吉列豬扒

「吉列」是種烹調方式，英語是「Cutlet」，據說是源自法文的「Côtelette」；引用網上資料，「原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理，稱為『カツ』」，「通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩」。吉列的主料有很多，其中豬扒及魚塊，是香港茶餐廳中多見的，很多時下午茶餐中，都有包括。

多數茶餐中的吉列菜式，可選擇伴隨炸薯條或沙律，主食材和伴菜的處理方式，不同食肆有不同手法，於是配合起來，單是外觀已可以有很多變化。食物本身的色、香、味因為配方不同，又自有變化，所以平時在元朗一區中所見，單只吉列豬扒這款餐食，已可說是十間餐廳十間不同。

各食肆的吉列扒餐，有的價格吸引，有的份量龐大，都有各自的捧場客，但我認為，還是要食物可口。吉列處理，外面的麵包糠，有用幼粒的，有用粗粒的，採用不同粗幼的糠粒，完成後帶來的視覺、刀切時的感覺，以及咀嚼時的口感，都可以很大不同。對不同效果的喜好可以很主觀，但在不少例子中，那層麵包糠和內裡肉塊貌合神離，用刀切開，甚至是「外殼」及「內饀」完全散脫開的，便一定不能接受。

元朗也有好些檔次高些的西餐廳，但他們的定位並不一定反映著食物質素；單以「吉列豬扒」一項來說，現時元朗試過最佳的，反而是連鎖式的「利興餐廳」教育路店，食品的內外結合很好，若呎碼可以大些，便更理想了。

當然是否光顧某家食肆，除了食物水準外，還要看環境因素的，這又是另一個話題了，在這篇網誌中不表。

假作真時真亦假

看到網上圖片，見兩國總統並肩坐著，動手打架起來，即時想到，這是利用「人工智能軟件」造成的；之後在電視的新聞報導上，看到二人坐在一起的鏡頭，立時錯愕：「原來事情竟是真的！？」

於是特地利用電視匣子，找出那段新聞來重溫，漸漸又發覺有不妥。美國及烏克蘭總統真是並肩坐在鏡頭之前，旁邊還坐有美國總統的副手，格局和之前見的相片是完全一樣的，但看完全段報導，大家只在口頭上激辯，卻沒有任何人動手的畫面啊！莫非是因為內容太敏感，所以電視台刪走了不給觀眾重溫？

後來，再核實一下，原來，現實之中，初則口角，卻沒繼而動武，原來以為弄錯了以為不是用 AI ( 人工智能 ) 製成的短片，結果真的是 AI 造的！

現在這些視訊，真或假，已經不容易區分了啊。

外星來客？

有派科幻小說作家的學說：分析地球人應是產自外星的，之後因為某種原因才移民到地球來，繼續存活；因為如此緣故，地球人對於環境天氣的變化，並不適應，不但常感不舒服，也要借助衣物等外來物質來協助保溫。

早前香港頗寒涼，剛剛和暖些，又說是「回南天」，潮濕得叫人不適。再過一兩天，又說溫度會再次下降。

這裡說的還是在香港，天氣相對而言，算是甚穩定甚舒適的環境了，據說世界上還有些地方，早上高達數十的攝氏度高溫，到了晚間卻又可以寒冷得，跟早上有數十度的溫度哩！

上述的「外星來客」理論，會否是有些道理呢？

退出「港漫動力」

題目本來是用「退選」的，很快便察覺不對，因為有關的項目，是已被選中了的，所以現時情況，應該改作「退出」較合適。

香港的薄裝期刊漫畫市場，現時正在低潮，全新的作品，十分勉強地說，只有 3 本；若沒有多本舊作的「復刻版」支撐，市面會更悄靜得多。

近年有個支援計劃，叫「港漫動力」，支持新舊漫家出版新作，雖然並不是針對傳統港漫而出───甚至他們頗刻意想推動些新的題材、新的方向───但對於一批資深漫畫讀者來說，都可有解渴的作用，而且只有培養出新的漫畫家，有新的漫畫作品，才有希望有新的讀者、新的市場。

已有漫畫家被選中，正在製作漫畫的，是第 5 屆，待出的作品仍如前是有十多部。不過現在所知，將會減少其一。

其中的一部本屆被選中的作品，合作的二人之間，出現極大的磨合問題，這件事在曝光之後，於網上引發不少爭論，以及衍生出的節目、言論，時有變化，有時像有解決的可能，有時像還存在嚴重問題，到了這兩天，終於從兩位當事人的 Facebook 帖子中，確切知道該參賽隊伍已退出計劃了。真是可惜。

事情剛落實了大變化，網上的辯論仍似未休止，我們一班不關事的，只有吃著花生米靜看。就希望「港漫動力」這個支援計劃，不會受到什麼負面的影響吧。

金庸功力

平時使用電腦工作時，找些聲音伴隨解悶，除了音樂節目，有時也會選取一些說書音訊，聽些廣府話的小說。

小說之中，武俠是一大類，當中自然包括了金庸的作品，也有些別的。

聽同一個 YouTube 頻道的不同說書人演繹，通常都頗有水準，不過聆聽時感覺到有時投入感好些有時投入感差些，心想大概是因為原作本身的質素所致。近日聽完數十集，正是金庸筆下的「雪山飛狐」，集數說多不太多，但說少也不正確，都有超過 20 集了，但聽完所花的時間，比之前聽其他作家作品的音訊，明顯少了，可見真是聽得爽快。

金庸小說，全十多部，主要的故事脈絡都頗清楚，本以為聽別人的作品，新鮮感大些，會聽得更有趣味，但比較之下，更突顯了金作的情節豐富、曲折吸引，說書人就算只平舖直敘，已自有味道。論功力，金庸小說能遙領群雄，高手即是高手。

包容

新春日子，家中有盆年花。購買之時仍有不少花蕾，期待它逐步開放，漸漸燦爛，不過進度不如預期。

看電視的玄學節目，說家中擺放的年花，若有枯萎，便應更換生鮮的；卻沒提過對於「進度緩慢」者應該如何處理。

新花未發，舊花便殘，看來不夠悅目，家中便有不同想法。我建議是給多些時間。這階段有時路過售賣花卉的店子，閒聊到這話題，得到一些意見，回家試辧，結果進度雖仍算慢，但進步加快了少許。

