昔之雜貨店

從前家中，生油、豉油 ( 包括生抽及老抽 ) 以及糖、鹽都是常備的，其餘作料，往往都是用到才買，買的也就是剛剛好夠一次使用，不剩不存。

那時候，購買這些作料食材，都是到附近的一家雜貨店去。若母親給我一個飯碗到「義興」去買「南乳黑油」，便知道家中要煮鴨了。那個碗是盛南乳之用的，店員用雙長長的竹筷子，從大缸中小心要挾出一磚南乳，放到碗中後還可保存原整不散；至於黑油，是以木勺還是竹勺現打的，直接倒進個小塑膠袋中，袋口打個結便是。

在雜貨店中，常有人買的多種豆類，及白米等，一格一格堆放著，顏色分明，十分漂亮。又有一個亮點：常見雜貨店的「錢銀交收」，都會把零錢硬幣以膠水桶載住，桶柄以繩索縛住吊起，輔以齒輪，平時因另一頭重物墜住，水桶會高高掛起，要用時舉手可輕鬆拉下，用完後手一鬆，水桶又會升高還原。

───這種「機關」簡單得很，但看在孩童眼中，便覺得十分帥氣，心想若自己家中也可有個如此裝置多好。

今之雜貨店

現代社會的新春假期，因為種種原因，在新年開始的一兩個星期內，街上都好像靜悄悄的，沒有商店開門營業的情況，已經漸漸消失。

平時多光顧的商店，在年底時多會詢問他們在「農曆新年」時營業日子及時間如何，以便安排春節假期時的生活流程，所以便知道，現在會暫停營業超過一星期的商號，已經不多。

若單憑直覺和印象，那些舊式的雜貨店很多都還是會放個較長年假的，不過幸好，他們售賣的很多物品，現在都可在超級市場及便利店買到。就算仍想幫趁相熟的雜貨店，因為現在幾乎所有的物品都已有預先包裝好的，瓶裝也好，袋裝也好，早早買備，便不怕店子休息了。

開年

從小都沒深究過，不過清楚知道，農曆大年初一進食的餐，都不是「開年」，而是到年初二開始大魚大肉的那一頓，才叫做「開年飯」。

我們家中，大年初一沒有早餐的安排，因為平時在十二時多才進行的午餐會提早兩三小時開始，以類似西方「早午餐 Brunch」的概念，把兩頓合併起來，這提早進行又相當豐富的大餐即是「開年飯」也。

至於年初一，家中早上一頓是食齋的；晚上的那頓本來也是，不過常因早上吃不完的齋菜不夠，開始夾雜其它莗素食品，所以便難言那餐還是叫做「食齋」了。年初一的飲食安排，對於童年的我並不友善；我對於那些素食品都沒抗拒，不過卻不喜吃蠔，母親把蠔的各類變奏───包括生蠔、炸蠔、蠔豉等───分別加到幾種菜色中，圍攻之下，我只好以略加沙糖的南乳作餸菜，吃完兩碗白飯。

當年我已質疑過「為何蠔會是齋」，成年後亦聽過一個涉及觀世音菩薩的民間傳說，不過無論如何，都改變不到當年的飲食安排。事情直至我長大了些，開始接受到吃蠔旁被它染了些味道的其它食材，情況才算有所改善。

Kung Hei Fat Choy 2025

是日農曆正月初一，不過今年的「立春」尚有幾天才到，根據玄學理論，今天還是甲辰龍年，未到乙巳蛇年，但為了方便，現在發出的賀圖，都已採用「蛇年」的主題了。

2024 年對很多人來說，都是艱難的一年，而且不少人都預計，2025 年將會更艱辛，不過同時我亦見到社交圈子中，很多人都在努力於新的範疇中開拓，所以，希望仍是存在的。

祝各網友───

新年進步！身壯力健！事事順境！ 😊

粗齋不粗

這十年八年，外出到食肆進餐時，有一道菜，多次刻意點選，想吃回從前的味道，結果是一律失望的，那便是「南乳粗齋」。

幾乎是菜一上桌，單看樣子，已經知道不對辦了。對於「有南乳味」這方面，我早就不抱太大的期望，而事實是，很多時是點丁兒南乳的存在都感覺不到的；而不論是食材方面或是烹調手法上，都不合那個「粗」字，則是一眼便可看出來的。

我們小時，什麼素食材最合乎商舖的商業計算？主要就是豆腐、腐竹、麵筋幾項，中間夾雜少許菜片而已，褐色芡汁，混沌一起；如果用上菇菌類、筍片等，商號售賣時，大概已冠上「上素」的名目，配個更高的價錢了。現今看到一碟子青翠的豆類，外加大量雲耳、木耳等，顏色悅目，根本精致，何粗之有？

反而在「兩餸飯」的店子中，有時見到些成品，更合乎我對「南乳粗齋」的外觀所想。

欠歡容

網台主持人說雖是年近歲晚，但不見市面上有過年的熱鬧，這一點，我有不同感覺。可能是因為居住的元朗是個民生性的區份，所以見到街上售賣過年物品的地方，人流、車流都頗高，而且大家購買的物品，也不覺得十分孤寒，只是人人臉上，都欠缺了些歡容。

開始寫這篇網誌時，要填標題，猶豫過應是「歡容」還是「寬容」，最後信手擇其一而用。

聽過不少分析，說現在香港的人經濟能力並不是很差，不過大家對前景信心不足，並沒真的大手大腳放任地支出，而且心中既有困惑，喜怒形於色，自然便沒多少笑容了。

宏觀香港現今的政策發展，只算是堪堪地守住不敗，並無長遠的計劃能讓市民感覺安心，以後的經濟可否大展鴻圖，值得憂慮。

久別老友

著名連鎖式快餐店「麥當勞」周年紀念，宣傳物品上出現了一班已經久違了的卡通人物，相當叫人懷念。

相片中從右至左，角色分別是「滑嘟嘟」、「小飛飛」及「漢堡神偷」，昔日名字甚響，但是最右邊的一組疑是「炸薯條」衍生出來的角色，歷年常見，卻好像連官方資料中，也沒有怎介紹，據最近期的宣傳資料推測，可能是叫做「脆卜卜」。

