綜合平台

香港的退休金制度，現在的基礎是「強積金／MPF」，即「強制性公積金」的意思。服務的提供者，主要是多家銀行以及保險公司，身為他們旗下計劃的成員，不論是僱主還是僱員，都可在它們各自的官方網站上，入作管理自己的戶口。

現在好像說有個「eMPF」的項目，讓不同 MPF 服務商的成員資料匯入融合，之後成員除了處理計劃中的變化，也可以更容易的進行跨服務商戶口的資金調動。

服務供應商要供應服務，便要收費，有時成員想把退休儲備泊定，不求增長，只求不虧，也做不到，應該涉及的金融選項可能安全，但扣除涉及的行政成本後，本來不虧的可能也變成虧損。現在各 MPF 服務商的行政工作都「外判」出去了，省卻支出的好處，理應能夠回饋給成員吧。

這類有點「官辦」性質的綜合平台，應該多想；例如 Wi-Fi 的網絡，由政府包辦之後免費給境內所有人使用，商家有利，市民及遊客活動都更方便，何樂而不為。

行業存亡

當有人說「音樂已死」、「漫畫已死」或「小說已死」時，通常他們說的都不是那個主體，而是關於那個主體的行業；就算最多人說「音樂已死」、「漫畫已死」的時候，音樂及漫畫的普及性都是愈來愈高，任何渠道的宣傳，不會再只是一大堆一大堆文字便算，會有些插圖，或有些背景音樂。

那些主體在大家眼中都變成「不可或缺」，但是同時在大家眼中，它們都應是免費的；沒有人認為需要付錢，也實際上沒有人肯付錢，當創造有關主體的從業員，不能把產出轉化成收入養活自己和家人，便沒有「行業」可言了。沒有「行業」，便談不上「有新人入行」，更談不上「行業前景」，有關行業變成只是一種興趣嗜好，將來會否仍然存活，只有靠運氣。

理論上或實際上，一個人單打獨鬥拍攝出一部電影，難度應是比一個人單打獨鬥畫出一段漫畫或寫出一篇小說更高的，成本高些，技術多些，想動手都沒那麼方便，總共所需時間亦長些，但是偏偏在網上所見，出現業餘者所拍的視訊極多，業餘者創作音樂或漫畫或小說後，再公開發表的，為數則甚少。

Good Old Days

作家亦舒撰文，常把一些外語詞彙直接「譯」成中文，大巧若拙，別有一番味道，是她作品的一大特色。

例如某人「是／不是我那杯茶」 ( is / is not my cup of tea )。又例如「老好日子」( Good Old Days)。

任何時期，只要經營環境不是好到令所有人都意氣風發、鬆毛鬆翼的情況下，不論只是較差的日子，或真的是最差的日子，都會聽到有人說「現在情況比 XX 時更差」。為何會有「老好日子」？往往，因為大家只記住那些好事的滋味，而不感覺到那些慘事的痛苦。

沒有真正處身其中時，回憶中的好事會比實際感受到的更美好，回憶中的慘事卻會比實際感受到的更平淡。幾乎每個時期遭遇都是有好有壞，大家想把某時期說成「老好日子」時，渾忘那時的一些慘事，想把某時期說成「老壞日子」時，便完全不提那時的一些美事，才有「大好大壞」的說法。

而且既然每時期都有好有壞，現今應亦如是，把現今的「壞」和之前各次的「好」比較，當然有「現在最差」的結論。就像一個女子，有過多個男朋友，每個男朋友都是有優點也有缺點的，若把之前的男朋友不同範疇的好都抽出來，又完全不理他們的壞，都綜合成一個不存在的、只有好沒有壞的對像，跟現任的比較，現任者自然便成「最差」了，亳無懸念。

古怪座位

在香港經營食肆，是要先取得相應牌照的；不是純粹售賣外帶食品的商店，只要有座位供堂食的，共有多少個座位、座位的分佈如何、座椅是什麼形式之類，在申請牌照的過程中，都有固定。

看過一些例子───是一些，不止是一兩個───食肆提供的座位相當古怪。

大型連鎖式快餐店中常用一種整合式的桌子，兩邊各可坐二人，一條鐵柱伸出後，再向左右分枝，分別連著座位。四名顧客，大家從旁邊進入坐在座子上，自然沒有問題；假如把這種桌椅如相片中見到，靠牆擺放，又應如何坐到靠牆的座位上去？這樣的奇怪安排，竟然在不止一家商號中，不止一家分店可找到例子！那些設計座位擺放位置的人，好像沒怎麼從用家的角度構想。