現在執筆之時，再看到多些曙光。希望最後成果理想。

一路的處理，我個人常感覺像在培訓小孩子一樣，見到別人手上的成績甚佳，自己家中的則不感滿意，雖見努力但效果還是不好，何時應放棄，何時應堅持？是大話題也。

退休者們

單只在元朗一區，在這一年半年間，已見到多家老牌商店貼出告示，表示將會退休結業，將會營業至某月某日云云。

亳無疑問，香港的經濟環境不理想，令到大部份商號想經營下去，都不容易；但另一方面，那些老店主要都仍是創立人在運作，他們年紀老大了，而沒有下一代接手業務的話，把生意結束，似乎便是唯一的選擇了。

環顧市況，現在還存在的老店中，經營飲食的比經營零售的少。這不難理解，一來，零售商品，一手交錢一手交貨，新手要接手較容易，而飲食生意，並不是想接手者便會有能力接手的；二來，飲食行業經營時，比較困身，年輕人不大願意入行，也是原因。

見到那麼多老店凋零，怎不叫人傷感。

被舖之用

天氣寒涼，睡覺之時，蓋著被子，不論那些被舖有多厚，都不能盡擋寒意，藏在被窩內的空氣，仍有涼意；也許因為如此，天冷之時睡覺，很多人都會連頭部都縮到被窩中，好讓那些空氣不被外間的寒氣帶涼，暖度能令人舒服些。

───這個做法，自然是對身體不佳的，只是大家為圖一時之快，也沒理會那麼多。

寒天蓋被子，想被子愈厚愈好，難以滿足的，專家建議，活用薄被，也可抵得住厚被的效果；與其蓋一張厚被，換為蓋兩張薄被，兩被之間的些少空氣，起著保溫作用，會令被中人溫暖舒適得多。

那若有三張薄被，一起蓋在身上，內含兩層空氣，豈非更佳？專家卻建議有更好做法：把一張薄被墊在身下，之前才蓋上兩張被子在上，身在其間，仿如「三文治」，原來保溫的效果更理想哩。

紙媒

我都沒去調查過一般人口中的「紙媒」真正代表什麼，猜想會是「紙張媒體」的意思吧。

近日有個飯局，座上不乏有出版經驗的朋友，所以談話間，多次涉及本地「紙媒」的生態，而消息又多是負面的。茲記下其中兩則。

第一，是聽聞某本純文學雜誌將不再繼續申請「香港藝術發展局」的資助計劃，所以剛剛推出的期數，可能會是最後的一期了。那本雜誌，我也有不定期捧場，雙月刊，有時我可仔細讀完全部內容，有時沒耐心把全部看完。這最近一期我也有在手，但略為翻閱尋找後，沒在內看到有任何帶有告別的訊息，而且也還附有訂閱的表格。

第二是聽聞某大作家很可能之後不會有新作，而舊作的新版，或者不再有實體書，只會推出電子版。

看來「紙媒」行業，經營真的不容易啊。

春寒

才溫暖了沒有幾天，香港天氣又寒涼了些。───其實就算是所謂「溫暖」的日子，早晚氣溫也仍是較低的，叫人不能不添衣。

常聽到有人說「香港是沒有四季的，只有夏天和冬天」，今年，罕有地經歷到「春寒」。

本來還以為早一輪寒冷後，會持續較暖一直去到夏季，沒料到又有新一輪的低溫。寒涼加上流感橫行的消息，各位每天出門時即使陽光普照及頗溫暖，也不要掉以輕心，否則到晚上感到寒冷時，穿不夠衣服，病倒了，便麻煩。

400,000 誌！

由 2013 年 11 月 1 日星期五首發帖起計，「龍之天地」在 Blogspot 這個平台至今已有 11 歲多了。因累積瀏覽數字剛過了 400,000 這個整體數目，所以又再特地寫篇網誌，作個記錄如下：

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今天是新地盤開張後第 4,131 日。
至今共刊出了 4,076 篇文章。
共有 10 位追蹤者。
共有 595 則留言。
以 2025 年 2 月 21 日早上 9:00 數字計算，至今累積瀏覽數字是 400,098。

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「300,000 誌！」至今，只相隔約 270 日，時間之短，是個歷史記錄了！之前兩次的「10 萬誌」間，都相隔幾年哩。

多謝各方訪客支持。

───── 祝各網友事事順利！^_^ ─────

盲投訴

曾經有頗長的一段時間，香港的不少創意工業都是領先全球，到了今天，大家都在低潮之中，好些知名的從業員都在 YouTube 平台上，自行分享口述歷史，或是接受主持人的訪問，回憶過去行業中的趣聞逸事。

不論在任何行業，幾乎任何一個從業員都沒可能得到所有人歡心的，甚至相反，特別討厭他們、特別針對他們的人可能還不少。像某個由資深香港漫畫從業員啟播及主持的 YouTube 頻道，頻頻受到敵對者「攻擊」。公開地，實實在在的對網台主持人的身體進行攻擊，如此過份，當然是不可能出現的，但是在網上進行「兵不血刃」的「攻擊」，卻是輕而易舉。

以 YouTube 的作風，不會先對任何公佈的內容進行攔阻，而只會在事後發現有不恰當的內容時，才因應不同程度的「犯錯」，作出不同程度的「懲罰」。───我知道的僅只如此，因為對於 YouTube 本身的制度並不清楚；常聽到有頻道主持人說「被 YouTube 『黃標』了」，那其實代表什麼呢，亦不大了解。

投訴就是投訴，怎可以斷言說是「盲投訴」呢？會不會根本不關惡意投訴的事，而是被罰的內容，本身的題材或主持人說話、行為中，存在問題，它們被罰是有理有據的呢？當然，也是有這可能的。不過早前出現了一次意外，確定了「惡意投訴」的存在───主持人進行新的直播，不知什麼原因，想要橫度鏡頭卻始終只能出現直度的，解決不到問題，於是斷然把帖子停止，另行再開新帖；那原帖子終於只有一段不足一分鐘長，幾乎沒有內容、訊息，但是剛剛才完結，立即便被「黃標」了！

似乎相當明顯哩。

求一致

有篇短小的文章，只幾千字，寫了後幾次列印出來，擱到次日再看，都會找到想要修改的地方，雖然數目已經是愈來愈小了。

在比較後的階段，主要細修的是標點符號；有時一天把本來的符號改成其它，之後某天才把它改回做開始時的那種。

中文寫作中的標點符號，出現至今歷史並不算長，每種符號，可以說有頗共通的使用方向，但也可以是仍有空間可以變動，寫作人運用時，一些習慣可能與其他人完全不同的，讀者閱讀時，可以作為一種辨認是否出自某位作家的證據。