年輕時知道「麥當勞」在香港的廣告宣傳，多年來由同一代理公司負責，而內容分兩大路：一種由「麥當勞家族」中各吉祥物出演，作形象宣傳；另有一種廣告是廣告公司在本地拍攝的，也有作形象宣傳的，亦會配合新產品或新活動而推出。

不過一批「麥當勞樂園」老友重現，卻又有一些未見，包括「巨無霸警長」、「芝士漢堡市長」等，不知何時才有機會。

推翻

美國「新總統」已正式就任，和俄羅斯一樣，是老面孔重臨。所以不容易讓人有政策「一新耳目」的期望。

但是美國和俄羅斯始終不同，俄羅斯的普京是從同路人手上接棒，之後不斷連任的，所以政策上，比較連貫，而美國的特朗普是由「敵對黨系」手上接棒，所以大家都預期，不少政策的方向，可以南轅北轍地大變。

───其實說是「預期」，已經寫得小心了，事實是當特朗普候任的時期都還未完，自己都已公開將會把哪些已定政策推翻了，所以根本不是「預期」，而是「預了」一定會出現變化。

視乎市民立場如何，有人可能會把這些「推翻」視作「撥亂反正」，不過若把一個國家擬人化，眼看著不止一次兩次「他」所言所行，之後都會反覆變化的，要談合作之時，怎不叫人抱著戒心？

再創高峰

「龍之天地」這網誌地盤，瀏覽人數向來低下，這也不必再多言了，不過不時地，不知什麼原因，又會得到額外的錯愛，受到刺激，全月的瀏覽數字出現高峰。之前有兩個月份，數字都過萬，之後也曾試過有攀升且接近 10,000 這水平的，卻始終超越不到。

這個月只過了一半時，又看到了類似的突破，不同之前的是，在一兩天的「爆發」之後，每天都瀏覽數字都在一個高少許的水平橫行著，於是慢慢的，竟成為「龍之天地」開台以來，瀏覽數最高的一個月份了。

無論如何，謹此向各位到訪過這地盤的朋友致謝。

巨樹

在香港，綠化程度也不差，即使在市區，道路旁、公園中，都有不少大樹。

那些樹木，看起來往往不覺得怎麼高大，但若是依據周邊樓宇的分層作比較來數一數，很多原來都有六七樓的高度，絕不矮小。

某日，周巴士經過銅銅鑼「維多利亞公園」旁邊，也是看到幾棵大樹；那些樹初看已覺高大，但也要到看到有路人走到樹前，烘托之下，赫然才知那些樹並不只是「高大」那麼簡單，簡直堪稱「巨大」哩！

湊熱鬧

性最不喜湊熱鬧，有些事情本打算做，見人多在進行，很多時都會打消念頭。

親友生日，現在往往都是先由 Facebook 系統提醒，若信手就透過該平台向親友祝賀，本是最方便，但我如另有私人渠道可傳達訊息，便會選擇不公開。

有些親友我因沒有他們電話號碼，發不到私人訊息到他們手機，所以也會在網上平台送上祝福的，可是有時當事人會公告天下自己的生日，如此情況下通常留言者眾，我若預計會這樣的話，多數便卻步了。

對，是怪人。

粉狀物

新派的中醫師，藥物不少已改成粉狀物，拿回家中，用水沖開，已可飲用。還有數不清的營養補充物，除了丸狀，也有粉狀。

使用粉狀物，常會在兩個步驟中出現麻煩。首先粉末以袋載住，倒出來時，常常不能一下子全清出來的，有些積在袋底處，要搖晃幾下幫助倒出，但明明倒完了，袋口處又可能有些沾粘住；有些特製的袋子容器，可以倒得十分順滑的，撕開或打開之後，袋口向下，粉末已可全數清出了，遇到如此幸運者，心情也會暢快些。

沖開粉末時，到底應是把水倒到粉末上，還是把粉末倒到水中？不同的方法都有採用過，效果差別感覺也不是很大的───結果都是一些粉末好像不能很快的很順利的全溶到水中，就算經過多次攪拌，好像溶了不少，也還是有好些小粉團積著的，要再出手弄散。

但當然，這種新派的粉狀中藥，比起傳統要以明火煲煮的那些，已經方便許多，雖說兩種處理方式下，藥物效力會有不同的，但在便利的大前題下，都顧不得那麼多了。

好聲音

電視台的節目以「好聲音」為題，當然，也會有替行業製造新血的功能，但說到底，主要是想令自己公司旗下增加可運用的合約藝人，所以比賽中不少參賽者單有「好聲音」是不足夠的，還要有足夠的潛質，可以成為「藝人」。

昔日，參加歌唱比賽就是唱歌，就算只擅長一種歌甚至一首歌，若是能技壓其他的參賽者，便可能勝出；現在，電視台可能參考過從前的經驗，在比賽過程中已經要求參賽者多樣化───歌的種類、舞台動作、外貌服飾、團隊合作等等，需索多多。

任由參賽者擇選歌曲，他們可以唱得悅耳，但若指定某歌手的某歌曲要他們演繹，又會如何呢？其實就算是從前已經成名的許多職業歌手，也不是所有類型的歌都駕馭到的，現在要求不少是素人的參賽者達到如此要求，是嚴苛的，不過電視台以目標為本，篩選標準要這樣，也無可厚非。

示範作──「火雲邪神」之再逝

黃玉郎重新掌舵的港漫作品「金著龍虎門」，別開生面，當作之前已寫了大部分「羅剎教」戰役，一開始已寫該場對決的最後階段，寫「龍虎門」群英和最大對頭「火雲邪神」及一些手下的生死鬥。

在最原始版本的舊著「龍虎門」中，火雲邪神是被打死了的，但到了黃生後來重啟了再由別人續寫了的「新著龍虎門」中，因為讀者對火雲邪神累積了多年的感情，極不想他消失，所以不同的主編雖都曾疑似想把這角色寫死，最後都沒落實執行。───最接近的一次，是令他受到極重大的傷害，起碼可以乘機讓他休息一下的，不過當主編換了人，新主編大概因為銷量的考慮，而又讓火雲邪神重現了。

由是，當再次重啟的「金著龍虎門」中，預告下期書名叫「邪神之末日」時，讀者群中便興起了猜度：黃玉郎這次是又像從前的一些主編般，要故弄玄虛，抑或真的會弄死火雲邪神這「擔紙」的角色？

