減辣」───之後,有關物業的買賣成交量明顯增加。當中有不少個案,報導都說是「蝕讓」。

何謂「蝕讓」?比對原業主買入該物業及售出該物業的價格,若新成交價低於舊成交價,便屬虧蝕,這是最簡單而粗糙的定義。比較精準的話,除了成交價外,把印花稅、律師費、中介費用等等雜項成本也包括在內,即使原業主售出物業的價錢高於買入價,假如高出的金額不足以抵消總雜費,也會定義為蝕讓;由此,便會聽到有如「明賺實蝕」、「扣除手續費後平手離場」之類的說法。

上述兩個方法,都可提供大概的印象,知道原業主的賺蝕程度如何。假如真要準確評論,我們參考證券市場中,計算「債券價值」的方法,便知道有兩大範疇,未有考慮。

其一是在「現金流」( Cashflow ) 的計算:物業牽涉到的現金流,並不只出現在買入和賣出兩個時間,持有物業期間收入租金的「正現金流」,以及差餉、地租、物業稅等等的「負現金流」,都應該包括在計算之列。

其二是各「現金流」的「時間值」( Time Value ):假設一個物業持有十年後,以買入價的十倍價格售出,那成交價的差別有多少是因為通貨膨脹的帶動,有多少是物業本身的「淨升值」呢?十年前的一百萬元,與十年後今日的一百萬元,當然不能夠輕率等同視之。

因為當中涉及的因素,有太多是業主以外人士難以完全掌握的,所以很多情況下,一宗買賣是否「蝕讓」,旁人難作精確計算及評論,唯業主冷暖自知。

2021年1月2日 星期六

賣稿

亦舒近作,小說女主角在所謂「報館」工作,撰寫專題文章,沒有底薪,按件收費,由公司把寫好文章推銷出去;文中謂該公司運作創新云云。可是我們看舊日記錄,從前的文藝圈中運作,不也是如此?若這真是創新,則算是「古老當時興」了。

看黑白電影,主角在家中桌前,不停地寫啊寫,寫得咳嗽,寫得吐血,到最後有一大疊文稿,便交到或寄到個別出版社去求接受,若出版社不採用的,便會退稿。現今則多是先與出版社有個協定,大家同意了作者才會動筆寫完全稿。

聽漫畫界別前輩憶述,他們從前應該是兩種情況也有:有些人先找到出版社肯收稿,然後埋頭苦幹創作,雖也是按件收費,但買主早已確定了;但也有先自行把作品完成,之後才到處去尋找買家的。

知道也有人先自費拍好影視節目,然後才向各地電視台推銷求購的,這在運作上,便和那小說女角情況相似了。

2021年1月1日 星期五

Happy New Year 2021 !!

全世界各國,大家回首 2020 年,當然都是叫苦連天。有些地方的疫情仍是相當嚴峻,有些地方情況似乎有所緩和了,而且疫苗面世似乎也在望了;那麼預測「明年今日」,會是比現在差,還是比現在好呢?起碼在香港此地,相信是情況轉好的機會大些吧。

如果各 Blog 友也是如我所想,應該為前景樂觀些。謹祝各位───

新年進步!身體健康!萬事如意! ^_^

2020年12月31日 星期四

寫自己

「天地圖書」推出的亦舒作品,有「散文精選」一系統,綜合了一些作者的舊散文結集,新近有本,叫「看庭前花開花落」。

很多時候,出版社選舊稿結集,都傾向有個主題,這一本精選,便集中了許多亦舒所寫關於她的家人和私生活的散文。

喜歡看亦舒散文的朋友大概都知道,她筆下少有寫個人私事,像這本書中所見那不少的文章,到底是追尋多久之前的檔案去找出來的呢?想想也知,並不容易。在此要給出版社有關工作人員掌聲。

亦舒不鼓勵專欄作家把自家的生活寫成文章,其實私事不是不可以寫,而是要寫得好也要有竅門。亦舒動筆,寫的是十分個人的事情,但演繹起來,則像是在寫一個普世的題材,而當中寫到自己私事,則只是芸芸情況中的一例,十分自然;寫得差的,會把私事像流水賬般詳細陳述,炫耀味道濃重了,便難以接受。

2020年12月30日 星期三

「圍攻光明頂」?

金庸小說「倚天屠龍記」中,「圍攻光明頂」是一大高潮戲碼,主角張無忌以寂寂無名之身分,輪流擊敗「六大派」的高手,看得讀者熱血沸騰,過癮非常。

「圍攻光明頂」這個叫法也很響亮、很帥氣,不過對應小說中的情節,這幾個字是否用得正確呢?

當然,「六大派」人多勢眾,合理地也不會聚成一塊行動,而是各自循不同路徑上山的,這樣看來確有一個「圍」的格局,不過最終,他們的主力還是會合一,一起對付「光明頂」上核心對手的,如此情況,是否說是「合攻光明頂」更正確呢?

嗯,也只是偶然想到,順便寫寫而已,若叫我投票,我也是支持用回「圍攻光明頂」說法的,哈哈!