小時候看報章「學生版」上專欄，前輩分享看法，說文章的斷句應完全按照自身需要及原則，不用理會讀者誦讀時的語氣，實際上，鮮見作家真的完全沒有把文章按讀時語氣停頓位，加上些「不必要」逗號和分號的，而且這種顧及語氣的考慮，愈來愈利害。

消失的理由

每一天每一秒，世界上都有東西消失了。有些東西的消失，是因為沒有了需求；有些是因為沒有了供應。沒有供應的可能是因為技術人材的消失，也可能是因為材料的消失，所以就算想再造，也不可能；有些則是鑑於需求的消失，製造有關物品也無利可圖，便沒人願意去造，非不能也，是不為也。

材料的問題，有可能是根本不存在了，想找來使用也不能；有可能是因為政策有異，從前可以使用的東西現在再不能使用；也有些是雖然存在，但質素和使用效果已經和從前不同，令到整個製造過程受到很大的影響。

有些物品，仍然存在，但就是因為材料變化了，令到生產出來的成品維持不到一向以來的狀況，在用家的心目中，已經不是那麼一回事了，雖沒真正消失，也如同已消失。以食物為例，就算食譜仍在，廚師技術仍在，器具仍在，食材仍在但培養方式和從前的不同了，食肆廚師勢不能自行動手動腳辦個農場就為了煮個菜的，令到人為怎樣努力，也不能恢復到某種菜式昔日的風味，很是無奈。

新舞台

農曆正月二十，即是大家口中的「二十會」，村中又再搭起舞台來安排表演，不過今年不同，再不是竹搭的棚子，而是新式以金屬搭建的舞台了。

據說是因為保險公司為搭竹棚的工程提供的保險，成本已經高不可攀，有關公司難以提供服務，大家唯有接受新派的做法，接受新派的舞台。

事物存在，要有供求雙方，不論是大家再不想要傳統的那種竹搭棚子，選擇新的款式，抑或是再找不到人去搭竹棚，大家如何渴望擁有也沒辦法，結果是一樣的，就是有關物不會再存在下去了。

在「渴求───生產───擁有」的過程中，涉及許多的環節，當中任何一個缺失了，結果都會一樣，有關的東西，便會因此而消失。

藝名

娛樂圈中，許多藝人，都有藝名。

有些藝名，特別得不像真實存在的，但也有些聽來以為是藝名，卻原來是真名。相反地，有些名稱有名有姓，也不特異，一直以為就是藝人真名的，後來才知道原來只是藝名，叫人相當意外。

有些藝人，我們認識多年，已經能隨時叫得出名字來了───不論那藝名是否真名，突然聞說他們要改名了。很多都是因為玄學的原因；改名之後，不知怎的，往往是新的不如舊的易入腦易上口，經過一段時間，在電視上看到該藝人，沖口而出的，還是他們從前的名稱。

早兩年的音樂比賽中，產生了一批市民有印象的新歌手，到了今天，他們中不少亦已有自己歌曲和演唱會的，不知為什麼，他們還是新人，難得還可因為觀看比賽的過程，對他們有了印象及好感，出道了還未站定，又說要改名了。看電視或電台節目，主持人介紹時，都不知道原來說的是自己本來認識的他們。

兩連升

上月「龍之天地」這地盤，月總瀏覽數字達到新高，本來這個月不存厚望，但數字至今已經超越了上月的水平，所以這個月總瀏覽量無疑再會創一高峰。

之前每隔一段時間，不知為了什麼原因，「龍之天地」瀏覽數字飆高後，到了下個月，那些新訪客彷彿又消失了，瀏覽數字又會回復到和平時差不多相同的水平。───簡單來說，就是「一切回復正常」了。

這次可得個「兩連升」當然高興，但也不會盲目地以為之後數字還會繼續攀升的。說到底，這兩個月的新訪客來源，至今都不清楚，所以新來者又告退了，也能夠是不明所以的，數字真是下跌時，坦然接受便好。

生死念記

側聞某文學雜誌正計劃一個專輯，因為時近一位已先遊作家的生日，即是若那作家未死，便將會是其 XX 歲的生日云云。

報章雜誌或電視台、電台、網台要設定一個特定話題，再借題發揮，衍生節目，那個題材便常叫人搜索枯腸；「生」和「死」是常被利用的兩大主線。

有個電台音樂節目，當遇上某歌手生日的一天，便會專門只播那歌手的歌曲，不過有時因為某著名歌手的死忌到了，不少人都會憶起那歌手時，推出類似的「專輯」，「生」和「死」的觸發都有。

不論是「生」也好，「死」也好，還能在目標消息者心中存有份量的，還能吸引到目標消費者支持，從而協助到商品的銷量、票房、瀏覽量、生意等等，皆可利用，並無不可。

久別重遇，沙糖夾餅 (2/2)

關於「沙糖夾餅」 ( 據說正式應叫「潮州冷糕」 )，一直都有人說在澳門及馬來西亞兩地，是長期有店子在售賣著的，但在香港則有著「斷斷續續」的情況。理論上有一定數量的人懷念，有基本的長期需求，全香港起碼應該養得起一兩家專門店吧？連缽仔糕及「炸油臍」( 蘿蔔絲餅 ) 這些多次聽過說已「絕跡」的食品，現在都已不算十分難找到了，相對來說，「沙糖夾餅」的情況相當奇怪。

在香港，最近的一浪，是介紹紅磡的一家小店。我聽到這消息時，已經躍躍欲試，不過也要拖延了一段時間才實行，因為住處距離太遠，交通亦不算很就腳。

該店門前招牌上文字包括「麒麟正宗傳統小食 - 夾餅 - 雞蛋仔 - 臭豆腐 - 傳承飲食文化遺產」，不知有否什麼正式的店名。至於地址，根據該位置左右兩鄰的店子地址推測，店子的地址應是「九龍紅磡德民街 29 號德民大廈地下 M3 舖」，待確定。

若要前往，不論何種交通工具會對自己最就腳來說，最易定位便是從「地下鐵路黃埔站」的 A 出口，沿德民街前行不遠，在「海天堂」處右邊入內街，便可找到這店。

若這店可長期營業，但害怕「海天堂」這地標會轉變，也可以該段德民街的「恒生銀行」作指引，內街就在銀行的斜對面。

說到最後，食評如何？個人而言，有點兒得到滿足，也有點兒失望，因為基本上是可以得回記憶中情懷的，食品味道及口感亦不俗，不足者是冷糕比印象中細小───非只是指店主把餅切得細小，而是整個餅的直徑應該都是不如昔日版本，再加上餡料中的花生碎及芝麻不足，相對而言，變成沙糖味道太重，香氣不足。