火雲邪神在「金龍」中的生死，便不在這裡揭曉，因為若是有興趣的朋友應會自行找書去尋答案，若是沒興趣者，大概這篇網誌看到這裡，也早打住了。只說「龍虎門」創刊至今已逾半個世紀，許多現時讀者都甚年輕，未必有看過最早三幾年的期數，不知道在那個階段，「龍虎門」前身的「小流氓」都是每一期或每兩期書便完結一個故事的，每個故事中，都創造出一批壞人，然後又在故事中被正派一一打敗，黃玉郎等前輩對除掉筆下角色與否，只看劇情有否需要；資淺的主編及讀者，反而看慣了後來的中長篇故事，某角色長期登場會視作必然，又喜因應市場需求調整故事發展，才會懷疑黃玉郎是否真能在「金龍」中下決心殺死火雲邪神。

面對讀者的主觀願望，一本漫畫的主編該如何平衡，「金著龍虎門」至今的期數，可以視為一部示範作。

乍暖。還寒

近期多了注意「天文台」關於溫度的預測，已掌握到幾乎每天，早上大約 5 點到 8 點左右時段，是一天中溫度最低者。某天夜深，再一看次早的預測情況，初以為看錯，再三確定了後，還是有點疑幻疑真。

已經有多天的那個「最低溫時段」，都是徘徊在大約 10 度上下了，忽然有個「18 度」的數字出現，怎不第一時間令人以為自己弄錯了早上的時段？之後確定 18 度的預測是沒錯的，而且在我看那預測之時，已經大約是 18 度了，之後會一直橫行至天亮。

是否代表「寒冷期」已過了？又沒有。過了這個「18 度」的一天後，緊接的兩天，見到預測的每天最低溫又重回 10 度左右水平了。

果然是「乍暖」之後再「還寒」，古人製成語，有他們的智慧在。

寓言教育

不知道現今在兒童教育中，那些著名的寓言故事，是如何教育的？是官方教科書內容中已有包括，還是要靠小朋友自己學習？要他們自己翻書閱讀？還是透過電視節目或以手機從互聯網資訊中吸收？

當我說「寓言故事」時，心中是想到一些具體例子的，但其實那些會否並不符合「寓言故事」的定義，是並不肯定的。例子之一，是「狼來了」。

為什麼我會關注寓言故事的教育呢，因為由一些故事中衍生出來的詞彙例如「狼來了」三個字，已經很大程度地融入了大家日常生活中，運用起來，已不會想到對方是否聽過那個野狼說謊的故事。又例如產自中國的「孫悟空」一角，大家日常口語中用作形容小朋友頑皮、不受規管時，絕不會去想聽說話的人其實是否看過相關小說或故事的。

又有一個「父子與驢」的故事，我也認為小朋友應該及早認識的。我個人的遭遇中，遇上可以和這故事之教訓對榫的例子實在太多太多了，如果小朋友能早些明白「我們不可能讓每一個人都滿意」這道理，對他們有莫大好處。

舊常識

有些舊日社會中的「常識」，漸漸地，已變得不再「必需」。我童年之時，「珠算」在「算術」教科書中，仍殘留了一頁半頁的篇幅，教了丁點兒相關概念，至於真的打算盤實習，已經沒包括在內。

寫毛筆字，那時還算多的，有托著字帖印寫的大楷字，還有要照書抄寫內容的細楷字；過程之中，絕不享受。現在的學生，應該還有學習寫毛筆字吧？內容及數量不知又如何？

還有一個疑問，多次詢問朋友，都未得到想要的答案：在現今我們要查任何一個英文詞彙的意思時，都會到網上去搜尋了，甚至只會利用 Google 之類的搜索引擎，而不會用一些「電子詞典」的；在這樣的情況下，學校還是否會／還是否要教學生如何利用去查實體字典呢？很好奇。

示範

手把手去訓練一個新人，甚好，但有些只是「紙上談兵」式的教授，未必最理想；最好是能夠包括示範。在教授的課程中，包括了「示範」一環固佳，能談新人看著資深者的實際工作情況，效果定必更佳；若果在過程中，萬一遇上問題要解決時，能讓新人參與一起去想方法，新人的進步便可更快更大了。

以近日聽過「香港電台」的兩集廣播節目「有音樂有快樂」為例，經過「我是 DJ」活動加入的新兵，會同資深廣播人一起主持，節目內容如何設計、如何實際運作，近距離目睹著親身示範，是不可多得的經驗。

定期播放的節目，是否需要每集定一個主題？若要，又應如何定題？選播的歌曲應該如何選擇？在一首歌之前，加入引子說話，還是在播放後作出感想？若不止一位主持人時，大家的互動應該如何？大家平起平坐，抑或有所謂「上把、下把」的設定？加插的說話，應是面對聽眾而講，還是主持之間的對話？直播之時，會有什麼稀奇古怪的意外出現？面對意外時，原來可以如何以破格手段處理？

所有有機會觀看「示範表演」者，除了細心聆聽，還要把眼睛放開，盡量留意一切所有，努力汲收。

跟師父

「師父」一詞，以前常聽到常使用，都沒問題，到了漸漸分成「師父」和「師傅」兩脈，在一些場合中，應該使用哪一個版本，我都感到混亂了。

「香港電台」舉辦了一個叫做「我是 DJ」的培訓節目，之後便有新人會同資深廣播人梁繼璋一起，主持一個名為「有音樂有快樂」的節目。在感覺，這很有點兒昔日「跟師父」的味道。

現在即使是在家庭式的小店中，無論是什麼行業的什麼崗位，老闆和員工之間只是僱傭關係，沒有了從前的「師徒制度」。在過去的年代，師父收徒弟，徒弟會完全或部分時間寄寓師父家中的；所謂「工作」也不止於和職位直接相關，亦涉及師父和他的家中之一切雜務，包括清潔家居、購物、煮食、看小孩等等。

在過去，就算是成功地「跟了師父」，亦只是「有機會」接手到核心的工作環節，甚至將來接手師父的全盤生意，沒有必然的「傳授」過程。像現在許多情況般，師父手把手逐步演示講解工作的步驟，並分享箇中竅門的，可說是聞所未聞；可以在師父身旁，親眼目睹他們工作，可以「偷師」摸索到製作方法的，也未必然，而且往往，還會用到一些「秘方」，知道師父使用了，也不知成份是什麼；還有些情況，在進行關鍵的步驟時，師父會獨自在房間中完成的，徒弟什麼都不知道。

