氣旋路徑

又有熱帶氣旋臨近，而且預測將會在接近香港處掠過。

這個氣旋，發現得佷早，它的路線一直遠離香港，但專業人員又可預測，本來直行的氣旋會在某日某時，在某位置急繞彎，呈圓形走動，而那個圓形軌跡，會經過香港不遠處，所以現在看來跟我們「風馬牛不相及」的熱帶氣旋，稍後有可能會影響到香港。

這種預測真是神得很！在古代，沒有現今的電子儀器，那種所謂「前人智慧」是否也能事先測到這種路線突變風球的來臨？那時候，在中國境內傳遞信息，也要大費人力物力和經過頗長時間，跨國通信更是沒可能在三幾天之內完成，如此說來，像這種情況下，當時的專家也應不能如此早便可提防吧？

滯後死亡

疫情數字相對平穩了不少，雖然每天確診數字仍高，以「通關」為主要願望之市民，相信仍要等待一段時日了，不過隨著不少其它的措施放寬，香港普羅大眾的生活，算是逐步趨向「正常」。

可惜，就算所有防疫措施真的全面撤消了，許多行業要重新回到正軌，都需要些日子，但不少公司已經捱苦日子捱得太久了，根本已無力再堅持下去；近日在市面上看到的實況，以及從電視新聞報導中所看到的消息中得知，很多公司已經宣布結業了，當中有些更是很多市民從小已聽過的老字號品牌，真是叫人黯然。

防疫措施取消當然是好事，不過也有些商人在疫情之下，正是因為強大對手不能盡展所長，留下了空間，才讓小店可以尋隙而上，若疫情過去，全部對手都可以以本身最強的力量，來作出競爭，之前能獲微利的小店反而未必再可站得住腳。這些小店，若在沒有疫情的平行時空，可能根本沒能力存活至今，消失也是正常，總而言之，稍後或會再出現的一波商家結業潮，也許亦包括它們哩。

無特色之年代

最近幾年在不同媒體，關於推介「港樂」的節目多了；常聽到由新一代歌手演繹過去約半個世紀中，那些常能勾起大家集體回憶的香港流行曲，但那些表演，每每把舊作品歌曲作重新編排，在唱誦時歌手又會採用別的技巧，令到本來熟悉的作品味道大變。

同一歌曲，由不同歌手理解及演繹，會出現不同的面貌，帶給人不同的感覺，聽眾可以多些選擇，本是件好事，不過新版本的編曲變化卻遠不及昔日多樣，便有問題。近日看了個音樂節目，紀念某位已逝世的樂壇巨星，節目中照例由新歌手重唱舊歌曲，他們表現得很投入和享受，連唱多首經典作品；那幾首作品題材不同，旋律各具特色，有它們本身的味道及情懷，經過重新編曲後，竟然可以令人覺得「千篇一律」的，聽起來幾首歌都變得差不多，真是奇技。

除了「港樂」，過去大受歡迎的還有「港漫」。以最具代表性的「龍虎門」為例，一班主角中，本來各具特色，擁有強橫內力的可能拙於招式，套路變化較多的卻可能內力不強，有人輕功超卓，有人武功有獨特效能，諸如此類。到了後期，各人都只以內功高低來定輸贏，每一個人都是內力又強、招式又好、輕功又高的，「千人一面」；而且當打鬥時的衡量方法只有一個時，便連每場對戰之間也令人分不清楚了，不必看很久，已經生厭。

就算強如日本漫畫巨匠島山明，水準高如他的「龍珠」，我雖知他的「菲利篇」和「斯路篇」其實是有著細節上的不同，但整體感覺卻很相像，所以常叫我弄不清。

超長線投資

早在 2000 年前後出現「科股網」潮流之時，我已廁身其中，雖沒買有關的股票，但隨上司轉職到一家「IT 公司」後，那一浪潮來潮去，前線公司及工作人員陣亡率極高，我也遇到了人生第一次遭公司解僱。那時一些概念如「Web Solution」、「e-Commerce」等，之後一一實現，但是當年硬件技術不足、消費者觀念未定，開荒牛的一批，可以最後真在市場上獲利的，絕無僅有。

就以「e-Commerce」為例，當年人人都依稀知道可以利用電腦網絡進行遠程購物，但具體如何操作、需要多少外圍支援的環節才可成功，沒有人有概念；直到中國的「淘寶」站穩陣腳後，現在簡稱「網購」的才算是看見曙光，再有後來疫情肆虐全球，迫使大家加快採用，我個人以為，那些年的模糊概念方是真正成功。其間有 20 年的時差，已不知淘盡了多少英雄。

近年又有「NFT」、「虛擬貨幣」等投資物出現，當中有多少是二三十年後的大贏家，有多少只是歷史洪流中的過渡者呢，實在不能逆料。常聽到有人提出假設，某某投資品若由一開始便持有，長達數十年後便可升值數百倍甚至數千倍之類，如此說法，只好聽聽便算；就算真有實例，通常都不是刻意做成的，就算是從前的長勝之選「匯豐銀行」股票，未陷入低潮前的幾十年，也遇過多次市場上出現「更好選擇」的，那時候仍選擇持有「匯豐」而不換馬者還會被人取笑哩。