2020年12月29日 星期二

筷子套

在雜物中出現了一張紙製的筷子套,感覺上也不是很久之前的物品,但在近期───或近年───我又到過哪個地方進餐,會有機會入手這樣的物品呢,則是想極也想不到了。


這種筷子套並不算很罕見,不過印象中,是在海外的中式餐館中見到居多,因為除了正面有個「囍」字以及一龍一鳳夾雜左右的濃重中國元素外,背面還有以英文教導應如何使用筷子的連環圖畫,當然,針對的對象是外國朋友。

因為筷子並非進食中國菜時專常, 日本、韓國及南洋多國等地都用,而各國的地方菜也都普及、流行全球,所以使用筷子,對其它國家朋友來說,已經不是什麼奇趣鮮事了,不必再煞有介事地去教導太多,現在這種筷子套,已經少見。

再加上現在印刷物成本大減,就算食肆使用筷子套,通常都是會印製自家專用的設計,類似可供不同食肆「百搭」使用的通常筷子套,大概以後會更買少見少。

2020年12月28日 星期一

黎明之歌

因為電台節目「音樂情人」在黎明的生日專輯式地播放了他的歌曲,聽了之後忽然興起,在 YouTube 找了個黎明的演唱會來聽。原來他的金曲相當多,很多不聽起便沒想起,一聽到卻又可以跟隨著唱幾句。


當年有「四大天王」,由於他們的粉絲狂熱得很,我常把他們歸作「偶像派」;其中不少人認為以張學友的歌藝較佳,不過這個比較「高級」少許的形象,好像也是在舞台劇「雪狼湖」之後,從前四位歌手,在多方面比較都是相去不遠的。起碼在我個人的心目中,沒把他們和羅文關正傑之類「實力派」看齊。

其實四位都是流行曲歌手,衡量他們的成績,應是「流行與否」,而這一點,「四大天王」的各位,都是成功之極。

一張唱片又一張唱片的推出,一首又一首歌曲成為街知巷聞,當時像是很自然的事,但又談何容易?現在回首昔日,有好些歌手都只是有一兩首歌流行得起來的。而且事隔數十年,還有那麼多人可以唱得出來,以及聽得陶醉,並付錢購買演唱會門券的,並不容易。

「四大天王」的歌曲在分類上略有區分,黎明有不少較輕快的情歌,也許因為如此,當日聽來共鳴者眾,現今聽到舊歌,憶及自己從前種種,會更添加一些感情分吧。

2020年12月27日 星期日

識貨

網上花邊新聞,說在台灣有人收到別人送贈的古舊「壹圓」硬幣作生日禮物,氣而公開呻訴,之後有專家分析,原來那個舊錢幣價值不菲。

認識的許多朋友,都有不同的嗜好收藏,家中搜羅而得的精品甚多;但他們的家人又是否同樣深懂它們的價值?當有朝一日,收藏品落到了那些家人手上的話,是否會被低價清走?或甚至當是垃圾般丟掉?機會也不一定很低的。

我多次跟朋友說:「也許我們旅行回家後,把剩餘未用的別國零錢丟在抽屜底下,便不再理會,當中原來有全世界收藏家都在尋找多年而未得者。」這種情況,適用於任何一樣物品。

大家都知道,收藏之路,並不是肯付錢便可找到心頭好的,一種藏品集得齊全,可能經過了很多很大的困難,若是收藏家的物品全被丟棄了,之後他們才發覺,那種慘痛,真是難以想像。

2020年12月26日 星期六

半個垃圾桶?


 在街上見到半個垃圾桶。

───這是在常見設計的理念上之叫法,我堅信是正確,但卻不能肯定,究竟這是一個殘缺品,抑或本來的設計就是如此。

平常的垃圾桶,「桶」是主體,在其上有蓋或沒蓋,桶之中有垃圾袋或沒有垃圾袋,本來都是非必要的增值項目,但本來垃圾袋已是直接裝載垃圾之物,若已有足夠堅韌的袋子,不是已經足夠了麼?那麼反而桶子變成可有可無了。

現在所見的這個,基本上就是在一個固定的圖環上,套上一個垃圾袋;其上的那個似蓋非蓋的,可能真的並非蓋子。或者它原來真的是一個殘缺的「正常」垃圾桶,但現在的設計,在功能上,倒也足夠了哩。

2020年12月25日 星期五

消失中的電話亭


街頭上的電話亭,已經漸漸消失了。

我所見到的,是「漸漸」。一些電話亭仍然屹立著,但只剩下外殼,內裡的電話機已經移除了;當然也有一些,是已經連外殼也徹底拆走。

其實就算是「軀殼」及「內臟」皆全的電話亭,有不少───可能還是很多───都已經失靈了。雖然現在幾乎人手一部流動電話,電話亭的重要性已經大大降低了,但即使是我自己,也試過想要使用電話亭的情況,可惜,那一次,電話卻是打不出去的。

電話亭在過去的電影及電視劇集中,常常出鏡,當然,也同樣帶著一份舊日情懷,消失了是件可惜的事,不過,一樣物事完成了它的歷史責任,消失了,也是無可奈何的事。

不知在其它國家,情況又是如何?

2020年12月24日 星期四

Merry Xmas 2020 !!

這個晚上,便是「平安夜」。今年情況, 不論任何節日,任何祝福,都免不了要有「身體健康」一句,這一天,自然也不例外。

各國都在努力,疫苗面世在望了,雖然,就算有疫苗出現了,有些朋友也會猶豫是否應該接種,但既有方法可減少現有病人,確診數字才能受控及有望見零。

無論如何,祝大家───

聖誕快樂!身體健康!萬事如意!