現在的新 DJ 可以和「師父」一同工作，透明地目睹一切操作，師父還會引領自己應該說些什麼，而且基本上，成績還是跟師父平分的，比較今昔，「師徒制度」差別實在很大。

冷中之冷

天氣驟冷。

或者說，日間溫度尚可，但是沒有太陽的時段，一早一晚便相當寒冷，這樣的日子已經過多天了，亦在官方機構的預測及警告之內，如何還可以用個「驟」字？

就是因為這種「寒冷」的日子已過了多天，而且知道仍會持續，便有了個習慣，不時點開「天文台」的手機軟件，看看身處地區當時的溫度如何，是晚或次晨氣溫又會有何變化。是夜，看那軟件，顯示即時有十二三度，而次日清晨起床時段，溫度最低可能會下降至十度左右；過了三兩小時，家人也和我一樣，測看天氣，然後赫然發現，原來即時溫度已經低過十度，而且低溫會維持至明早，度數更會再低少許！

無論是即時的溫度，還是次晨最低度數的預測，都在三兩小時之間，下調了幾度，應該可以套用「驟冷」二字無疑了吧。

挑骨頭

各種藝術作品，都有一種批評者，大道理不多說，專挑細小的骨頭。例如在電影或電視劇的鏡頭中，找出一些有「錯漏」的地方：可能是在古裝故事中出現現代物品，可能是連接的場口中同一道具前後不一致，也可能是一些拍攝手法因為隱藏不夠，被看出了破綻。

有人批評挑骨頭的批評者，挑骨者反駁說也要作品中本來要有骨頭，人們才挑得到；這聽來沒錯，我卻覺得是像「某女子被非禮是因為她衣服穿得暴露」的那種邏輯，似是而非。

所有作品，都有原來設計上的「觀賞方法」，若是跟從原定方法去觀賞，也能看得出的破綻，製作人無話可說；若是脫出了原方案，而能找得出的「破綻」，其實根本不算是破綻。例如電影，傳統以底片拍攝，一格又一格的連接住，再以每秒二三十格的速度播放，借助人類肉眼運作時的「殘影」形成「可動的影像」，若本來只有一兩格底片有問題，正常速度播放時不應該看得到，便不算是甩漏；甚至可能在畫面上、內容上，有製作人都知道的瑕疵，但他們有信心拍出的劇力，可令觀眾在正常觀賞之時因專心投入欣賞，而察覺不到問題的，結果果然如是，嚴格來說，也不應算破綻。

一部電影，若要看上四五次，才看得出之前幾次都沒察覺到的「破綻」，如此「發現」，就算發表，也不應高調。

物業管理公司

家居附近的基建工程，出現意外，導致輸水管爆裂，街道一度水淹。因要修理，而要停水，周邊一些屋苑和村落都受影響。意外發生在下午，可能因為不算十分急需，所以政府部門安排了在夜深時份，才停止供水給那些住所，這便可以令到對居民的影響較低。

短短不足一天之內，事情不斷變化，且又涉及多個工作單位，需要緊密溝通，又要把結果通知會受影響的屋苑居民，這些工作，主要都是由管理公司協同工程人員進行。由是，一些管理員和工程人員本來應已下班的，也需要加班，通宵工作。

停水時間，曾聽過最長的版本，是晚上十一時開始，至次日早上七時半，達 8 個多小時，結果公佈是在十一時半才開始，計劃 3 小時內完成；最後，不止順利完成目標，時間更比原定更短。

事件的變化，屋苑居民主要透過 Whatsapp 群組通訊，再由監守門戶的管理員，主動向進出經過的人通告，而沒有特地登門去告知所有單位；故此若有些人整天沒有出入，而又沒有加入屋苑的 Whatsapp 群組，便有可能事先不知道有停水一事？假如那些人是早睡的，一覺之後，事情已過去了，他們可能也不會覺得管理公司職員所做，有什麼值得特別讚賞哩。

餵食

人在外出，常有機會可見到小朋友進餐，不少時候，都有叫人不耐煩的場面。那些場面，自然多是發生在食肆之中：小朋友進食得一身骯髒或是周圍骯髒，因有理由接受，反而不會令自己很不快；更多的是小朋友不肯進食，可能還要到處跑動，而他們身邊成人硬是要他們進食，不斷呼喝，這種場面，更是煩擾。

那些「小朋友」可能是嬰兒，也可能是小學生般的孩童，甚至有更大年紀的，不一而足。

因為上述所謂的「最煩擾」場面，所以我一直以為吵鬧的「動態場面」才叫人難以按捺，到了近期，漸多見到一種「餵食」的場面，是靜態而又進行順利的，原來亦叫我看不過眼。那種「餵食」的典型模式是：小朋友手拿著手機或玩具把玩，投入到自己的世界，而身邊成人把食物載到一枝羮匙之上───往往還要小心地把食物邊緣弄得整齊，送到小朋友口旁，小朋友自然動作「飯來張口」，手上的手機或玩具世界仍然不斷。成人定時餵一口，小朋友定時吃一口，進行順暢，一碗食物，小朋友吃得乾乾淨淨，目的完全達到了，但這種「成功行為」，算是什麼！

若社會的下一代，是班連自己拿起餐具進食都不會的「棟樑」，世界的前景，怎不叫人擔憂。

故事節奏

早前黃玉郎先生重掌他的「親生兒子」───經典香港漫畫「龍虎門」。本來的「龍虎門」出版至中途時，黃玉郎曾與現今版權持有人洽商好，把故事從頭再編寫一次，「舊瓶新酒」，稱為「新著龍虎門」；至於本來的「龍虎門」便順應作了一個結局。

這港漫作品之後又因為各種原因，製作團隊易手過多次，大家採用不同的風格續寫故事；讀者數目不斷起伏，口碑評價亦是差異甚大。黃生這次再掌舵，以「金著龍虎門」之名把「龍虎門」重新出發，又有不同做法：說是重啟，又不是從頭開始，而是假設故事已去到「羅剎教」一節的尾聲，前事不計，專心寫好「當下」及「未來」，打算給故事以一個階段性結局，之後再展開全新創作的故事。

