「狗仔投胎」飽口腹

現今世代，人們對待貓狗的耐心比對待人更佳，直把牠們當成自己的子女般看待，稱之為「毛孩」云云。這些寵愛動物者勢力日大，他們看到今天「龍之天地」這題目，可能會即時聯想到食用貓狗的行為，而肝火大盛，若真發生了此事，敬請有關的讀者冷靜一些，因為事情並非那麼一回事。

說的其實是大家現在口中常說的「狗仔粉」；我們童年時，住處周圍只有一個小販售賣此物，所以我們只以「粉仔」稱呼，也不會有混淆；現今在廣州有名舖，以「狗仔粥」名字。

我們以「狗仔粉」作關鍵字在網上搜尋歷史，不少都只是以 20 世紀中後期的香港為始，但據博聞的李我先生的文章所述，卻原來民初時在番禺市橋已有。內容在「李我講古 ( 五 ) 檢點平生」初版頁 201，篇名「市橋舊聞之『市橋鬼魚』與『狗仔投胎』」 ( 香港「天地圖書」，2013 年 7 月 )，現特地把李我先生這文字記錄轉述，加大內容的流傳及留存，讓後代的朋友更容易知道歷史的真相：

番禺是魚米之鄉，食事多式多樣是人所共知的，但有一種小食在抗戰時已經不見人做，我小時在市橋便嚐過一遭，那小食名字說來有點驚人，叫做「狗仔投胎」。

單看這個怪名字，任你如何聰明也想不出那是何等模樣，其實是將「小狗」落鑊的意思。當然，那「小狗」並非真的狗肉。

這小吃流行於民國前，做法手工講究，要先用粘米粉、蝦米碎和蔥菜搓勻做成狗仔狀，其大小約寸來長，之後用一鑊熱水熝熟，再以雞湯做底 ( 按：那年代沒有味精湯 )，伴以青菜出售。一隻兩寸碗盛載的狗仔投胎要賣斗零一碗，價錢頗貴，故也許是戰後民生凋敝，生活艱難，以致無人問津，才逐漸消失。