食肆餐具

不同食肆，餐具的安排各異。

有些是客人就座前已經把餐具擺放在桌上的，有些是座位有客人時，店員才會把餐具擺上。

有些食肆是無論客人進食什麼，都是提供同一套餐具的，這種情況在西餐廳和日式食肆中常見；有些食肆是視乎客人所點是什麼食品，才因應地提供餐具，所以同坐一桌的人，可能個個所用的餐具都不相同，這種情況在港式茶餐廳中常見。

近年又時興把餐具都放在桌上或桌子抽屜之中，由客人自助選用的，若因應安排不會令客人就餐時變得擠迫麻煩的話，我個人認為，這種安排甚佳。

有些食肆，只提供中式調匙，若想用西式金屬羮匙便要特地向店員要，未必所有客人好意思開口，唯有自行遷就。服務較貼心的食肆，客人點選麵類時，店員會問客人想要用叉還是用箸。

有些食肆，桌上本無餐具，凡客人剛坐下，店員便即在桌上擺好「標準餐具」，當客人點選的食品和該等餐具不合時，便又把餐具撤換，我認為，如此這般既費時，又容易把未用的餐具弄污，不如等客人點餐後，再安排餐具配合好了。