黃生雖是「龍虎門」的原作者，心中創作的火焰仍熾，以畫說故事的功力仍高，但說到底，每個人的繪畫風格不同，「百貨應百客」，不同的讀者比較各階段的「龍虎門」效果，便有不同的看法；對於「金著龍虎門」暫時的幾期故事，有人讚不絕口，也有人作出劣評。那些劣評，從前的讀者也許只有藏在自己心中，現在的人因為科技發達，個個都可在網上自行發表了，亦沒有什麼限制。

不得不佩服黃生，那些評語他也不是接收不到的，但在接納上反應上，適當而為，全沒有被讀者所提出所建議牽著鼻子走，輒改自己本來的故事脈絡，不疾不徐地繼續演繹構想好的內容。讀者是顧客，意見不能忽略，但又不能盲目地全盤接受，迷失自我；普通商品如是，商品是藝藝術創作品，更如是。

之前的「新著龍虎門」開首成績不錯，後來質素開始下滑，我認為就是因為太受讀者意見左右了，內容及角色盲目開展，許多橋段都沒寫好，結果銷量下跌，連口碑也不保，真是可惜。至於如何在讀者回應之下，把持得住呢，這一點其實要做到，亦不容易，所以黃生才更值得佩服。

直播節目

電視台除了新聞報導外，還有一些綜藝節目是以「現場直播」的方式推出的，不過並非主流；甚至中午左右時段播放針對「婦女觀眾」的節目，從前是直播的，現在也已改成錄播了。

但是另一邊廂，收聽收音機時，那些電台節目則幾乎全是直播的。

以性質而言、以操作而論，電台那些純聲音的節目，應是比起電視台那些聲畫合一的節目，更適合以錄播方式推出的；而且電台節目中，很大部份都沒什時效性，即使先錄音下來，到時再作播放，也不會有什麼影響，偏偏現實的安排就是如此，若有主持人有事不能開播，寧可找人替代，也不改錄播。

假如，萬一，電台節目真的換成全部錄播，被我知道了，我很可能會覺得電台和 YouTube 等音訊／視訊平台都無差別了，因而削減了收聽電台的興趣，但這又是否電台方面的考慮呢？不得而知。

食用限期

現今監管制度下，有些食品可以說是沒有食用限期的，但一旦公開售賣，便要在包裝之上，加上個「食用限期」或「最佳食用日期」。

基於成本及方便程度的考慮，通常不同批次的食品包裝都是相同的，只是因應各批次生產的日子，把那些食用日期加印在包裝之上。由於是加印上去，日期所在的位置、顏色、格式等等，便未必次次固定，也因如此，要想找出它們來，便好像次次都有困難。

別說希望能迅速找到那些日期，很多時貨品在手，上上下下前前後後翻來覆去尋找許久，都無所獲，所以也不求快了，能找到出來已經很好了。

「六合彩書」

這裡以「六合彩書」稱之的，是在報攤中可見的一些巨型雜誌，那「指引人如何投注『六合彩』並勝得大獎之方法」的性質簡化而來的一種叫法。以下先來一些聲明：一我不肯定它們是否另有什麼別的名字；二是我從未翻看過任何一本這類雜誌；故此三我並不真的知道它們的性質真如上所述，只是我「想當然耳」。

不同的國家及地區，往往都有當地的「鉅獎遊戲」，在香港具代表性的，便是「六合彩」了。

經過報攤，看到一位像是華裔又像是遊客的女士，看過一大堆不同的「六合彩書」，想要買，又不知如何抉擇。我路過而遠走了前，未及看到那女士最後如何，但心中早就認為，她選購任何一本，都是沒分別的。明白「六合彩」操作者，當清楚那幾乎是純粹依靠運氣的博彩設計，所以會想到出版「六合彩書」的人已奇怪，真有人購買便更怪。

圍繞著「六合彩」這簡單遊戲，若要我把那麼厚厚的一冊白紙填滿文字，無論字體多麼大、周圍如何作出留白，都不是容易的事啊！

經典燈罩

坐在大型連鎖快餐店中，抬頭看去，咦，他們使用的燈罩，和我從小在街市中看到那些小販店中，用的幾乎一樣。

───最不同的，就是從前見到的，不論是街邊攤檔或是店家中，那些燈罩幾乎一律是鮮紅色的，而這連鎖快餐店中用的，顏色則較清雅。

那種紅色燈罩，因為在我們的印象中，早已和傳統街市掛勾起來，所以任何懷舊地方，一經採用，便自然會產生出一份「古意」。倒沒想過就算不改變這種燈罩的外形，只是把顏色轉換，已經可以配合新潮的室內裝修設計，毫無違和感哩。

關口之選

往來香港及國內之間的關口，有多個選擇，各有優劣。───優或劣，自然是於我自己而言，例如交通方便的一項，當然也是由我居住的元朗區起迄來計算。

經羅湖、福田、蓮塘、深圳灣等地點之關口，我都有使用過。有些關口，涉及交通費較低；有些關口，需要步行時間較短；有些關口，過關之後，接續前往遊玩之目的地較方便。綜合而言，經「福田」到內地去，舒適一點。

經「福田」，香港及內地的海關分隔，直線距離很短，還在香港境時，離遠看過去，剛進入內地國境後那大樓中的銀行所在，其實已經在望；而且出入境大樓可直接通到地下鐵路站去，轉乘前往別處消費，便利得很。

今日之「截郵」

Blogspot 的系統間中會送來通知，得知其中一個較常用的「關鍵詞彙」，搜索後輾轉尋到「龍之天地」這個地盤來，關於「截郵」。看到了，不是不奇怪的。

現在我還有寄出實體信件，也會關注對方收到時是否能趕及限期，不過很多時對方要求的是「郵遞日期」符合條件，在信封戮上的日子若不遲於限期，之後要花上半天、一天還是兩天才能到達收件人手中，這些「郵遞延誤」的風險，都由對方承擔了。

我們作為寄件人，最關注的「截郵時間」多是在聖誕及新年時，而且定義上有所不同，不單止是在特定日子前寄出了便算，而是希望對方不會遲於特定日子才能拿信在手。這種「關心」，可能也會日漸淡薄。