2020年12月23日 星期三

道別與不道別

就算在疫情及街頭運動之前,已見過許多次食肆結業;有一些昔日食肆的食物及服務,懷念至今。

那些食肆結業時,會有不同的處理方式。有些在已定下結業日子後,便在店子張貼告示,通知顧客;不少例子中,顧客會在剩餘的經營日子內,特地前往幫趁,尤其是在最後一天,前往跟東主話別,或拍照留念啊什麼的。

也有的東主選擇靜悄悄地關張,即使是最後的一個經營日,看上去也一切如常;若剛好在那天光顧,東主前來打個招呼,順便知會一聲,客人還可及時得知消息,否則可能今天幫趁完,次日再去卻已關了門,叫人驚詫。

兩大方向的處理方式,大家從顧客的角度來看,又會喜歡哪種情況呢?

2020年12月22日 星期二

清假期

不清楚基於什麼原則及什麼計算方法,每隔一段時間,公司秘書便會通知,說我們需要在某個限期之前,清減一下積累著未放的年假。

如果一個星期之中,有兩次假期,那麼把年假安排在其間,把兩個假期接駁起來成為一個「長假」,是其中一個常見策略。這種做法,通常是用以安排海外旅遊,今年情況特殊,大概很多人都不會因此而駁長假了。

就算只是一般的星期六、星期日,把年假安插在緊貼著周末之前或之後,造就一個「長周末」,這情況也很常見。

其餘的常見情況,當然是在特別需要慶祝或處理事情的日子放假。

有些日子則是會傾向不選作放年假的,例如快到的「平安夜」之類,知道公司通常會讓員工提早放工,感覺上本來都不必上足一天班的日子,要耗用一整天的年假來換取,像不大化算哩。

2020年12月21日 星期一

疫情與冬至

是日冬至,在疫情影響下,外出公開的親友碰頭聚餐,已經不用談;在家居之中多人聚集,如此活動,也要盡量避免。於是今年許多朋友,都已沒有了所謂「做冬」的餐聚安排。

叫苦的當然是食肆───愈大型的經營愈艱辛,面對愈大的結業風險。

通常大型酒家之類,每年都有幾個「旺季」,可以賺取更多,當中包括中秋時期的月餅、春節時候的糕點、春茗、做冬、聚年等等,這一些,在疫情之下,規模大減甚至免談了;固定成本高而生意不佳,怎來得那麼多金錢去消耗繼續守候很久?

別說現在每日新確診數字並不低,就算連續三五七天可以錄得「零確診」的數字,政府是否就敢輕易把防疫措施放鬆?幾乎可以肯定的說,今年年夜飯的一輪消費,也是不必多想了。

2020年12月20日 星期日

讀者口味

一直網誌系統都有仔細的瀏覽記錄,所以知道向來「龍之天地」這地盤,貼出來後可以即吸引到大量讀者的劣文,為數甚少,但有些已經是多年之前所寫、連我自己都久已忘懷寫過的題材,卻不時可吸引到讀者瀏覽,然後積少成多,那些文章的總瀏覽人數,跟火爆題材的總數亦相差無幾。

很明顯,讀者是先利用某些條件作篩選,才能從舊文中找到某些篇章閱讀,但主要是因為「標籤」功能以尋找相同分類的文章,還是自行輸入關鍵字作搜尋呢,便不得而知了。

昔日在 Yahoo Blog ,它們有個功能,在每篇網誌之下,會因為大家用著相同的標籤、關鍵字,而顯示出其他用戶所張貼的其它文章,讓讀者可以跳躍瀏覽;我相信這也是為何 Yahoo Blog 用戶之間能高度互動的因素之一。Blogspot 卻沒這設定。

有些網誌,我知道是因為題目改得特別,而令人有興趣開啟一看的,但有些舊文能得人重溫,我便想極也不明何以了。總的來說,對於「龍之天地」這裡的讀者口味,我還是捉摸不到。

2020年12月19日 星期六

走塑不易

就算沒有疫情,近年本來購買書本及家居用品,已經多了採用網購,面對疫情,用得便更普遍。

最令人感覺不舒服的,是每次收到物品後,要丟棄的不少紙張及塑膠廢料。紙張的回收,知道比較容易處理些,但是增加了數量,當然不好;塑膠物料明知回收的人要徹底處理得一乾二淨根本不可能,每次拋棄,都覺得很慚愧。

購買書本,不論地區,我都是集中採用「香港二樓書店」,他們會把全批書集合好了,才一次過付運,包裝物料可以最大程度的節省;不少家用品的網購平台,其實本身並不存貨,只是把各商家交來貨品直接放在一起,交到顧客手中,於是我們收到的,貨品之外先有本身商家的嚴密包裝,之外或再添加網購平台的又一層包裝,再之外,有些情況下,可能還再加添速運公司的一層包裝,重重疊疊加後,要丟掉的物料體積往往數十倍於本身商品,真是令人嘆息。

「我不殺伯仁,伯仁因我而死」?