總體來說，以滿足懷舊的目的來說，已然足夠。不過光顧之前，聽聞售價是 HK$18，到我買時，則是 HK$20，到底是實際加了價，還是新春假期間的特別安排呢，便沒詢問了。

( 1/2 <--- 前文 )

久別重遇，沙糖夾餅 (1/2)

童年時的食品，選擇沒有現在的多樣化，用簡單叫法， 已經是大家明白何所指，不過當時大家慣稱「夾餅」的，則有兩款：一是常可在雞蛋仔攤檔中買到的那種，現在大家加幾個字，稱為「格仔餅」者；二是銅鑼般大小的一種，大家要作區分時，則叫它做「沙糖夾餅」。

兩種都是甜食，「格仔餅」內塗抹花生醬、煉奶、牛油等，加上沙糖；「潮州夾餅」內也夾雜沙糖，內有花生及芝麻等。前者現在仍很普及，至於後者，有人考究，說正名應叫「潮州冷糕」，在香港則經常瀕臨絕跡。

聽電台及網台節目時，有好些題材是長期深受歡迎的，「懷舊食品」是其中之一；「沙糖夾餅」很多時都會被提及，不過講述之時，往往需要對它的外貌加以形容，但年輕的主持人通常是聽了都不明白的，因為他們根本沒有見過。

既然有那麼多人懷念，應該有市場可以容許「沙糖夾餅」重生的，就算攤檔可能沒雞蛋仔店那麼多，難道一個數百萬人口的現代都市中，對它感興趣的「小眾」真的少得連一家專賣店都支持不到？

在旺角，有小食店長期售賣一種日式夾餅，和「沙糖夾餅」貌似而細小，必要時可以頂頂癮的，但吃起來，感覺又真的和「沙糖夾餅」聯想起來。聞說在鑽石山區也層有過售賣「沙糖夾餅」的店舖，且更有不同口味，不過我並未幫趁過。在我個人而言，對上最後一次在香港進食的「沙糖夾餅」是在油麻地買的，攤主依附在一家藥房門前，經營不定時，要光顧也不易，而且我買的那時也是多年前了，該攤檔應該早已結束。

直至近期，才再有新消息。

( 待續 ---> 2/2 )

漆黑

要從大街前往一條內街，貪圖快捷，穿過後巷，遇上久違了的漆黑環境。

該後巷沒有政府或私人安裝的街燈，也沒有任何從周邊建築物中透出的光線，放眼望去，就是一片漆黑。把隨時備在背囊中的小型電筒拿出來，亮著，才可一直照住看清前路，否則在視覺全廢下，怎敢踏前一步半步？

有時晚上在街燈照明不足時，利用手電筒輔助，電筒的光芒顯得無謂，但是在漆黑之中，電筒光芒下，視野由零而至清晰，幫助程度極大，有一種吐氣揚眉的痛快。

現今香港，只要不是深郊野嶺，就算是沒什建築物的地點，也會裝有街燈照明，所以跟「漆黑」實已久違。童年之時，新春時候，和家中往親戚家拜年，那時從公路到親戚居處的一段村路，都沒街燈，而那段路的兩側，都是大草地，更無照明裝置，所以太陽下山之後，會漸漸變得「伸手不見五指」。

凡是有這種漆黑環境的地方，若在「中秋」之時，單只提著一個燃點蠟燭的傳統燈籠而行，能看到的只有面前三幾步路，剛走過的道路隨行隨消失於視線內，會甚有氣氛哩。

爆坼

網上看到的資料說「皮膚爆拆，可寫做爆擦，正字『㿺㿭』。因為皮膚乾燥導致痕癢難耐，更嚴重可能會令皮膚龜裂」云云。正字不正字也不理了，在這裡，我會用「爆坼」二字。既然「坼」字有「裂」的意思，如此使用，應是「雖不中，亦不遠矣」吧。

近期香港天氣，除了寒冷，濕度也低，加上風吹，臉上手上的皮膚，會出現爆坼，傷口疼痛。我在這方面，問題已經不大了，不過有一兩根手指的邉緣，也有些小傷口───短短的一小道破口，沒流血，但手部活動時總有輕微痛楚，令人不能忽略它們的存在；埋口需時，但又不會怎樣惡化，長久存在。

平時常聽到的「主婦手」也是類似的問題吧？我在家中洗碗碟也多，亦不戴手套，不過幸好，暫時雙手仍沒有什麼爆坼。

文體

回望「龍之天地」這個地盤， 網誌性質有兩大類，一是「記敘文」，一是「抒情文」。

因為在生活中看到某些人或物，又或是遭遇到什麼事情，而有感想，把想法和感受寫出來，便算是「抒情文」。這類網誌寫起來可以就手些，心中想到什麼便寫出來，略為組織一下文章的結構已經可以貼出發表了。

寫「記敘文」常有個主題想發表，所以在網誌之中，要有那主題的介紹，描寫主題中的一些細節，又可能要兼及個人有關那主題的經驗記錄，通常篇幅會較長，內容會較豐富，而且內容要細心組織，層層遞進，網友看時才能讀得明白，所以便較花時間及精神。

像近日想寫一篇飲食經驗的網誌，就因為製作需時，一延再延，已經幾天了，還未可張貼出來哩。

雙色芥醬

現時食肆，很多時還是沿用昔日的用語，告訴客人「茶芥全免」；從前的「茶芥」是「茶」加「芥」，即茶水及芥末醬之合稱，現在則可能包括茶水、調味品、醬菜、炒花生、小食、濕紙巾等等非食物雜項。今天的酒樓，收取的「茶芥費」常是劃一收費，客人人數多少，便把收費乘以人數。

現在在食肆上菜，可能不同餸菜會有不同調味品，醬料多是一小碟一

小碟呈上的，近日赴一個飲宴，見到久違了的雙格醬料碟子，不過顏色便有些變化。───不是碟子的顏色，是醬料的顏色。

童年之時，到酒樓、飯店之中，剛上座，有理無論，立即有一碟兩色醬料放到桌上，醬料通常是一黃一橙兩款辣醬，黃的是芥辣，橙的是廣東麵館中用的那種。這次所見，伴隨黃芥辣的則像是豆板醬。就算是更新派更高檔的 XO 醬又如何？味道也許是配合的，不過顏色卻是不對勁，看來看去都有些不順眼哩。