長輩的長輩

遇到跟自己年紀相差不太遠的人，說「我小時候便已有看過／聽過你的作品」，已是一種老劇本，這對白在電視節目中或現實生活中出現時，可能是衝口而出講的事實，也可能是刻意拿來跟熟朋友開玩笑的。

藝人薛家燕出道很早，參與過的演出極多，而且直至現在還十分活躍。因為她是資深藝人，所以年齡絕非秘密，儘管看來不顯老相，在許多人眼中，都是一位「婆婆」無疑了。近日看的一個廣告，內容中另一演員，未必比薛家燕大很多───甚至可能是更年輕，造型頭髮花白，站在黑髮的薛家燕旁，本身已是一位「婆婆」的薛家燕開口叫聲對方「婆婆」，真是叫人莞爾。

不知怎的，就算早有心理準備，上述廣告中的那個叫婆婆的場口，還是看一次笑一次。

Happy New Year 2025 !!

2024 年，在公在私，個人的生活情況變化不少，也亦不小。對於 2025 年，鑑於世界的經濟環境及國事局勢，許多人並不感樂觀；我的感覺也差不多。

不過有些計劃，構想已久，在現在的形勢下，仍想落實推出，希望屆時可以順利完成吧。

敬祝各網友───

新年進步！身壯力健！萬事如意！ ^_^

回望及前瞻

又是新舊年頭交接之時，大家都愛在這種時候反思自己在過去一年間的得失進退。

年紀已過半百，回首過往，在二十歲之前，簡直生活模糊，所以至今累積起來的微薄成績，主要都是在卅年間所獲。以香港現在的人口平均年齡計算，假如我的運氣尚可，在未來還可有的日子，也大約是卅年，也即是說，若有任何認為過去應做而未做的事情，有所後悔的話，也都不必後悔，眼前就有再來一次的機會。

未來的卅年和過去的卅年，生活環境是否相同呢？我相信會大不相同，但那又如何？聽聞過不少次，現在一輩年輕人埋怨發展機會沒有過去的多，這也許是對的亦也許是錯的，不過就算機會真的少了些，重大危機不也是比過去減少了？

無論如何，「千里之行，始於足下」，現在啟程便是。

「聖誕禮物」

昨天寫到「安娜餐廳」的「聖誕大餐」中，有「聖誕禮物」一項。這種包括的禮物，通常不是一件，而是一袋的，有時是一個個塑膠袋現成購入，食肆也可散購物品自行準備。

通常會包括一頂紙製頭冠。高級些的可以是個圓椎立體，戴在頭頂上，以橡皮筋套住下巴穩住；平價些可以只是把長紙條圍圈釘起，在旁邊貼根羽毛什麼的，可以套在頭額位置。

另外有個輕便玩具，常見的是一種紙製吹筒，有個吸嘴，叼在口中用力吹氣，前端連著的蜷曲紙卷充氣後會伸直，至於會否發聲，便視乎那個吸嘴的設計了。這種玩具，若想在網上搜尋圖片，可試用「吹吹筒」、「吹龍」等字眼。

又可以再放幾個橡皮球充撐。若在其中灌入氫氣，便是我們常見的那種可以升天的玩具，我等凡人，平時把玩，當然只有叼在口中，用力吹氣。

上述的幾項，算是「聖禮禮物」的基本，會否另有什麼額外的，便視乎客人的資金預算了。

回憶「聖誕大餐」

聖誕已過，看網上朋友寫的食評，有特地前往懷舊西餐廳光顧「聖誕大餐」的帖子，引起不少回憶。

現在食肆，不論中西各地的食品，多會在聖誕節那一兩天，推出特別的套餐，但不論如何豐盛，都未必能稱之為「聖誕大餐」。在香港，「聖誕大餐」是個專有名詞，並不單指「聖誕節推出的套餐」。

「聖誕大餐」是否香港獨有的？真不知道。首先，它一定要以「大餐」稱之，若改叫做「特餐」或「套餐」，便沒有了應有的味道；若單只把平時的晚餐中的主菜換碼，不論那新菜式如何金貴，也不成「聖誕大餐」，因為不夠「大」。

香港出現的「豉油西餐」，以中式食材和手法，讓客人可以品嘗西方菜式的，常見賣點之一，就是量大。現在香港正名推出「聖誕大餐」的食肆已不多，上面提到所見食評，談的是元朗的「安娜餐廳」，它們的「大餐」內容包括：鮮油多士、鮮大蝦咯嗲、海鮮忌廉湯、龍蝦汁魚柳、紐西蘭香草羊扒、燒火雞拼香蒜豬肉腸、聖誕布甸、合時生果、咖啡或茶、聖誕禮物，定價 HK$310，另收加一小費。

平時的套餐，可能魚柳、羊扒、燒火雞等各項，已經是幾種主菜的選擇了，這個「聖誕大餐」中幾品同列，還外加前菜、餐湯、甜品、飲品等，其「大」可知。

說「回憶」，其實是憶述過去流行過的這種限時套餐，我本人正式在食肆中吃過「聖誕大餐」的經驗，要就是零，要就是渾忘了，沒有什麼可以分享的。

食物溫度

一間受歡迎的食肆，原因可能是食物質素夠高、價格吸引，也可能是用餐環境優美、舒適，亦可能有個善於待客之道的樓面服務員，可以令客人賓至如歸，喜歡前往。

在我而言，一些食肆即使價錢合理、食物精美、座位舒服，光顧起來，也頗勉強，因為不夠享受。一些食物，設計良好，烹煮不錯，價格亦可接受，可惜卻是差在「溫度」二字；熱的不夠熱，冷的不夠冷，都叫人無奈。

熱的食物不夠熱，就算其它的所有因素都達標，也可以說是不合格的出品，這個問題，在小炒類、湯粉麵類食品以及飲品而言，更是關鍵。不過這也許亦涉及地理上、文化上的差別，我懷疑在台灣，食物之「熱」也就只是相對「冷」或「冰」的而言，沒有冷凍沒有冰過的，就算只是室溫的，也已叫做「熱」的，我們以「燙熱」來期待，有時便不免失望了。

