港式奶茶

在任何食肆享用套餐，通常都會包括飲料，「咖啡或茶」是由來已久的一種說法。

我個人對於咖啡或奶茶並無特別偏好，不過很多時候點選飲品時，都是這兩者之一。在許多高級食肆以至酒店餐廳，都一樣有這兩種飲品供應；價錢往往不低，但水準卻往往不高。極端一點甚至可以說，在高檔酒店中的奶茶，總是不夠茶餐廳中的奶茶美味。

首先，高檔食肆的奶茶、咖啡，端到桌上時，牛奶及糖都會另上，由客人自行調配，在我而言，經過如此步驟，原本看來還不錯的紅茶，都會變得又稀又乏味，溫度上更是不足，從來沒有可以叫我滿意的，可以選擇的話，我寧可全由廚師發辦，端上桌的是一杯拿起來便可即飲的飲料，好過要我自己拿捏。而且高檔食肆的茶葉選配，和平民化的茶餐廳有著根本性的不同，加上調製方法不同，便很難有著相同的口味了。

高檔食肆提供的奶茶可能是較「正宗」，但變奏了而出現的「港式奶茶」卻有很多捧場客，就算是外籍人士，也有不少是喜歡港式奶茶更多的，所以「港式奶茶」彷彿已成了一種有別於「奶茶」的另一種飲品。在海外，也有食肆以「港式奶茶」為賣點之一哩。

應盡努力

有投資者在洽購一個商舖至尾聲時，發現原來租客因為物業規格的問題，業務牌照面臨被吊銷；投資者向介紹該商舖的物業代理查詢其事，代理表示並不知情，投資者便懷疑該代理有心隱瞞。

「地產代理監管局」就地產中介人業務所發表的「操守守則」( Code of Ethics ) 中，有一條是「應盡一切應盡的努力」 ( Exercising Due Diligence )，指「地產代理和營業員在履行職務時必須盡量小心和盡一切應盡的努力」( Estate agents and salespersons shall, in fulfilling their duties, exercise due care and due diligence )。這句說話的英文版本顯得自然些，中文版讀起來便讓人有點兒「誰不知母親是女性」的味道了。看當中有「應／應該」如此字眼，便知道所謂「應盡的努力」不會有十分精確明細的界線，需要結合一定程度的主觀判斷，這樣的話，便可能人言人殊，出現不同的結論了。

涉及一宗物業的買賣，可以查核的資料近乎無限，有關於物業本身面積及結構的，有關於物業用途的，有關於業權的，有關於買賣雙方財政背景的，當然還有契約文件本身的內容用語等種種細則；有些資料是現成可以免費查證到的，有些則要委託專業人士進行，涉及額外成本，而且費用還可能不菲，及需要較長的時間。

地產代理提供服務，目的為了賺取中介佣金，在責任上、在財務上，也不能負上所有這些查核工作，在不少範疇中，地產代理的角色是提醒客戶在什麼環節中有什麼潛在風險，並建議客戶向合適人士尋求專業意見作參考後，才作出重大的投資決定。那些潛在風險，可能是顯而易見的，也可能是刻意調查也難於發現，投資者不可以假設地產中介無所不知，代理沒有事先告訴自己的事情定是知情不報、蓄意瞞騙。

活動中斷

因為疫情加劇，香港的防疫措施收緊，大型的公眾活動都要叫停了。

不論是什麼範疇，可以舉辦一個大型活動並不容易，現在被迫停下來，稍後疫情即使緩和了，是否還可重啟是說不定的，也許機會錯失後便不復再。

有些活動，涉及的程序較簡單，例如畫展───在特定的一天，有個空置的房間可以把畫作都展示出來，理論上已經可以舉行；若是像電影的形式，涉及原來門票退款以及新一輪門票預售的安排，便費事得多；像演唱會那樣，除了當日的表演及事前練習的準備，門票出售及廣告宣傳等牽涉的時間更長、團體更多、規模更大，便更不是說重辦便定可重辦到了。

而且世事無常，表演者就算可以有機會重啟計劃，會感興趣者又是否仍有緣可以觀賞到呢？也存在變數啊。

卡位空間

香港的食肆，有種俗稱「卡位」的座位設計，文雅一點、正式一點可以寫作「廂座」；也有「火車座」的叫法，由此亦可聯想到，當初的原始意念，也許亦是把火車中座位設計引進食肆，作為特色的。

所有人形容香港，免不了「地少人多」一詞，所以食肆在座位擺設上，也很吝嗇，總要在既定空間中安插最多的座位；「卡位」本身已可比傳統桌椅容納更多客人了，常常也嫌不足，把「卡位」的空間劃得有那麼小便那麼小：說是四人座位的，寬度僅夠二人貼身而坐，若要動手進食便會相撞；客人身體前後幾乎貼住椅桌。

