鏡片之適應

佩戴漸進鏡片的眼鏡已經有段時間了。近視是長年毛病，而老花則是愈來愈明顯的問題，終於，要把兩者都一併考慮；有人決定是因應不同場合佩戴不同眼鏡，我便試用漸進鏡片，把兩種功能二合為一。

二合一鏡片也有過轉變，我亦有印象見過一些眼鏡鏡片上下是不同折光度的，中間橫著一條線，間隔分明；新式的便是兩種鏡片之間採取「漸變」，自然一些，價錢也高些。

我個人則是至今仍未能活用到漸進鏡片，無論想望遠景還是看近處東西，都鮮有一下子清晰的視野，而要把鏡片及眼珠移動，慢慢找出最清楚的那一焦點；而且身體或所看的事物郁動過，那清晰處又好像有些失焦了，叫人不耐。

而且新鏡片的使用原理，還和個人自然反應不合，例如看書之時，感覺不清楚，便自然湊前去想看真些，卻原來反而要把距離拉遠些才更清楚的，這動作，至今不慣。

「料理的秘密」

不很久前，在電視看了外購節目「非凡餐廳」( Extraordinary Places to Eat ) ，並曾為此寫過篇網誌；近日偶然發現有另一節目「料理的秘密」， 同樣享受。

和「非凡餐廳」有點相似，每集介紹的並不止集中一家食肆、一位嘉賓，所講的述及餐廳的經營及烹調，但又遠不止此，是把該集的主角菜色本身，當成一個專題去寫；不同的是「非凡餐廳」以地理上不同國家分集，而「料理的秘密」則是每集談論某個亞洲地區中的某道菜。

有關食物的歷史源流如何？有什麼主要流派？烹煮時有什麼需要注意？食材如何挑選？食材又從何而來？配襯的又有什麼食材？那些食材的挑選及採購，又有什麼重點？博大精深之至。

例如暫時看了的兩集，一集談的是日本壽司，壽司除上放在上面的食材，醋飯也是重心，節目中便訪問了農夫，也介紹了可用的醋，以及煮飯用的器材；另一集談的是北京烤鴨，除了廚師，便也介紹了鴨農，以及甜麵醬工場和餅皮的製作等等。內容多而不雜，有條不紊，每一集都很好看，且長知識。

大家有機會看到這節目的話，不應錯過。

完美與原裝

近年不少作品，都推出了「復刻版」。以我理解，既說的是「復刻版」，應該便是跟從昔日的模樣，重新推出的版本，若有很大的改動，甚或有不大的改動，其實也已經是一種「新版」了。但有不少打著「復刻版」名號的計劃，依我所見，都是基於舊版內容再加編輯而成的新版而已。

可能是因為作者本身功力的進步，可能是因為製作技術的演化，也可能是因為市場口味的改動，昔日的版本，在現今的人眼中，會看出不少瑕疵。那些瑕疵，是否應以現今的技術，盡量消除掉呢？主要有兩大派的支持者。

有的人要求完美，有錯別字當然要先更改，有顏色不對的當然要先更正，有不夠美觀的排版當然要盡量調整。但若舊時有很大的錯漏，現在已經不能輕易修正，那又如何？世事萬物，天天在變，過去的不善是歷史的一部分，當中種種，都反映了過去與現在的差異和對比，所以也有人認為應該原汁原味地保留過去版本的一切，「復刻」才有意義。

兩派之中，我稍稍傾側支持「原裝」多一點。若在不影響原來味道的情況下，可以作些小修訂，我不反對，但如大刀闊斧地改動，猶如讓現在的製作人員重作過去的內容，那根本便是「新版」了，談何「復刻」？

專題網誌

有些朋友的網誌，會有個主題。───也不是只寫一個題材，但是卻以某題材為主，間中才旁及其它。這種情況，很多時是因為那題材是主人家特別愛寫，但也有些時候，見到初時是什麼題材都有的，不過有些題材寫得特別好，閱讀者、留言者眾，漸漸地，便比較集中寫那些題材，而變成專題部落格。

「龍之天地」從來不是個專題 Blog。在量方面，很多題材都有寫到，而且也頗平均； 在質方面，什麼題材都是寫得平平；以結果論，比較多人瀏覽的網誌，也是什麼題材都有，而通常瀏覽人數比較多的日子，到訪者閱讀的文章，題材也不很集中。