2020年12月18日 星期五

昔日之攝影

不是很喜歡攝影,也沒有什麼攝影的技術,不過在過去的多種工作中,或多或少,都需要拍照,所以也累積了一些經驗。

看電視劇,主角是攝影師,在活動之中東奔西跑,拍個不停,絲亳不用擔心「菲林」的問題。念昔日很長的一段時間,還要使用菲林,事前要帶備足夠,臨場又要攜帶在身,更換之時要小心安裝妥當,起動之時要確保菲林成功捲得起來;拍攝之時要盡量節省使用,到差不多時候便要小心會否已拍到最後一張。

───有時所謂「最後一張」會拍不出來的,有時卻又有意外之喜,24 張或 36 張的一卷菲林,可以拍出第 25 張及第 37 張。

初代的數碼化攝影也用過。相機中的相片如何可以搬動到電腦中使用?不能不提 Sony 所出的 DC ( 數碼相機 ),體積甚大,但大得有道理,因為可以直接插入一片 3.5 吋的磁碟,所拍的相片會儲存在磁碟內,可以直接插到電腦中讀取;而且機身背後更兼有大屏幕,可以直接看到可入鏡的內容如何。

一直都是使用獨立的數碼相機,相片已鮮有沖印出來。直至某些旅行,相機弄丟了,便索性使用手機及平板電腦拍攝,漸漸習慣,模式便固定下來了。

2020年12月17日 星期四

富貴盆菜

盆菜在香港變得普及,尤其是在所謂大時大節的日子,許多大小不同的食肆都有推出,而且食材變化也很大;有一些版本在我看來,與其說是盆菜,不如說是個雜錦鍋或雜錦煲。

有個大趨勢,是愈見愈多比較名貴的食材,加入盆菜之中。有些食材,若我們只是視作雜錦鍋來看,也無不可,但盆菜基本概念,是名貴食材及低廉食材混雜,而一些食材的肉汁又會被其它食材汲收,互助且提升,愈吃愈滋味,現在食肆採用的食材,互不相關,只物理性的擺放在一起,稱呼為「盆菜」,似乎不善。


今年見到的各式盆菜中,赫然見到有兩三隻原隻龍蝦擺放在頂端的!假如說是拆了出來的龍蝦肉也算了,原隻帶殼的?想想也可以感受到進食時的狼狽了。

2020年12月16日 星期三

終了!「龍虎門外傳」之「慈雲山七鷹」

由「牛佬」文啟明主編的「龍虎門外傳──慈雲山七鷹」共 8 期完結了,作者沒打算再購買版權撰寫其它「外傳」,無非是因為無利可圖。

這書在互聯網上的討論區中頗有口碑,但我的看法和「牛佬」相同:中規中矩。由於近年所有掛著「龍虎門」牌頭所出的書,都不獲好評,這本書簡簡單單而寫,沒什麼大問題讓人劣評,「蝕少當賺」的情況下,有讀者認為這樣已夠滿意,但一本漫畫書,作為一個娛樂選擇,只有如此水平,當然絕不足夠,所以它的銷量不佳,乃是正常。

試問整輯故事,讀者會對哪段內容感到刺激/肉緊/好奇?是「四小將」能否獲救?「三皇」會否打倒對手?主角有什麼絕招奇謀?


「慈雲山七鷹」是在「龍虎門」前身「小流氓」時期的故事,當時故事的複雜性、武功招式的運用和對拆等,只能說有「小流氓」的味道,而未有現在大部份讀者心目中的「龍虎門」之味道,所以對「龍虎門」有情意結者,只能得到「小流氓」以回報,他們怎會滿足?但這也沒法,一來,「牛佬」高度參考原著,而原著就是「小流氓」的故事而非「龍虎門」的故事;二來,如「牛佬」自己承認,他都久沒閱讀「龍虎門」,他對「龍虎門」的印象,可能還是保留在接近「小流氓」的階段,他對讀者的「龍虎門」情節結也根本沒有共鳴。

這 8 期書可以寫得及格,是因為「牛佬」的功力夠高,就算只有六七成發揮,也已勝過不少港漫主筆的水準,但編寫者不夠「聚/投入/Heart」,便不會寫得出應有成績,更何況突破。故事中雖已摻入了「牛佬」味道較濃的情節和元素,但內容仍是太過單薄了;8 期書的篇幅,幾乎沒有一場對戰是看得人盡情的,然後故事便完了,且仍有頁數留下。於是「完」的訊息佔了一整版,於是「三皇」、「四小將」的心聲又幾版,東拉西扯地才湊夠內容篇幅,堪堪地有一個「完整交代」,作為讀者看著,真是替主編辛苦。

本想奉勸「牛佬」一句,下次真有自己十分想要寫的故事,才再動筆,但想想,若他本身已意興闌珊,還怎會去想什麼新故事?新故事出現的機會,恐怕是很低了。


延伸閱讀:

(1) 「龍虎門外傳──慈雲山七鷹

(2) 「續談「慈雲山七鷹」(1/3) 跳來跳去

(3) 「續談「慈雲山七鷹」 (2/3) 避重就輕

(4) 「續談「慈雲山七鷹」 (3/3) 招式對拆

2020年12月15日 星期二

「白粥」和「齋粥」

唐魯孫先生見聞極廣,博聞強記,在退休之後開始投稿台灣各大報章雜誌,成名後又正式成為專欄作家及出書,十數年間著作甚豐,當中又涉及許多他有第一身參與的事情,所以他筆下所記,往往為人所採信,轉而作為撰寫同類題材文章的參考。