我本人不夠纖瘦，不能作準，但即使是所謂「正常人／一般人」的身軀，坐到「卡位」中恐怕也只跟桌子有三兩吋的距離，相當狹隘。

「卡位」有兩種情況，一種是桌面及座位都固定在牆壁的，如此便沒有辦法了；有些情況桌面或座位又或兩者同時可以移動的，那麼當緊貼著的位置沒有客人時，可把身處的「卡位」向外擴張，先把鄰位的空間「借」些來使用一陣，也是個辦法。

再聽「講東講西」

用電腦工作的時間仍然頗多，而又習慣了一面使用電腦一面聽著電台節目，所以雖然在平時捧場的「音槳情人」之外，已添加了「中文歌曲龍虎榜」在選擇清單上，因為每周也只增多了兩小時的節目，有時還是不敷應用，於是便又開始找「講東講西」來重溫。

在「香港電台」的節目中，「講東講西」曾經是一個捧場頗頻的選擇，不過近兩年，收聽已少。

大轉變是始自節目的「第二梯隊」逐續接棒時，新主持年輕，可引入更多更新的題目，但在具體聊天技巧方面，充實程度和舊主持還有很大距離，加上普遍新人的語音都不及舊主持渾厚，兩個因素相加───或者還有其它，導致常會很快感到沉悶，便中斷收聽。

不過即使是舊主持中，也有偏好存在，因為個別主持，有「爭說話」的情況，本來很感興趣的題目，收聽之時卻不是聽到互相在交流的聊天，也會聽不下去。在這方面，還是強於「小寶神功」的劉天賜利害，他明明是學識淵博的，其他主持或嘉賓所講的物事，我相信他很多都早知道，但他鮮會主動講得太多的，而是有點兒裝傻的作出適當回應和反問，引來別人與他一言一語的作對話，聽眾聽來便會自然得多。

個人興趣，多是專挑那些由馬鼎盛為重心的軍事、時事題目重溫，起碼他的聲音夠響，不會令我昏昏欲睡，而且內容較具資訊性，不論主持立場如何，純粹掌握內容資訊而言，已很吸引。

歷史舊物

執拾家中，理出不少舊物，當中有些，訴說著過往的歷史點滴。例如這一張「VCD 機清潔碟」。碟上還有著「兼容電腦、VCD、DVD 光碟機的清潔」字眼，我卻有些懷疑。

在這種光碟播放器清潔物出現之前，自然是錄影帶播放器的清潔物；清潔光碟機要採用光碟，影帶機所採用的清潔物，便是錄影帶的形式了。

把沒有內容的「清潔帶」放到影帶機中播放，可助把機器內部清潔，因為機內有磁頭，使用舊了會積聚含內容的磁帶之磁粉在上，以另一條磁帶拖動把那些磁粉擦走，可以想像；光碟機中以激光啟動閱讀碟內訊息，激光又不會如磁粉般聚集形成問題，如何以這種「清潔碟」可以協助清潔，便想不通。

現在許多人觀看、收聽影音作品，都直接使用電腦在互聯網上播放了，如此的清潔物，都近乎完成了它們的「歷史使命」了吧？

漫畫電子化

浦澤直樹的「朝陽劇場」第 6 期在日本出版當天，是他的作品首度同步推出電子書之日。

漫畫電子化，人人知是大勢所趨，但如何進行，大家都是在摸著石頭過河。把紙張上內容，化成電子圖檔，這容易理解，但預算得到的圖檔是在什麼電子裝置上觀看？小小流動電話屏幕和較大的平板電腦屏幕，效果當然大不同。

不論是港漫、日漫、美漫，在紙張形態時，都是可以平攤開來分成兩版的，讀者雙眼閱讀，左瞄又右瞄，看完一版再一版，然後才翻揭，再看接著的兩版。在電子屏幕上，就算是平板電腦甚至桌面電腦，畫面都會太小令閱讀太辛苦，那麼電子化後，是把本來兩版的內容，逐版逐版顯示？甚至是把本來同一版面上的內容再分拆，每次只顯示三兩格，變成所謂「條漫」？那麼平時實體書的一些跨版大格特別構圖，定要絕跡了？

有套經典港漫叫「李小龍」，歷經千多期的書中，有些期數是橫版的有些是直版；出版社籌備推出復刻版時，據說也考慮過把本來橫版的一些內容，重新排列成直版，以求統一，但這樣的話，對原本的創作藝術性損害太大，最終便全都維持原貌面世了。

未來環球的電子化漫畫，會是如何的呢？實在好奇。