日光浴

近期香港多寒冷。很多時一天最冷的時段，是早上大約 5 點到 8 點，不過其它時間，就算說有超過 20 度的溫度，個人身體感覺，都認為沒有那麼高，常感震顫。

每天的天氣都是有些差別的，就算是溫度相同，若有風吹便會叫人感覺寒冷些，若日照較佳時便可叫人感覺舒服些。

這些日子出入，在外行走，有些路徑因有建築物影子遮擋，曬不到太陽，有些地方則會受到陽光直曬；可以選擇的話，便會特地挑太陽曬到的地方走，而且有時更特地站定在日照之下，享受那額外的溫度多些。

感到寒冷時，可以照到陽光定是比沒有陽光的情況舒服些的，不過是否真的溫暖些呢？其實也不一定。有些時候，陽光雖有，卻不強烈；又或即使陽光強烈，身處其中時都沒有暖和起來，叫人失望。

「中港台圖書」

路經紅磡鐵路站旁的一個商場，見到有個舖位開了家「中港台圖書」，相當意外。心中不禁在想：「原來現在還有！」

有個時期，單在元朗一區，像「中港台圖書」格局的快閃店也不止一家，還有如「尚書房」等的中小書店，以及「三聯書店」等大型書局，幾乎每一天都會在區內逛來逛去巡看多個售書地點的，那些日子，都不知已有多少年沒經歷過了。

這次經過，因有事要辦，都沒空進店去繞個圈。現在寫這篇網誌，在 Google 以關鍵詞搜尋一下，原來「中港台圖書」不斷在 Facebook 上有更新，現在於什麼地點經營，以及之後會移師到什麼地方去，都有資訊，有興趣的朋友，可以多加留意。

自然譯名

有些外語，翻譯之時，借用了中文本來已存在的詞彙，因為用得自然，流傳又成功，久而久之，大家以為是十分原創的翻譯，根本混忘那些用詞本來就是土產。

像故事「The Wonderful Wizard of Oz」或稱「The Wizard of Oz」的，1930 年代拍成電影再傳到華人社會後，翻譯者把戲名改為「綠野仙蹤」，深入民心，很多人都不知道，這幾個字本是部長篇小說的書名，創作時期，早至清代乾隆 18 年 ( 1753 年 )。

「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃」是唐詩中的詞句，把「Revlon」這化妝品品牌譯名為「露華濃」，是巧奪天工的意念，而這華人老祖宗原創的三個字，由此便像被騎劫了，大家談起，只會想起這是個漂亮的譯名，都幾乎忘記在中國古籍中早已存在了。

超級英雄之往昔

看到網上在放售的一些美國漫畫中譯本，才記起童年之時，天下聞名的超級英雄「Superman」除了現在「超人」的通稱外，他還有個叫「萬能俠」的譯名；後來再一想，好像還有人把這個角色，叫做「神行太保」的。

像許多舶來品一樣，本來外文的名稱，初時中文譯名是「各師各法」的，之後漸漸，優勝劣敗，總有一個叫法能夠保留到最後，其它種種，漸漸便被人淡忘了。

還有現在通稝「蜘蛛俠」的「Spider Man」。若說有人把這角色譯名為「蜘蛛人」，應該也容易理解，但到了今時今日，還有多少和我同一時期成長的朋友，記得有過一個「飛天蠄蟧」的名字？

現在以「飛天蠄蟧」這詞到網上查找，可查到一部在 1950 年代上畫的粵語電影，是本土拍攝的超級英雄製作，曹達華主演，角色造型高度致敬外國的「Batman」。那時候，「Batman」面世已有約 20 年，而「Spider Man」則要遲至 1960 年代才出現，所以後來把「Spider Man」稱為「飛天蠄蟧」的朋友，反而是借用了本地電影的元素。

萬步

醫護人員常鼓勵大家做運動，因為步行比較不會傷害到腳部關節，所以頗受推崇，不過所謂「競步」也不能太慢，要有比賽級「競步」的速度，才會有效。

至於步數，常聽到是以「每日 10,000 步」為標準，據說這運動是由日本朋友發起的，所以步數的目標，也是源自日本。在當地，我知道有種叫「萬步計」的小機械，拿在手上，當事人每走一步，機械上的數字便跳進一下，一天終結時，便可看到累積共走了多少步，次日把數字歸零後便可重設由頭再計；現在科技進步了，在手提電話中安裝了程式，手機便有了「萬步計」的功能了。

不少朋友以為左右腳各邁前一下，便是一步，其實若只左腳或右腳跨前或跨後一下，古人稱之為「半步」，又有個專有名詞，叫做「跬」。

新看十大

已經有一段時間沒特別留意「龍之天地」這個地盤，哪 10 篇是瀏覽量最高的「十大」了，近日偶然意起，便再看了看記錄。結果，除了某位文壇前輩之訃聞勉強可說相關外，基本上「十大」已經全不是和創意工業有關係了。

因為一開始「龍之天地」這網誌在 Yahoo Blog 面世時，已經是以「港漫」為一大主題，之後的發展，無論在地盤改動位置之前或之後，仍是以「港漫」作支持，並加上「文字閱讀」的作品相關內容，輔以生活中的經歷、見聞填充空檔，拉拉扯扯至今，就算只計 Blogspot 平台這「新地盤」日子，都超過 10 年。

漫畫也好，小說、散文都好，本來「閱讀」應是「龍之天地」這裡的主打題材，發展至現在，「十大」中只有約半篇是與此相關的，算不算失敗呢？

昔之雜貨店

從前家中，生油、豉油 ( 包括生抽及老抽 ) 以及糖、鹽都是常備的，其餘作料，往往都是用到才買，買的也就是剛剛好夠一次使用，不剩不存。

那時候，購買這些作料食材，都是到附近的一家雜貨店去。若母親給我一個飯碗到「義興」去買「南乳黑油」，便知道家中要煮鴨了。那個碗是盛南乳之用的，店員用雙長長的竹筷子，從大缸中小心要挾出一磚南乳，放到碗中後還可保存原整不散；至於黑油，是以木勺還是竹勺現打的，直接倒進個小塑膠袋中，袋口打個結便是。

