走塑不易

就算沒有疫情，近年本來購買書本及家居用品，已經多了採用網購，面對疫情，用得便更普遍。

最令人感覺不舒服的，是每次收到物品後，要丟棄的不少紙張及塑膠廢料。紙張的回收，知道比較容易處理些，但是增加了數量，當然不好；塑膠物料明知回收的人要徹底處理得一乾二淨根本不可能，每次拋棄，都覺得很慚愧。

購買書本，不論地區，我都是集中採用「香港二樓書店」，他們會把全批書集合好了，才一次過付運，包裝物料可以最大程度的節省；不少家用品的網購平台，其實本身並不存貨，只是把各商家交來貨品直接放在一起，交到顧客手中，於是我們收到的，貨品之外先有本身商家的嚴密包裝，之外或再添加網購平台的又一層包裝，再之外，有些情況下，可能還再加添速運公司的一層包裝，重重疊疊加後，要丟掉的物料體積往往數十倍於本身商品，真是令人嘆息。

「我不殺伯仁，伯仁因我而死」？

昔日之攝影

不是很喜歡攝影，也沒有什麼攝影的技術，不過在過去的多種工作中，或多或少，都需要拍照，所以也累積了一些經驗。

看電視劇，主角是攝影師，在活動之中東奔西跑，拍個不停，絲亳不用擔心「菲林」的問題。念昔日很長的一段時間，還要使用菲林，事前要帶備足夠，臨場又要攜帶在身，更換之時要小心安裝妥當，起動之時要確保菲林成功捲得起來；拍攝之時要盡量節省使用，到差不多時候便要小心會否已拍到最後一張。

───有時所謂「最後一張」會拍不出來的，有時卻又有意外之喜，24 張或 36 張的一卷菲林，可以拍出第 25 張及第 37 張。

初代的數碼化攝影也用過。相機中的相片如何可以搬動到電腦中使用？不能不提 Sony 所出的 DC ( 數碼相機 )，體積甚大，但大得有道理，因為可以直接插入一片 3.5 吋的磁碟，所拍的相片會儲存在磁碟內，可以直接插到電腦中讀取；而且機身背後更兼有大屏幕，可以直接看到可入鏡的內容如何。

一直都是使用獨立的數碼相機，相片已鮮有沖印出來。直至某些旅行，相機弄丟了，便索性使用手機及平板電腦拍攝，漸漸習慣，模式便固定下來了。

富貴盆菜

盆菜在香港變得普及，尤其是在所謂大時大節的日子，許多大小不同的食肆都有推出，而且食材變化也很大；有一些版本在我看來，與其說是盆菜，不如說是個雜錦鍋或雜錦煲。

有個大趨勢，是愈見愈多比較名貴的食材，加入盆菜之中。有些食材，若我們只是視作雜錦鍋來看，也無不可，但盆菜基本概念，是名貴食材及低廉食材混雜，而一些食材的肉汁又會被其它食材汲收，互助且提升，愈吃愈滋味，現在食肆採用的食材，互不相關，只物理性的擺放在一起，稱呼為「盆菜」，似乎不善。

今年見到的各式盆菜中，赫然見到有兩三隻原隻龍蝦擺放在頂端的！假如說是拆了出來的龍蝦肉也算了，原隻帶殼的？想想也可以感受到進食時的狼狽了。

終了！「龍虎門外傳」之「慈雲山七鷹」

由「牛佬」文啟明主編的「龍虎門外傳──慈雲山七鷹」共 8 期完結了，作者沒打算再購買版權撰寫其它「外傳」，無非是因為無利可圖。

這書在互聯網上的討論區中頗有口碑，但我的看法和「牛佬」相同：中規中矩。由於近年所有掛著「龍虎門」牌頭所出的書，都不獲好評，這本書簡簡單單而寫，沒什麼大問題讓人劣評，「蝕少當賺」的情況下，有讀者認為這樣已夠滿意，但一本漫畫書，作為一個娛樂選擇，只有如此水平，當然絕不足夠，所以它的銷量不佳，乃是正常。

試問整輯故事，讀者會對哪段內容感到刺激／肉緊／好奇？是「四小將」能否獲救？「三皇」會否打倒對手？主角有什麼絕招奇謀？

「慈雲山七鷹」是在「龍虎門」前身「小流氓」時期的故事，當時故事的複雜性、武功招式的運用和對拆等，只能說有「小流氓」的味道，而未有現在大部份讀者心目中的「龍虎門」之味道，所以對「龍虎門」有情意結者，只能得到「小流氓」以回報，他們怎會滿足？但這也沒法，一來，「牛佬」高度參考原著，而原著就是「小流氓」的故事而非「龍虎門」的故事；二來，如「牛佬」自己承認，他都久沒閱讀「龍虎門」，他對「龍虎門」的印象，可能還是保留在接近「小流氓」的階段，他對讀者的「龍虎門」情節結也根本沒有共鳴。