他筆下有篇「閒話嶺南粥品」,收過在「大地出版社」的「說東道西」中,提及廣東粥約分兩大類,一是「白粥」,又叫「明火白粥」;一是「齋粥」,名雖如此,卻是大葷,「當初為什麼取名齋粥,實在令人莫測高深」云云。

「齋粥」的名也有人叫,但少有獨立奉客,所以把它與「白粥」當成同性質詞彙,未必合適。如唐先生所說,「齋粥」有加入豬骨頭、干貝、大地魚等同煮,之後係用作「粥底」,以烹煮其它連餸料的粥類,那些粥的名堂,如「魚片粥、魚丸粥、及第粥」之類,才應是和「明火白粥」同論之分類。

討論「齋粥」中的「齋」字,應大約是作「淨」字用,若本來是魚片粥而欠缺魚片在內,淨餘無附加材料的粥水,便叫它作「齋粥」,究其原本,就是「粥底」吧。

同樣情況,最基礎的豬腸粉,也有人稱為「齊腸」的,性質上,即是指「淨腸粉」或「淨腸」;只要略有幾粒碎蝦米、幾點蔥花加入,不再純淨時,已經會有別名 ( 如「蔥花蝦米腸」 ),而非「齋腸」了。「齋腸」作「淨腸」的叫法,一向沿用都沒問題,不過近年食品富貴了,店子售賣的,真有在豬腸粉中加有菇菌類的「齋菜/素菜腸粉」,再叫「齋腸」,便可能有歧義,不夠清晰也。

2020年12月14日 星期一

藝人瘦身

如此題材由我這等身裁人士所寫,總有點兒帶著酸味的嫌疑,但卻是真實感想:有些藝人,瘦身之後,好像沒之前那麼順眼,連「星味」都似乎差了一些。

人需要健康,不應太胖,藝人是先為人再為藝人,為了自己身體著想,減肥瘦身,無可厚非,但若因此而喪失了作為藝人的魅力,得得失失之間,又應如何衡量呢?

記得綽號「麥包」的藝人麥長青,有個時期也瘦身了許多,更有可作「男一」的機會,不過當他身型厚重時,還可想到找他演某些角色是「不作他人想」的,當他瘦身後變成「某種類型的藝人之一」時,憑他的演技,反不如從前般搶鏡了。

創作歌手陳奐仁修身十分成功,表演之時亦多了動作場面,但昔日覺得「獨一無二」的形象,現在便成了是「芸芸歌手之一」了。過去的陳奐仁總是臉掛笑容,現在一樣,但過去那個胖嘟嘟的歌手笑容可掬帶有可愛之感,這種長駐的笑容卻不匹配最新的正經面容啊。

2020年12月13日 星期日

換證無期

香港居民需要按照指定時間,前往換取新的身分證。幾年前計劃開始時,我的出生日期剛好不在首批之列,要等待一段時間;其後因為疫情影響政府部門的運作,計劃進行到某個階段,便暫停了下來。

早幾個月,疫情有所放緩,新一批換證日期又落實了,這次包括了我的出生年份,有幾個月時間可以處理。幾個月的換領時間由 2020 年 11 月初開始,但因該月較忙,便打算在 12 月處理,順便可以約同家中長輩一併辦理,但事情不似預期,又有變數。

先是身體有點不適,想在 12 月初處理的事,延遲了足有半個月;到了 12 月中擬約時間,計劃又因疫情打住。就算本來預約了的居民,也要等服務重啟時才可辦理到,像我們這些還未預約的,之後安排如何,何時可以新證到手,便更無期了。

待辦事項至今,仍是待辦事項。

2020年12月12日 星期六

宣布退休

「牛佬」文啟明在他的港漫近作中,宣布若無外來者投資,他們公司應不會再出版實體書了。網上頗有反應,紛紛以「牛佬退休」之類的名堂發表感想,但我想來想去,都認為有關的宣言跟「宣布退休」,真是兩碼子的事。

關於「宣布退休」的舉動,我一向認為不必。沒打算工作的一天,便不工作好了;以後會否有再工作的一天?誰知?又何必提早說得太死?歌手舉行一連串的「告別演唱會」,之後若遇上某些場合再開金口時,又會附帶些解釋;到萬一真正復出之時,無論理由多麼堂皇,也不那麼好看。

現在有一些唱手,在樂壇中消失久了,即使是電視台的大型懷舊歌曲節目中的客串,都沒得他們露臉,但他們的確從沒說過「退休」二字,即使日後真的重現舞台,再有所謂「搵真銀」的一日,誰又能多說他們什麼?