在雜貨店中，常有人買的多種豆類，及白米等，一格一格堆放著，顏色分明，十分漂亮。又有一個亮點：常見雜貨店的「錢銀交收」，都會把零錢硬幣以膠水桶載住，桶柄以繩索縛住吊起，輔以齒輪，平時因另一頭重物墜住，水桶會高高掛起，要用時舉手可輕鬆拉下，用完後手一鬆，水桶又會升高還原。

───這種「機關」簡單得很，但看在孩童眼中，便覺得十分帥氣，心想若自己家中也可有個如此裝置多好。

今之雜貨店

現代社會的新春假期，因為種種原因，在新年開始的一兩個星期內，街上都好像靜悄悄的，沒有商店開門營業的情況，已經漸漸消失。

平時多光顧的商店，在年底時多會詢問他們在「農曆新年」時營業日子及時間如何，以便安排春節假期時的生活流程，所以便知道，現在會暫停營業超過一星期的商號，已經不多。

若單憑直覺和印象，那些舊式的雜貨店很多都還是會放個較長年假的，不過幸好，他們售賣的很多物品，現在都可在超級市場及便利店買到。就算仍想幫趁相熟的雜貨店，因為現在幾乎所有的物品都已有預先包裝好的，瓶裝也好，袋裝也好，早早買備，便不怕店子休息了。

開年

從小都沒深究過，不過清楚知道，農曆大年初一進食的餐，都不是「開年」，而是到年初二開始大魚大肉的那一頓，才叫做「開年飯」。

我們家中，大年初一沒有早餐的安排，因為平時在十二時多才進行的午餐會提早兩三小時開始，以類似西方「早午餐 Brunch」的概念，把兩頓合併起來，這提早進行又相當豐富的大餐即是「開年飯」也。

至於年初一，家中早上一頓是食齋的；晚上的那頓本來也是，不過常因早上吃不完的齋菜不夠，開始夾雜其它莗素食品，所以便難言那餐還是叫做「食齋」了。年初一的飲食安排，對於童年的我並不友善；我對於那些素食品都沒抗拒，不過卻不喜吃蠔，母親把蠔的各類變奏───包括生蠔、炸蠔、蠔豉等───分別加到幾種菜色中，圍攻之下，我只好以略加沙糖的南乳作餸菜，吃完兩碗白飯。

當年我已質疑過「為何蠔會是齋」，成年後亦聽過一個涉及觀世音菩薩的民間傳說，不過無論如何，都改變不到當年的飲食安排。事情直至我長大了些，開始接受到吃蠔旁被它染了些味道的其它食材，情況才算有所改善。

Kung Hei Fat Choy 2025

是日農曆正月初一，不過今年的「立春」尚有幾天才到，根據玄學理論，今天還是甲辰龍年，未到乙巳蛇年，但為了方便，現在發出的賀圖，都已採用「蛇年」的主題了。

2024 年對很多人來說，都是艱難的一年，而且不少人都預計，2025 年將會更艱辛，不過同時我亦見到社交圈子中，很多人都在努力於新的範疇中開拓，所以，希望仍是存在的。

祝各網友───

新年進步！身壯力健！事事順境！ 😊

粗齋不粗

這十年八年，外出到食肆進餐時，有一道菜，多次刻意點選，想吃回從前的味道，結果是一律失望的，那便是「南乳粗齋」。

幾乎是菜一上桌，單看樣子，已經知道不對辦了。對於「有南乳味」這方面，我早就不抱太大的期望，而事實是，很多時是點丁兒南乳的存在都感覺不到的；而不論是食材方面或是烹調手法上，都不合那個「粗」字，則是一眼便可看出來的。

我們小時，什麼素食材最合乎商舖的商業計算？主要就是豆腐、腐竹、麵筋幾項，中間夾雜少許菜片而已，褐色芡汁，混沌一起；如果用上菇菌類、筍片等，商號售賣時，大概已冠上「上素」的名目，配個更高的價錢了。現今看到一碟子青翠的豆類，外加大量雲耳、木耳等，顏色悅目，根本精致，何粗之有？

反而在「兩餸飯」的店子中，有時見到些成品，更合乎我對「南乳粗齋」的外觀所想。

欠歡容

網台主持人說雖是年近歲晚，但不見市面上有過年的熱鬧，這一點，我有不同感覺。可能是因為居住的元朗是個民生性的區份，所以見到街上售賣過年物品的地方，人流、車流都頗高，而且大家購買的物品，也不覺得十分孤寒，只是人人臉上，都欠缺了些歡容。

開始寫這篇網誌時，要填標題，猶豫過應是「歡容」還是「寬容」，最後信手擇其一而用。

聽過不少分析，說現在香港的人經濟能力並不是很差，不過大家對前景信心不足，並沒真的大手大腳放任地支出，而且心中既有困惑，喜怒形於色，自然便沒多少笑容了。

宏觀香港現今的政策發展，只算是堪堪地守住不敗，並無長遠的計劃能讓市民感覺安心，以後的經濟可否大展鴻圖，值得憂慮。

久別老友

著名連鎖式快餐店「麥當勞」周年紀念，宣傳物品上出現了一班已經久違了的卡通人物，相當叫人懷念。

相片中從右至左，角色分別是「滑嘟嘟」、「小飛飛」及「漢堡神偷」，昔日名字甚響，但是最右邊的一組疑是「炸薯條」衍生出來的角色，歷年常見，卻好像連官方資料中，也沒有怎介紹，據最近期的宣傳資料推測，可能是叫做「脆卜卜」。

年輕時知道「麥當勞」在香港的廣告宣傳，多年來由同一代理公司負責，而內容分兩大路：一種由「麥當勞家族」中各吉祥物出演，作形象宣傳；另有一種廣告是廣告公司在本地拍攝的，也有作形象宣傳的，亦會配合新產品或新活動而推出。

不過一批「麥當勞樂園」老友重現，卻又有一些未見，包括「巨無霸警長」、「芝士漢堡市長」等，不知何時才有機會。

推翻

美國「新總統」已正式就任，和俄羅斯一樣，是老面孔重臨。所以不容易讓人有政策「一新耳目」的期望。

但是美國和俄羅斯始終不同，俄羅斯的普京是從同路人手上接棒，之後不斷連任的，所以政策上，比較連貫，而美國的特朗普是由「敵對黨系」手上接棒，所以大家都預期，不少政策的方向，可以南轅北轍地大變。

───其實說是「預期」，已經寫得小心了，事實是當特朗普候任的時期都還未完，自己都已公開將會把哪些已定政策推翻了，所以根本不是「預期」，而是「預了」一定會出現變化。