這 8 期書可以寫得及格，是因為「牛佬」的功力夠高，就算只有六七成發揮，也已勝過不少港漫主筆的水準，但編寫者不夠「聚／投入／Heart」，便不會寫得出應有成績，更何況突破。故事中雖已摻入了「牛佬」味道較濃的情節和元素，但內容仍是太過單薄了；8 期書的篇幅，幾乎沒有一場對戰是看得人盡情的，然後故事便完了，且仍有頁數留下。於是「完」的訊息佔了一整版，於是「三皇」、「四小將」的心聲又幾版，東拉西扯地才湊夠內容篇幅，堪堪地有一個「完整交代」，作為讀者看著，真是替主編辛苦。

本想奉勸「牛佬」一句，下次真有自己十分想要寫的故事，才再動筆，但想想，若他本身已意興闌珊，還怎會去想什麼新故事？新故事出現的機會，恐怕是很低了。

延伸閱讀：

(1) 「龍虎門外傳──慈雲山七鷹」

(2) 「續談「慈雲山七鷹」(1/3) 跳來跳去」

(3) 「續談「慈雲山七鷹」 (2/3) 避重就輕」

(4) 「續談「慈雲山七鷹」 (3/3) 招式對拆」

「白粥」和「齋粥」

唐魯孫先生見聞極廣，博聞強記，在退休之後開始投稿台灣各大報章雜誌，成名後又正式成為專欄作家及出書，十數年間著作甚豐，當中又涉及許多他有第一身參與的事情，所以他筆下所記，往往為人所採信，轉而作為撰寫同類題材文章的參考。

他筆下有篇「閒話嶺南粥品」，收過在「大地出版社」的「說東道西」中，提及廣東粥約分兩大類，一是「白粥」，又叫「明火白粥」；一是「齋粥」，名雖如此，卻是大葷，「當初為什麼取名齋粥，實在令人莫測高深」云云。

「齋粥」的名也有人叫，但少有獨立奉客，所以把它與「白粥」當成同性質詞彙，未必合適。如唐先生所說，「齋粥」有加入豬骨頭、干貝、大地魚等同煮，之後係用作「粥底」，以烹煮其它連餸料的粥類，那些粥的名堂，如「魚片粥、魚丸粥、及第粥」之類，才應是和「明火白粥」同論之分類。

討論「齋粥」中的「齋」字，應大約是作「淨」字用，若本來是魚片粥而欠缺魚片在內，淨餘無附加材料的粥水，便叫它作「齋粥」，究其原本，就是「粥底」吧。

同樣情況，最基礎的豬腸粉，也有人稱為「齊腸」的，性質上，即是指「淨腸粉」或「淨腸」；只要略有幾粒碎蝦米、幾點蔥花加入，不再純淨時，已經會有別名 ( 如「蔥花蝦米腸」 )，而非「齋腸」了。「齋腸」作「淨腸」的叫法，一向沿用都沒問題，不過近年食品富貴了，店子售賣的，真有在豬腸粉中加有菇菌類的「齋菜／素菜腸粉」，再叫「齋腸」，便可能有歧義，不夠清晰也。

藝人瘦身

如此題材由我這等身裁人士所寫，總有點兒帶著酸味的嫌疑，但卻是真實感想：有些藝人，瘦身之後，好像沒之前那麼順眼，連「星味」都似乎差了一些。

人需要健康，不應太胖，藝人是先為人再為藝人，為了自己身體著想，減肥瘦身，無可厚非，但若因此而喪失了作為藝人的魅力，得得失失之間，又應如何衡量呢？

記得綽號「麥包」的藝人麥長青，有個時期也瘦身了許多，更有可作「男一」的機會，不過當他身型厚重時，還可想到找他演某些角色是「不作他人想」的，當他瘦身後變成「某種類型的藝人之一」時，憑他的演技，反不如從前般搶鏡了。

創作歌手陳奐仁修身十分成功，表演之時亦多了動作場面，但昔日覺得「獨一無二」的形象，現在便成了是「芸芸歌手之一」了。過去的陳奐仁總是臉掛笑容，現在一樣，但過去那個胖嘟嘟的歌手笑容可掬帶有可愛之感，這種長駐的笑容卻不匹配最新的正經面容啊。

換證無期

香港居民需要按照指定時間，前往換取新的身分證。幾年前計劃開始時，我的出生日期剛好不在首批之列，要等待一段時間；其後因為疫情影響政府部門的運作，計劃進行到某個階段，便暫停了下來。

早幾個月，疫情有所放緩，新一批換證日期又落實了，這次包括了我的出生年份，有幾個月時間可以處理。幾個月的換領時間由 2020 年 11 月初開始，但因該月較忙，便打算在 12 月處理，順便可以約同家中長輩一併辦理，但事情不似預期，又有變數。

先是身體有點不適，想在 12 月初處理的事，延遲了足有半個月；到了 12 月中擬約時間，計劃又因疫情打住。就算本來預約了的居民，也要等服務重啟時才可辦理到，像我們這些還未預約的，之後安排如何，何時可以新證到手，便更無期了。

待辦事項至今，仍是待辦事項。