2020年12月11日 星期五

舶來品之名

外地而來的新事物,很多時都會直接以它們的發音命名,但這種「音譯」的命名法,往往也不會是一步到位的。我們翻看古書古文時,有一些名詞聽起來像是「射雕英雄傳」中郭靖背誦的「九陰真經」般,彷如天書,我們現今看來完全不明所以的名稱,原來是指我們十分熟悉的物事,只是大家「音譯」時,採用的近音字不同而已。


在元朗一家大型的五金店,店外不同的方向有幾個不同的廣告招牌,都有寫了 Screw 此物的中文名稱,但卻分別是「鑼絲」、「羅絲」、「螺絲」。招牌的建立日期,未必反映了那個年頭對於這個名詞的主流叫法處理,但起碼,也反映了當時社會上,對於這種物品的稱呼,尚未有共識也。

2020年12月10日 星期四

舊文集結

有些有心人,不斷地在過去的報章雜誌中,尋找知名作家的少作;當中,有些更把那些舊文重新排版、推出。這種書我也有幸買過一些,覺得真是造福讀者。

閱讀書評、書話,得知在二十世紀中後期,香港成為不少地區讀者及學者的尋寶地,有些小型的書局,遇上十分罕見而市場有所需求的書,也會自行印製小量發售。

現今,中小型書局───甚至是大型書局───都漸少了,更鮮會自行小量印製什麼孤本發售,這種行為,落了在民間。

幸好有心人也不絕。

2020年12月9日 星期三

飯尾菜腳

現在台灣仍有售賣名叫「雜菜楊」或「菜尾湯」的店子。該等「菜餚」之出處,實係昔日把辦桌後之剩餘菜餚混雜一起,經加熱而成的食物;可以想像從前的保存技術下,那些飯尾菜腳會有種發酵的氣味,現今便多加以酸菜以重現「古早」味道。

那種苦日子,全世界皆然,在香港,那些年,也有人收集宴會後的這種「殘餚」 ( 現今有「廚餘」的叫法 ) 作再售。現今,香港沒有類似的「菜式」保留著了,但間或地,卻還有人運用當日這種「食品」的俗稱。何名?這種「食品」叫做「諸事哩」,也叫「雜水」。

「哩」是借音造字,是廣府人對竹籃類盛載物的慣常叫法;竹籃之上放的殘餚,「諸事」都有,什麼都可找到,合而稱之,便是「諸事哩」了,現在就算有老派人仍用這名稱,也只作形容經常到處三八之人。

現在人人談衛生,又講追究責任,所有食肆若要丟棄廚餘,必先經破壞,令到別人無法取而食用,想想每一天全世界集合起來的廚餘可讓幾多人吃得飽肚,令幾多人可以生存下去,實在叫人慚愧不已。

2020年12月8日 星期二

宇宙天氣

地球的天氣,要準確預測及掌握,已經不容易,還有些科學家是在研究外星球的天氣者,聽起來真是夢幻。

在地球,有一些現象我們還算是可以直接觀察到及測量到的,至於那些外星球,對我們來說,還是遙不可及,極其量只是可以讓一些機器,在比較接近少許的距離取得零碎的資料,然後餘下的,便是依靠邏輯推理及想像。

看的外購電視節目,名叫「宇宙天氣奇觀」,是第一集,之後尚有否其它、尚有多少,也不知曉,不過應該會盡可能繼續收看的。

研究地球的天氣,是因為對人類的日常生活有著直接的影響,至於遙遠星宿的天氣變化,對我們的生活,可能連間接的影響也談不上,但科學研究就是這樣,往往不是先知道可有何用,才去開始研究的那麼功利。

近月看了不少推理小說。看那些科學家,因為不能有太多直接的觀察方法,便只能想方設法找出一些間接的方法來解決問題,整個過程,和推理小說中的神探,也很相像哩。

2020年12月7日 星期一

LKY 的「殭屍」外傳再提

鄭健和常在他的中長篇作品接續之間,寫幾期另類題材的作品,那些短篇不十分計較銷量問題,主要是由作者自身出發,寫他想寫的東西;這樣的短篇,確有「叫好不叫座」的情況,但又確有神來之筆,叫人驚喜。

這次「阿修羅」完結後推出的「殭屍」,我卻覺得在和仔來說是件工作,並不是他很想寫的題材,所以原著味道並不濃重。若說看得出作品對「我和殭屍有個約會」有情意結,因而動筆延續有關人物的故事,幾年前我在「龍之天地」這裡介紹過,「LKY」繪畫的「馬小玲的單身生活」,更具原著味道。

LKY 君的作品,不知幾時再會推出實體書?


https://www.facebook.com/LKYcomicstudio/photos/a.1072296446151232/1132319873482222



2020-1210 後記:
作者說修改了幾頁,我並未作仔細比較。「我和殭屍有個約會外傳 - 馬小玲的單身生活 (更新版) 」相簿可在以下位址找到:

2020年12月6日 星期日

鄭健和的「殭屍」

「亞洲電視」有兩個系列劇集,若是有優質影音全集推出,我應該都會購買收藏,其一是「我和殭屍有個約會」,另一是「勝者為王」;前者也出過 VCD 版本的全集,後者的影音卻似沒見過。

「我和殭屍有個約會」首輯首播至今已超過 20 年,今年聽聞有個「重啟」的行動,細節如何,暫不清楚,至於第一個項目,便是由鄭健和主編的三期港式漫畫。


這套「殭屍」原來是個「序」,主要是介紹幾個主要角色的登場,作用猶如電影中開始時的楔子,讓觀眾對於故事及角色關係間有了個基本概念後,才正式投入打後故事的主線。

對於「和仔」鄭健和以漫畫說故事的能力,我甚有信心,但現在看來,這幾期「序」的主調還是依從當日「亞洲電視」劇集的脈絡,在這情況下,和仔極其量也只能略作補圓,他最擅長的那些出人意表的情節設計,恐怕沒有什麼機會可以發揮。