視乎市民立場如何，有人可能會把這些「推翻」視作「撥亂反正」，不過若把一個國家擬人化，眼看著不止一次兩次「他」所言所行，之後都會反覆變化的，要談合作之時，怎不叫人抱著戒心？

再創高峰

「龍之天地」這網誌地盤，瀏覽人數向來低下，這也不必再多言了，不過不時地，不知什麼原因，又會得到額外的錯愛，受到刺激，全月的瀏覽數字出現高峰。之前有兩個月份，數字都過萬，之後也曾試過有攀升且接近 10,000 這水平的，卻始終超越不到。

這個月只過了一半時，又看到了類似的突破，不同之前的是，在一兩天的「爆發」之後，每天都瀏覽數字都在一個高少許的水平橫行著，於是慢慢的，竟成為「龍之天地」開台以來，瀏覽數最高的一個月份了。

無論如何，謹此向各位到訪過這地盤的朋友致謝。

巨樹

在香港，綠化程度也不差，即使在市區，道路旁、公園中，都有不少大樹。

那些樹木，看起來往往不覺得怎麼高大，但若是依據周邊樓宇的分層作比較來數一數，很多原來都有六七樓的高度，絕不矮小。

某日，周巴士經過銅銅鑼「維多利亞公園」旁邊，也是看到幾棵大樹；那些樹初看已覺高大，但也要到看到有路人走到樹前，烘托之下，赫然才知那些樹並不只是「高大」那麼簡單，簡直堪稱「巨大」哩！

湊熱鬧

性最不喜湊熱鬧，有些事情本打算做，見人多在進行，很多時都會打消念頭。

親友生日，現在往往都是先由 Facebook 系統提醒，若信手就透過該平台向親友祝賀，本是最方便，但我如另有私人渠道可傳達訊息，便會選擇不公開。

有些親友我因沒有他們電話號碼，發不到私人訊息到他們手機，所以也會在網上平台送上祝福的，可是有時當事人會公告天下自己的生日，如此情況下通常留言者眾，我若預計會這樣的話，多數便卻步了。

對，是怪人。

粉狀物

新派的中醫師，藥物不少已改成粉狀物，拿回家中，用水沖開，已可飲用。還有數不清的營養補充物，除了丸狀，也有粉狀。

使用粉狀物，常會在兩個步驟中出現麻煩。首先粉末以袋載住，倒出來時，常常不能一下子全清出來的，有些積在袋底處，要搖晃幾下幫助倒出，但明明倒完了，袋口處又可能有些沾粘住；有些特製的袋子容器，可以倒得十分順滑的，撕開或打開之後，袋口向下，粉末已可全數清出了，遇到如此幸運者，心情也會暢快些。

沖開粉末時，到底應是把水倒到粉末上，還是把粉末倒到水中？不同的方法都有採用過，效果差別感覺也不是很大的───結果都是一些粉末好像不能很快的很順利的全溶到水中，就算經過多次攪拌，好像溶了不少，也還是有好些小粉團積著的，要再出手弄散。

但當然，這種新派的粉狀中藥，比起傳統要以明火煲煮的那些，已經方便許多，雖說兩種處理方式下，藥物效力會有不同的，但在便利的大前題下，都顧不得那麼多了。

好聲音

電視台的節目以「好聲音」為題，當然，也會有替行業製造新血的功能，但說到底，主要是想令自己公司旗下增加可運用的合約藝人，所以比賽中不少參賽者單有「好聲音」是不足夠的，還要有足夠的潛質，可以成為「藝人」。

昔日，參加歌唱比賽就是唱歌，就算只擅長一種歌甚至一首歌，若是能技壓其他的參賽者，便可能勝出；現在，電視台可能參考過從前的經驗，在比賽過程中已經要求參賽者多樣化───歌的種類、舞台動作、外貌服飾、團隊合作等等，需索多多。

任由參賽者擇選歌曲，他們可以唱得悅耳，但若指定某歌手的某歌曲要他們演繹，又會如何呢？其實就算是從前已經成名的許多職業歌手，也不是所有類型的歌都駕馭到的，現在要求不少是素人的參賽者達到如此要求，是嚴苛的，不過電視台以目標為本，篩選標準要這樣，也無可厚非。

示範作──「火雲邪神」之再逝

黃玉郎重新掌舵的港漫作品「金著龍虎門」，別開生面，當作之前已寫了大部分「羅剎教」戰役，一開始已寫該場對決的最後階段，寫「龍虎門」群英和最大對頭「火雲邪神」及一些手下的生死鬥。

在最原始版本的舊著「龍虎門」中，火雲邪神是被打死了的，但到了黃生後來重啟了再由別人續寫了的「新著龍虎門」中，因為讀者對火雲邪神累積了多年的感情，極不想他消失，所以不同的主編雖都曾疑似想把這角色寫死，最後都沒落實執行。───最接近的一次，是令他受到極重大的傷害，起碼可以乘機讓他休息一下的，不過當主編換了人，新主編大概因為銷量的考慮，而又讓火雲邪神重現了。

由是，當再次重啟的「金著龍虎門」中，預告下期書名叫「邪神之末日」時，讀者群中便興起了猜度：黃玉郎這次是又像從前的一些主編般，要故弄玄虛，抑或真的會弄死火雲邪神這「擔紙」的角色？

火雲邪神在「金龍」中的生死，便不在這裡揭曉，因為若是有興趣的朋友應會自行找書去尋答案，若是沒興趣者，大概這篇網誌看到這裡，也早打住了。只說「龍虎門」創刊至今已逾半個世紀，許多現時讀者都甚年輕，未必有看過最早三幾年的期數，不知道在那個階段，「龍虎門」前身的「小流氓」都是每一期或每兩期書便完結一個故事的，每個故事中，都創造出一批壞人，然後又在故事中被正派一一打敗，黃玉郎等前輩對除掉筆下角色與否，只看劇情有否需要；資淺的主編及讀者，反而看慣了後來的中長篇故事，某角色長期登場會視作必然，又喜因應市場需求調整故事發展，才會懷疑黃玉郎是否真能在「金龍」中下決心殺死火雲邪神。

面對讀者的主觀願望，一本漫畫的主編該如何平衡，「金著龍虎門」至今的期數，可以視為一部示範作。

乍暖。還寒

近期多了注意「天文台」關於溫度的預測，已掌握到幾乎每天，早上大約 5 點到 8 點左右時段，是一天中溫度最低者。某天夜深，再一看次早的預測情況，初以為看錯，再三確定了後，還是有點疑幻疑真。