那麼，這樣的椅子，會否完全使用不到？又不一定。單純依靠想像，我認為若有成人帶同小孩子前去光顧那些食肆，讓小朋友坐在那些「古怪座位」中倒是恰好的。專供幼兒坐著，讓他們不能到處跑、干擾到別的使用者的椅子，也是要把他們直插到一個窟窿中的，兩種座位的原理和使用方式基本相同。

所以如此「古怪座位」並不是無用的，最多只能說「合適的用家較少」而已。

食肆環境

有些食肆，本來口味、食品、價格都可接受，偏少往光顧，因為店子的環境令我進食時不舒服。

限於體格，食肆若座位與座位之間太過狹窄，進食時要瑟縮著的，便很辛苦，偏偏香港食肆多較吝嗇，說供二人坐的廂座，只夠坐一個半人，才能有些空間給手臂動作；座位與座位緊貼，座位跟桌子間亦狹窄，是種常態。

明擺著十分骯髒的食店不多，不過店員若不勤加拭抹，桌上椅上醬料瓶邊各處滿是污跡油膩，都令人印象不佳。

進食確是「為求溫飽」，但也不能「只求溫飽」，坐得太過不適的食肆便欠吸引力了。何況像我們之輩，餐間餐後還想有些空間，可以在食肆看看書，輕鬆一下，這一點，也不是所有的食肆都容許哩。

吉列豬扒

「吉列」是種烹調方式，英語是「Cutlet」，據說是源自法文的「Côtelette」；引用網上資料，「原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理，稱為『カツ』」，「通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩」。吉列的主料有很多，其中豬扒及魚塊，是香港茶餐廳中多見的，很多時下午茶餐中，都有包括。

多數茶餐中的吉列菜式，可選擇伴隨炸薯條或沙律，主食材和伴菜的處理方式，不同食肆有不同手法，於是配合起來，單是外觀已可以有很多變化。食物本身的色、香、味因為配方不同，又自有變化，所以平時在元朗一區中所見，單只吉列豬扒這款餐食，已可說是十間餐廳十間不同。

各食肆的吉列扒餐，有的價格吸引，有的份量龐大，都有各自的捧場客，但我認為，還是要食物可口。吉列處理，外面的麵包糠，有用幼粒的，有用粗粒的，採用不同粗幼的糠粒，完成後帶來的視覺、刀切時的感覺，以及咀嚼時的口感，都可以很大不同。對不同效果的喜好可以很主觀，但在不少例子中，那層麵包糠和內裡肉塊貌合神離，用刀切開，甚至是「外殼」及「內饀」完全散脫開的，便一定不能接受。

元朗也有好些檔次高些的西餐廳，但他們的定位並不一定反映著食物質素；單以「吉列豬扒」一項來說，現時元朗試過最佳的，反而是連鎖式的「利興餐廳」教育路店，食品的內外結合很好，若呎碼可以大些，便更理想了。

當然是否光顧某家食肆，除了食物水準外，還要看環境因素的，這又是另一個話題了，在這篇網誌中不表。

假作真時真亦假

看到網上圖片，見兩國總統並肩坐著，動手打架起來，即時想到，這是利用「人工智能軟件」造成的；之後在電視的新聞報導上，看到二人坐在一起的鏡頭，立時錯愕：「原來事情竟是真的！？」

於是特地利用電視匣子，找出那段新聞來重溫，漸漸又發覺有不妥。美國及烏克蘭總統真是並肩坐在鏡頭之前，旁邊還坐有美國總統的副手，格局和之前見的相片是完全一樣的，但看完全段報導，大家只在口頭上激辯，卻沒有任何人動手的畫面啊！莫非是因為內容太敏感，所以電視台刪走了不給觀眾重溫？

後來，再核實一下，原來，現實之中，初則口角，卻沒繼而動武，原來以為弄錯了以為不是用 AI ( 人工智能 ) 製成的短片，結果真的是 AI 造的！

現在這些視訊，真或假，已經不容易區分了啊。