現今只看了這「序」中的第一期,暫時感覺,不是不好,但卻不是我預期的味道。

什麼味道?就是「我和殭屍有個感覺」的味道;現在所見,是「和仔味」重一些。

無論任何人寫得故事再精彩、公仔構圖再細緻,也不代表這套「殭屍」可滿足到「我和殭屍有個約會」粉絲的情節結,正如現在的許多「龍虎門」擁躉那樣,無論誰人用什麼手法去編寫,都好像不能取得所有人歡心一樣。

2020年12月5日 星期六

飲食與集體運輸

昔日不少飲食區,都是圍繞著集體運輸工具的站頭而生;「啟德機場」清拆後,九龍城區的飲食行業再回不到舊時風光,是個不爭的事實。

到了今時今日,一個地區再有新的鐵路總站甚至機場出現,也不能保證周邊可以產生新的飲食地帶了。

以機場為例,從前地點遙遠,周圍交通又常擠塞,要到機場去的人不能遲到,只有預早出門;當預鬆了時間,路上交通卻又異常暢順的話,到達機場時,便可能多出許多時間,如此鬆動,最佳消磨,便是在附近進餐,和親友爭取時間再聚多陣,順便等候。又或不幸,飛機延遲起飛,多出以小時計的時間,當然不會先回家再到機場,最好自然又是光顧附近食肆了,便造就了周圍飲食區的出現。

現今,到機場去的交通穩定了,飛機的班次也穩定了,大家不會預留十分多的鬆動時間,便不會離開機場周圍閒逛。更何況,從前的乘客入閘過關後,再無事可做,只有枯等,現在機場本身也在閘內提供大量購物消費選擇,還如何有空間讓出給周邊區域人士爭利?

2020年12月4日 星期五

藍、紅與黃

舊式的書本採用「套紅」、「套藍」等技巧,作了頗有效的防止盜版措施。

在黑白的稿件上,加上藍色的線條,在影印之後,那些藍線便會變得淺淡甚至看不見了。所以現在還有很多設計者愛用藍芯鉛筆,用該種鉛筆打草稿後,在草稿上直接用黑色落墨繪圖,完成後不必再花時間花功夫把那些鉛筆稿擦掉,只要把稿件拿去影印,輸出的副本上便只有黑和白,去掉藍色的線條了。

螢光筆中黃色是主流,也是最常見用於文件上以標示重點。原因?如上。在文件上用螢光筆畫上的記號,萬一錯了,最簡單的處理方法,便是把稿件拿去黑白影印,輸出的副本上便會只有本來的黑白二字,那些黃色的痕跡全看不到了,所有錯漏便可以一下抹掉,重新再來。若用的是橙色、粉紅色、藍色或綠色,再影印出來的文件上,便會有顏色的留痕。

至於大紅色,經過影印之後,輸出效果會和黑色沒什分別。若是一開始時,在黑白的稿件上,填上紅色的皮膚或背景,成品可以做到黑紅分明的,但若有人要盜版,拿去影印時,則紅色和黑色難以分清,公仔看來像一塊焦炭,又或是公仔和背景混雜不清,十分難看。

基於歷史各習慣,一些特別的手法中總有些顏色特別受歡迎,自有原因。

2020年12月3日 星期四

舊式防盜

經典港漫推出「復刻本」,以一周一期的速度出版,排版設計上盡量依從舊版,做到「原汁原味」,頗受好評。

港漫主流,從黑白製作,以至全彩出版,其間有過一段過渡期,最近的「復刻本」正到達那階段;有些措施,當日是作防偽、防盜之用,今日自行再度出版,反而要自行尋找拆解方法,想想也可令人一笑。

從黑白到彩色,中間有個時期,採用製版中「套紅」或「套藍」,或混雜起來的「黑白套紅」、「黑白套藍」技術,讓一些本來應該印成「黑白分明」的版面,變成「紅白分明」或「藍白分明」,又或是在一些以白紙黑墨繪製的公仔上,以色版套上特別花紋及效果。

昔日盜版,通常就是拿著本成品,到機器去轉成菲林,再作印製,但加上「套紅」或「套藍」後,特效花紋或會與黑白主線混成一塊,又或會消失不見,總而言之,畫面質素會大減,就算照製照印,讀者在報攤翻看後,見質素不佳而不買,也是浪費心機,從而期望令到盜版商卻步。

假如出版社打算照從前加上「套紅」、「套藍」,功夫會少很多,若是想把當日的稿件,化回做「正常」的黑白稿,今時今日,便應該要借助電腦軟件之助了。當然,如果仍有那時候的原裝菲林,加工處理會容易許多,但半個世紀前的東西,還怎麼去找?