另闢蹊徑

故居附近，有條通道，跨過大渠，連接兩邊的馬路；在那大通道旁，另有一條小的。這兩條新路，有段故事。

這位置近南邊圍的東側，本來無路；在南邊圍的西側處，跟西邊圍之間，那人稱「舊墟」的地點，本來有路通往一道大橋，可通往元朗泰祥街，又那附近的「新墟」，但那大橋也已封閉了。那大橋因遷就兩邊的高速公路發展，被封閉了，政府另建一條行人天橋，跨過大渠，市民若要由西鐵元朗站、南邊圍、東頭村等地，走到泰祥街去，預定便是經這天橋。

但這天橋在南邊圍西側，如果本來在該村東側之人，想到大渠的正對面去，要從東到西走一段路，過了天橋後再從西到東走回頭路，多麼費時失時！於是不少路人便繞出馬路面，看準沒有汽車迫近時，匆匆橫過馬路。之後用同樣方法的人漸多，政府終於開闢了條小小的通道，讓人在這位置直接過路。

───這便是相片所見那小通道的前身。

之後，該位置正式設立過路設施，架起了紅綠燈，有了條大通道。到了現在，便有了如此一對大小並存的通道了。

舞台表演？

小時候現場看一些舞台表現，在沒有道具的情況下，又扮作開門又扮作騎馬什麼的，覺得相當可笑，都不知道那是種表演藝術。

近日看的一套武俠電視劇集，男女主角說要逃亡，並要「低調」，但卻看到：

• 二人仍走官道大路，而且在鮮見陌生人的小鎮中停留進餐，所以被捕快發現。
• 男主角沒有任何化妝偽裝，看著就是通緝令上畫像的那模樣；戴著造型特別的竹笠，不單沒加紗幔遮掩，那竹笠隱蔽眉目的程度，比起我們平日所見的一般草帽更加不如。
• 女主角全套紅色系列衣裝，廁身人群中，十分搶眼。
• 說那男主角不便露面，所以購置日用物品都要由女主角處理，但所謂匿藏，也只是站在幾步之外，不發言語只以點頭應對，如此而已，難道以為售貨者便看不到他？

叫人發噱的事情實在太多，真是古怪之至。

Merry Xmas 2024 !!

現今節日，愈來愈不察覺了，通常是到了當天，有人提起，方才醒起；有時事過境遷後才醒覺，完全沒有了一回事。

愈來愈多特別日子───包括重要節慶及重要親友的生日日子，都是因為 Facebook 之類系統提示，才「記起」。 其實那即是說根本「記不起」了。

祝賀各網友聖誕快樂！身體健康！ 😊

書店所見

因為替一位海外朋友找書，所以近日又到家居處附近的書店去，逛了一轉，喜見人流也不低。

本為我自己和朋友圈子中的不少相識者，近年都是少到書店了，就算買書，也是有了具體目標後，經網上商店購買的，已經沒有了「逛書店」的環節。

當然，也有所謂「旺丁不旺財」的情況，見到書店中人多，其實很多只是逛的看的人，會購物者少，不過我想所有商店的東主也會說，就算是生意不佳之時，門前興旺，讓過路的潛在顧客看起來覺得熱鬧，一定好過門堪羅雀的。

撞樣

在電視上看到一個節目，以為主演者是伍富橋，正奇怪他的面容清減了不少，之後又見到「他」有份演出的另一節目，介紹的名稱卻是李爾晨，才知搞錯。

───也許也不能說「才知搞錯」，因為在看到那「另一節目」的介紹時，我甚至想過：莫非伍富橋改藝名，改到連姓氏都不同了？可見直至我刻意去查看完李爾晨的背景資料後，才能確定原來所見的是不同藝人！

真遜。

這種所謂「撞樣」的情況，在娛樂圈中似乎也頗普遍。這不是我個人的感覺，而應該是不少人的相同想法，因為在網上看過有很多比較，把一些「撞樣」藝人羅列出來，那些例子的說服力也頗高哩。

既視又視

有法語一詞，叫「Deja Vu」，到了英詞流通的地方，還是照以法國原文使用，就像一些拉丁文的詞彙那樣。在中文中使用，一開始時，如許多其它的外語般，都有不同版文的譯法叫法，漸漸地，現在華文世界中，普遍叫作「既視感」，大家都會大致明白。

現實世界中，據說有很多的人有過很多「既視感」的經驗，一些理應未有過的遭遇，卻有過曾經遇過的感覺，玄之又玄。真正的「既視感」我也遇過，此外，又有另一種的「既視感」。

家中看電視，是利用電視台小匣子的，而又因為參加的只是基本會籍，所以觀看節目時，時會在中途插入廣告。很多時候，廣告是在一節與一節內容之間的斷續處出現的，本來在廣告播出了，便應由中斷處繼續下去的，但偏偏不知為何，卻是從較前少許的地方再播的，之後再到同一個中斷處，又再按設定插入多次廣告，出現「既視」。

令人氣憤的是，有時這種「插入廣告後又重播舊片段」的問題，出現又出現，彷彿那個中斷位置是個「不能超越的坎」般，那種「Deja Vu」的感覺更強烈哩。

做節

親友家中，常強調「沒有做節的習慣」，照我所見，基本上每年從頭到底，幾乎每個重大節慶，他們都有聚會，家中成員齊全，這種情況，已經是有「做節習慣」了，可能，只不過是「沒有依從／沒有做足中國傳統慶祝儀式」吧。

沒遵從傳統儀式，有時是因為不知道，有時是因為知道而不懂如何進行，有時是因為不想進行。當較年長一輩的人都沒遵從傳統習俗時，年輕的一代很可能根本連傳統習俗是什麼都沒概念，還如何可以傳承下去？

所以我們可以理解，傳統的做節習俗，是會漸漸消失的。

高手難尋

定期到公立診所覆診，拿取長期病的藥物，又，每隔一個時期，醫生便會安排抽血驗尿，作比較深入一些的檢驗，萬一身體真有重病，也希望能及早發現。

抽血一事不算特別，也有可寫之處。通常的抽血分兩種，一種事前要有若干小時空腹，另一種不必；若要空腹抽血，為免長時間肚餓引至不適，通常會盡量安排得早些，睡著覺餓肚沒那麼麼辛苦，天光後往抽了血，完事後便可進食早餐，剛剛好。