本來，是有些題材比較有興趣想寫多一點、寫長一點的，但那種專題專論的文章，撰寫需要較大心力來組織及完善，連動筆也懶，更別談寫完，於是一拖又拖下，只好付之闕如了。

商舖與藝人

商舖的價值，並不是自有的，而是視乎人們可以借助它們，創造出多大的價值而定。整個過程，涉及眾多因素，當中有些是人們可以自行控制的，更多的因素則是由外力決定；有一些因素在昔日存在過，以後可能不會再現，因此我們不能簡單地說一個商舖的價值，曾經到達某高峰，將來便必定可以重回同樣的水平。

我們可以嘗試把商舖想像成一個藝人。他可能有過極之輝煌的過去，現在片酬歌酬市價已經大不如前，那是否就因為他的歌藝演技仍維持得到從前的水準，我們便可斷言他將來遲早有天，可以重新登上從前在行業中的崇高地位？答案顯而易見。

從前，因為機場的存在，造就了九龍城一帶飲食行業的興盛；隨著機場的搬遷，該區的食肆生意變得低迷。那是否當附近有了新的大型運輸系統出現，九龍城的飲食業便可重拾過去光芒？若真如此簡單，那麼既有了新機場在附近，又接通了新交通網絡的東涌一帶，為何又未出現像過去九龍城區的飲食盛況？

考究從前九龍城食肆的興起，在一定程度上，正是因為當時公共交通的落後所致──從家中到機場的一段路，常有擠塞，而乘搭飛機及接機，又是不能遲到的事，所以一般都會預鬆時間提早出門；當時間預鬆了，而道路卻暢順時，反而會多出了一段時間需要打發，於是繞道九龍城用個餐，順便爭取時間和親友多會一陣，便是個不錯的選擇。當往返機場的交通少有擠塞，還何需預鬆很多時間作緩衝？所以極其量也只會在機場範圍內逛逛消遣，今天的東涌，亦重現不到昔日的九龍城風光。

所以一個舖位的價值可重回歷史高位，要天時、地利、人和等各種因素配合而然，並非必然。

潮物 NFT

香港的著名漫畫，推出了幾件「NFT」並售出了，聽到了而不明白，便到網上去查看到底什麼是 「NFT」。看了一些資料，好像有些少明白，又好像有更多不明。

簡化點來說，那些買家應是購買了一些「數碼化的藝術品」，但實際上他們擁有的是什麼呢？那些藝術品───例如說是一幅畫的圖像檔吧，是儲存在某個伺服器之中，而非在買家自身的電腦硬碟之中？既然標榜它們的「獨一無二」，應是前者而非後者吧？若是一幅實體畫，擁有者可以自由把畫作分享給別人觀賞，但是對於這些「NFT」，他們又可以如何跟人分享？還是只能讓買家孤芳自賞？

抑或買家擁有的是開啟及瀏覽該藝術品的密碼？那只要他們無私地把密碼跟人分享，則那「NFT」還算否「獨一無二」？

太多的不了解。卻見網上說有過不少已售出天價的例子。這種「藝術品」，莫非真會成為明日的主流？

活動傳承

又到清明。這年疫情仍未過，還是沒打算帶姪兒前往掃墓，但遲早也會進行的，起碼也讓他知道有這樣的一項家族活動，打後他是否仍繼續參與，我會讓他自行決定。

昔日在一年二祭之外，尚有個「拜大眾山」的安排，這在多年前作了一次總結後，已經沒再提許久，現在，很多同姓的新一代，應該都不知道山頭某地尚有那一批金塔。

掃墓事宜，大家分批而行，現時還會一起行動的，只兩三房人，規模跟最盛大之時相比，是沒得比較。我父親主導活動之日，最後的日子，體力上已經不能參與全程；我自己近年幾次因為腿患，年輕的體諒，我也已經偷懶沒跟到尾了。

活動始終要傳承下去的。傳統節日的慶祝和聚會，因為社會的變改，因為圍村生活的變改，因為家庭成員關係的變改，姪兒已經沒機會見識太多，至少這個可以獨立進行的活動，應該盡力再維持。