所以誰能笑到最後，誰可知道？而什麼時候，才算是「最後」？這些問題，應是永遠沒答案的。

漫畫角色衣服

在網上看到資料，關於之前被拍成電視劇集的一套香港漫畫。當時電視台資源有限、技術有限，拍出的成品水準不高，但在該港漫作品的讀者眼中，因為可看到從前平面上的人物角色變成立體，能言會道，加上親切感元素，已視為珍品。

那個年頭，電視台的資源不足，固然沒有能力作出很大變動，而且當時創作世界的風氣，買了版權拍攝的作品，基本上都是跟足原著的，不像後來的年代，自行創作的比例愈來愈高，所以在那個版本劇集中，角色造型也是和原作很相像。現在看舊資料，相片中的演員衣服大紅大綠的，看起來會覺得相當突兀，但冷靜一想，那顏色豈非正正是原著內的組合？閱讀漫畫書之時，並不覺有問題的啊，真實呈現時便破綻大露了。

以經典港漫「龍虎門」為例，有個叫飛妖的角色，長髮而禿頂，又有五柳長鬚，造型看來很有古意，但在書中常穿的衣服，卻是十分緊身的短袖 T 恤，且又是全件綠色的，那一身衣服，現實世界中即使換在年輕人身上，也未必可人人駕馭到，何況長者？但我們在看書時卻覺得沒事。又有一位叫火雲邪神的，雖是現代人，出入卻常穿著披風，如此造型若是拍電視劇時照搬，難道觀眾真能接受？

為何那些古怪衣裝，我們在書上看到時又不會覺得怪呢？這一點反而更怪。

快版「摻摻」

名作家在 Facebook 上問及簡單宵夜推介，基於「人之患，在好為人師」的道理，留言者眾。提問者雖沒用上「快靚正」幾個字，但目的也很清楚了，有些朋友給出的建議，時間上涉及十多二十分鐘或以上、最少十個八個步驟的，明顯是不明白題目要求。

我自己有個常吃方法，平時用於正餐，不過亦符合該作家要求；南洋地區有粉麵混合的食法，叫「摻摻」，我的那方法可算是它的一個快版。

簡單而言：把一個蝦子麵或全蛋麵麵餅，以及一個「超力牌」的銀絲米粉，同放一個略大少許的杯子或碗內，再在容器內注入 80 攝氏度或以上熱水至滿，此時可酌量加入味粉，浸泡約 3 分鐘後把粉和麵拌勻即可食用。

細節備註：麵餅形狀相當固定，但銀絲米粉可作一定程度彎曲，大杯或碗足可同時放得下兩者

；80 度以上熱水，就算在辦公室中不能烹煮，冷熱水機中提供的水熱度也應足夠；杯中已放了粉麵，再注滿水份量也有限，自動地有所調節；中式麵餅通常不附味粉及麻油，以銀絲米粉袋中的味粉用少許，麻油用全包，一份調味用在兩份粉麵上同吃，剛好足夠，亦沒多餘；若不是在家中有自己筷子，在辦公室內往往剩下不少即棄餐具，用於這餐，又可消耗一份，不致愈積愈多；兩種食材的軟硬濃淡，剛好互補。

這種食法，也頗頂肚餓，而且成本不高，若以「窮人恩物」稱之，亦不為過也。

佳未必佳

堂叔在海外開中式餐廳，年代久遠，曾在談話時旁及一些經營心得：食肆因為各種原因，會聘請臨時員工，廚房崗位也不例外；對於同一道菜，外來廚師本來可能有另外一種處理手法，而且味道質素可能更佳，但餐廳也會要求該廚師跟從食肆原來方式，因為一旦廚師離去後，客人要求餐廳做出和該廚師相同的味道，便有麻煩。

在香港，一本漫畫，長年製作及出版的話，常有因故而要交由另外畫家續寫的情況，假如兩位畫家作品風格大異，即使接手者繪製技術如何可超趕原作者，很多時候讀者都不會滿意，非要等到原來著者重新接手不可，因為每本漫畫作品都有它的「味道」，若風味失了，就算其實是改善了的，也未必可獲得接受。

可悲的是即使是原來作者，隨著年紀轉變，又或是自家畫技的進步變化，作品味道也會自然蛻變的，有時讀者想要作者的「古早味」，卻是連當事人也無法強求做到。

近年有很多新歌手重唱舊時的大熱歌曲，技巧也未必遠不及原唱者的，但十居其九會把歌曲重新編排，改變節奏及唱法，令人聽來得到的是另外一種感覺，這是「佳」還是「不佳」？大概沒有客觀答案，只能用「喜歡」或「不喜歡」來回答了。