有了經驗之後，會在事先盡量多飲清水，希望血液稠度降低，抽取時較易，不過即使如此，於我而言，抽血鮮有順暢，通常都是要超過一次才可成功完成；有時試完左手再試右手，試完臂彎再試手背，試完一個護士再一個，真是慘情。

護士的專業評語，有說我的血管太幼細，有說我的血管藏得太深，亦有形容得玄妙，說我的血管會跳，明明看準了，要想動手插針下去時，目標血管卻移開了，又要再瞄準，所以困難。

曾經有護士多次試抽，都沒成功，之後轉介我往找另一資深同事，一抽成功，咸稱之為「高手」。這天，再往抽血，事後記錄，見到兩個針孔留痕，便知道沒有遇上「高手」了。

聖誕老人到

中國人貼揮春，有把一張獨立一個「福」字的稜形揮春上下倒轉來張貼的，說是諧音「福倒」為「福到」，喻意「有福來臨」也。

今年聖誕節將至，見到多處地方，都有商號在外牆掛上一款聖誕擺設：那是兩個看來是塑膠製作的聖誕老人，全身，共兩個，手牽著手；我們可以把其中一個放到室外，一個在室內，便會造成一個有趣的局面，像是其中一個聖誕老人在外要跌下去，另一個捉住他作出拯救。

可能那些商號，決定購買這款聖誕擺設時，都因為覺得會相當特別的，只是別人也同此心，「特別」的物事見多了，便變成「不特別」了。

舊習

生活之中有大大小小的習慣，隨著時間推進，會慢慢改變。

有些過去的習慣，現在停止了，是因為自覺而為的；有些在改變之時，自己是知道的，當時覺得也沒所謂，之後改變的次數漸多，舊習慣便變成往事；有些舊習，則是消失了也不自覺的。

這天洗澡時洗頭，忽然記起一直到了年紀相當大的時候，仍有一個帶點迷信的習慣：凡是農曆初一、十五的日子，是絕不洗頭的。這個習慣，在搬離村子居住後，活動中少有涉及農曆日子，所以日常根本連哪天是農曆的什麼日子都記不起來，更別說避忌不避忌。

家庭中曾有次請過玄學師傅上門指點，不知為什麼那次大人的對話中，會談到初一十五不洗頭的做法，而聽那師傅的回答，現在我只記得個大概，而不能肯定了。

紅湯。白湯

食肆的「例湯」，一些只得一款；一些有兩款，一款是中式的，一款是西式的。若食肆提供的西式湯水有超過一款可選，通常是雜菜湯／羅宋湯及忌廉湯兩種，顧客下單時或是店員通知同事時，便會按它們的顏色二分，簡稱為「紅湯」和「白湯」。

「紅湯」通常會以「羅宋湯」稱之，但又有不少人批評說那些根本不正宗，最多只可稱作雜菜湯。這種湯以番茄為主，再上不同的雜菜碎，底味偏酸，帶些少甜，也可能帶些少辣。

「白湯」是奶油為底，總稱之為「忌廉湯」，有時會加上不同肉料作出變化。這種湯應以較稠較綿為佳，如果太過稀薄，味道可以比起清水更差。雖說是湯水，有時喝到口中，又會咀嚼到些許細小粒狀物，像我們把咖啡粉、阿華田粉、芝麻粉之類加到熱水而攪拌未勻之時，可見到的情況，所以有理由相信，不少食肆中的那些「白湯」，其實是由半製成品沖煮而成的。

現在高級的西餐廳愈來愈多，高水準的「紅湯」和「白湯」不難喝到，但有時，也懷念昔日所喝那些瑕疵不少的餐湯風味哩。

例湯

食肆中有「例湯」一詞，中餐西餐中皆然。現在大家覺得「例湯」二字聽來有貶義，所以若是白紙黑字印在餐單上，有時會刻意避開，用「是日餐湯」之類。

現在想來，「例湯」中的「例」字，應是「預設」的意思，由餐廳發辦，顧客可在「喝」及「不喝」之間選擇，款式便沒得揀了。

食肆的例湯，有些是準備充足全日贈送的，有些是煲多少是多少送完即止，也有些要另外付款購買。在元朗，現在例湯要另行付款購買的食肆，已經不多，不過還好，收得錢的，那些食肆的例湯水準真是高些。

更正不能，倪匡兄弟

倪匡先生家族中能人、聞人不少，一些成員的影子又不時在另一些成員的文章中出現，引起讀者好奇，所以就算是蔡瀾先生，也特地為此而詢問倪生，再把他的兄弟姊妹名單撰文列出。

之前協助跟倪生相關書本的出版，內容鮮會涉及他的家人，只在關於「衛斯理 50 周年」和「衛斯理 60 周年」的兩部紀念集中略有旁及；在製作中，去到相當後的階段，才知原來他有位兄弟叫「亦均」的，一直錯記成「亦平」。遇上這種資訊，要考核也不知怎樣進行，幸好有位來自倪生家族的客串顧問，提供了倪生父母親墓碑上的子女下款相片，鐵證如山，才敢大膽更正採用。

問那顧問：之前的製作過程中，看到有這錯誤資訊，怎不主動通知？回答是：倪生本人又何曾向蔡樣提出過什麼？我聽到了，也即無言。

知道有錯，再看「維基百科」上倪生的資訊，也有如此錯誤，於是便動手修改。「維基」的操作，可以不經旁人，自行逕改，但你可以「更正」，別人也可以按他們的標準去進行「更正」，於是我的「更正」便被人「反更正」了，到了今時今日，再看「維基」上介紹倪生的版面，他那兄弟的名字，錯誤之「亦平」依舊，無奈之至。

忙碌星期五

現在星期五、星期六左右，頗為忙碌，因為定期收聽收看的網上節目，當中許多都是一周一播的，而大家都喜歡選擇在那兩天推出。

當然，節目放在網上，可以隨時重溫，不過累積下來，記在腦中，也有些壓力，很想快些把它們清理掉。

有些節目，可以只聽聲音的，較易處理；有些節目，因為內容性質，或是因為語言關係我必要字幕輔助才行，便要看著畫面來聽，那麼安排時間便沒那麼自由，清理的時間也要長些。

有時這些「清理」的過程，也要花三幾天時間，聽完看完後，過不了多少天，新的一輪清理工作，又要開始了。