已經有多天的那個「最低溫時段」，都是徘徊在大約 10 度上下了，忽然有個「18 度」的數字出現，怎不第一時間令人以為自己弄錯了早上的時段？之後確定 18 度的預測是沒錯的，而且在我看那預測之時，已經大約是 18 度了，之後會一直橫行至天亮。

是否代表「寒冷期」已過了？又沒有。過了這個「18 度」的一天後，緊接的兩天，見到預測的每天最低溫又重回 10 度左右水平了。

果然是「乍暖」之後再「還寒」，古人製成語，有他們的智慧在。

寓言教育

不知道現今在兒童教育中，那些著名的寓言故事，是如何教育的？是官方教科書內容中已有包括，還是要靠小朋友自己學習？要他們自己翻書閱讀？還是透過電視節目或以手機從互聯網資訊中吸收？

當我說「寓言故事」時，心中是想到一些具體例子的，但其實那些會否並不符合「寓言故事」的定義，是並不肯定的。例子之一，是「狼來了」。

為什麼我會關注寓言故事的教育呢，因為由一些故事中衍生出來的詞彙例如「狼來了」三個字，已經很大程度地融入了大家日常生活中，運用起來，已不會想到對方是否聽過那個野狼說謊的故事。又例如產自中國的「孫悟空」一角，大家日常口語中用作形容小朋友頑皮、不受規管時，絕不會去想聽說話的人其實是否看過相關小說或故事的。

又有一個「父子與驢」的故事，我也認為小朋友應該及早認識的。我個人的遭遇中，遇上可以和這故事之教訓對榫的例子實在太多太多了，如果小朋友能早些明白「我們不可能讓每一個人都滿意」這道理，對他們有莫大好處。

舊常識

有些舊日社會中的「常識」，漸漸地，已變得不再「必需」。我童年之時，「珠算」在「算術」教科書中，仍殘留了一頁半頁的篇幅，教了丁點兒相關概念，至於真的打算盤實習，已經沒包括在內。

寫毛筆字，那時還算多的，有托著字帖印寫的大楷字，還有要照書抄寫內容的細楷字；過程之中，絕不享受。現在的學生，應該還有學習寫毛筆字吧？內容及數量不知又如何？

還有一個疑問，多次詢問朋友，都未得到想要的答案：在現今我們要查任何一個英文詞彙的意思時，都會到網上去搜尋了，甚至只會利用 Google 之類的搜索引擎，而不會用一些「電子詞典」的；在這樣的情況下，學校還是否會／還是否要教學生如何利用去查實體字典呢？很好奇。

示範

手把手去訓練一個新人，甚好，但有些只是「紙上談兵」式的教授，未必最理想；最好是能夠包括示範。在教授的課程中，包括了「示範」一環固佳，能談新人看著資深者的實際工作情況，效果定必更佳；若果在過程中，萬一遇上問題要解決時，能讓新人參與一起去想方法，新人的進步便可更快更大了。

以近日聽過「香港電台」的兩集廣播節目「有音樂有快樂」為例，經過「我是 DJ」活動加入的新兵，會同資深廣播人一起主持，節目內容如何設計、如何實際運作，近距離目睹著親身示範，是不可多得的經驗。

定期播放的節目，是否需要每集定一個主題？若要，又應如何定題？選播的歌曲應該如何選擇？在一首歌之前，加入引子說話，還是在播放後作出感想？若不止一位主持人時，大家的互動應該如何？大家平起平坐，抑或有所謂「上把、下把」的設定？加插的說話，應是面對聽眾而講，還是主持之間的對話？直播之時，會有什麼稀奇古怪的意外出現？面對意外時，原來可以如何以破格手段處理？

所有有機會觀看「示範表演」者，除了細心聆聽，還要把眼睛放開，盡量留意一切所有，努力汲收。

跟師父

「師父」一詞，以前常聽到常使用，都沒問題，到了漸漸分成「師父」和「師傅」兩脈，在一些場合中，應該使用哪一個版本，我都感到混亂了。

「香港電台」舉辦了一個叫做「我是 DJ」的培訓節目，之後便有新人會同資深廣播人梁繼璋一起，主持一個名為「有音樂有快樂」的節目。在感覺，這很有點兒昔日「跟師父」的味道。

現在即使是在家庭式的小店中，無論是什麼行業的什麼崗位，老闆和員工之間只是僱傭關係，沒有了從前的「師徒制度」。在過去的年代，師父收徒弟，徒弟會完全或部分時間寄寓師父家中的；所謂「工作」也不止於和職位直接相關，亦涉及師父和他的家中之一切雜務，包括清潔家居、購物、煮食、看小孩等等。

在過去，就算是成功地「跟了師父」，亦只是「有機會」接手到核心的工作環節，甚至將來接手師父的全盤生意，沒有必然的「傳授」過程。像現在許多情況般，師父手把手逐步演示講解工作的步驟，並分享箇中竅門的，可說是聞所未聞；可以在師父身旁，親眼目睹他們工作，可以「偷師」摸索到製作方法的，也未必然，而且往往，還會用到一些「秘方」，知道師父使用了，也不知成份是什麼；還有些情況，在進行關鍵的步驟時，師父會獨自在房間中完成的，徒弟什麼都不知道。

現在的新 DJ 可以和「師父」一同工作，透明地目睹一切操作，師父還會引領自己應該說些什麼，而且基本上，成績還是跟師父平分的，比較今昔，「師徒制度」差別實在很大。

冷中之冷

天氣驟冷。

或者說，日間溫度尚可，但是沒有太陽的時段，一早一晚便相當寒冷，這樣的日子已經過多天了，亦在官方機構的預測及警告之內，如何還可以用個「驟」字？

就是因為這種「寒冷」的日子已過了多天，而且知道仍會持續，便有了個習慣，不時點開「天文台」的手機軟件，看看身處地區當時的溫度如何，是晚或次晨氣溫又會有何變化。是夜，看那軟件，顯示即時有十二三度，而次日清晨起床時段，溫度最低可能會下降至十度左右；過了三兩小時，家人也和我一樣，測看天氣，然後赫然發現，原來即時溫度已經低過十度，而且低溫會維持至明早，度數更會再低少許！

無論是即時的溫度，還是次晨最低度數的預測，都在三兩小時之間，下調了幾度，應該可以套用「驟冷」二字無疑了吧。