2020年12月2日 星期三

草稿功能

現在撰寫網上文章,好在有「草稿」的功能,初寫之後,覺得未夠好,便留著先不發表;一改再改之後,還是可以修改到滿意了,才作公開的「發表」。

實在已經抵受不了在紙張上進行仔細寫作,因為鮮有可以一揮而就的,但當寫到某個程度,再回看前面一些寫錯了又修改了的地方,便十分耿耿於懷,沒什麼心機再寫下去。

家中尚有一些原稿紙的存貨,還曾經在電腦上自行製作了一些原稿紙的檔案,可列印出來使用,現在,都找不到用武之地了。

2020年12月1日 星期二

專業投資者

 市場上有不少理財或投資計劃,都是以港幣800萬元作為入場門檻,這應該都是採用了香港法例上對於「專業投資者 Professional Investors」的定義作為一個分水嶺。根據《證券及期貨條例》,撇除銀行、經紀行和保險公司等條例所指定的「機構專業投資者」,任何個人投資者只要擁有一個 800 萬港元的投資組合,就會被界定為專業投資者。

被人冠以「專業」的稱譽,有何利弊?首先,市場上一些概念或結構上比較複雜的理財產品和服務,都是不可以向「一般投資者」推銷的,因此身為「專業投資者」便會較一般投資者得到更多的投資選擇。至於額外風險方面,中介人向「專業投資者」銷售時,可以獲得豁免遵守某些規定,包括可以透過主動聯絡專業投資者 ( 即所謂的 Cold-call ) 達成交易協議,並且在洽談要約時,毋須提供載有指定資料的銷售文件;而一些只作私人配售的投資產品,它們的要約文件和推廣文件也不需要監管機構審批。在此情況下,「專業投資者」未必可以得到與公開發售同等程度的資料,對於投資知識和經驗稍遜的「專業投資者」而言,存在一定風險。

「專業投資者」這分類的存在,似乎純粹以數字計算,假定了個人專業投資者只要較富裕,便一定擁有較豐富的投資知識和經驗,也就有能力保護自己的投資。這個假設實在太過大膽。

假如「專業投資者」的資產全是由零開始,點點滴滴地透過不斷的投資活動滾存而得來,上述假設或者還算是合理期望,不過現實中,個人投資者可以有不少方法得到「被動增加的資產」,例如經由資產增值﹝包括但不限於房地產﹞後的套現、送贈、博彩等等而獲得一大筆財富者,事前事後他們的投資知識和經驗便未必有什麼增長。

多年來有不同聲音,提出修訂這「專業投資者」的定義,而「證監會」也的確曾作出過一些修訂,以切合市場發展和需要,但作為標誌性的「800 萬」這數字,則是多年未改了。

2020年11月30日 星期一

通知先後談

一個個案:銷售人員會同客人晚上閉門會談,次日周六,回辦公室的同事都沒進過那個關了門的會議室;經過周末兩天,星期一清早知道該客人確診了新冠肺炎,有關銷售人員自然是「緊密接觸者」,其他同辦公室者應如何安排?

聽來容易,又有困難。寫字樓需要接受專業消毒,是一定的;是否全公司休假?是否全公司進行檢測?自費抑或公費?通知得所有同事,其餘有機會進入辦公室的人,又是否應獲通知?做清潔打掃的朋友?派送報紙的朋友?送水的員工?諸如此類。這種「間接又間接又間接」的聯繫,去到某個程度,總有人猶豫是否有必要了。

昔日在金融機構工作者,不像現今有如 Whatsapp 的工具,可以近乎同步把同一消息傳給大量的人,若得知影響大市的情報,應先告訴哪些客戶呢?是個對於專業道德的挑戰。

2020年11月29日 星期日

食材變化

通常我們在什麼地方長大,那地方的飲食習慣便自然地成了自己的標準,再以那個標準去衡量其它地方食物。有人簡而化之,把它說成是「家鄉口味」,是「情意結」的所在,對於自己家鄉的飲食評價較高,是因為投放了「感情分」。

這種「感情分」我相信是存在的,但同時,尤其是當我們日漸長大,品評各地飲食時,或多或少會有客觀的因素。

我也喜歡吃北方食物,但總覺得變化不大,饅頭、蔥油餅、生煎包、菜肉包、小籠包等等,名堂雖多,但始終感覺它們有一種相同的味道貫通,並不算是真的五花八門,吃多了,便有點兒厭悶。廣東菜則是同一樣食材也可給予食客完全不同的口感。

見餐廳菜牌上的「三絲炒麵」,備註了「三絲」是為「火腿絲、叉燒絲、肉絲」。三樣根本都同是豬肉來的!但想像火腿、叉燒、豬肉切成絲後,分別會帶給人的味道、口感是何等不同?它們在全碟炒麵中,又會何別起了什麼作用?粵菜之千變萬化者,於此可見一斑。

2020年11月28日 星期六

秋涼

有點兒秋涼,但又不穩定,多數只是早晚有少許微風,帶著少許爽快,如此而已,在日間大部分的時間,還不大感覺到秋天的存在。

據說快到的周日以及下星期初,會明顯轉冷,不知到時情況如何。之前試過多次,說寒冷的日子,還真是有些冷的,不過最寒冷的鐘數,已在家居中被窩中渡過了,外出工作,若沒打算很晚才回家,未必用得著厚衣,帶備預防的,反成累贅。

現在的天文台預測,已經進步很多了,除了按日的大預測外,還有以連續曲線呈現的分區預測,你身在的該區,氣溫預計會如何起伏,哪個鐘數的溫度大致如何,清楚表達,對於用家,十分方便。