做節

親友家中，常強調「沒有做節的習慣」，照我所見，基本上每年從頭到底，幾乎每個重大節慶，他們都有聚會，家中成員齊全，這種情況，已經是有「做節習慣」了，可能，只不過是「沒有依從／沒有做足中國傳統慶祝儀式」吧。

沒遵從傳統儀式，有時是因為不知道，有時是因為知道而不懂如何進行，有時是因為不想進行。當較年長一輩的人都沒遵從傳統習俗時，年輕的一代很可能根本連傳統習俗是什麼都沒概念，還如何可以傳承下去？

所以我們可以理解，傳統的做節習俗，是會漸漸消失的。

高手難尋

定期到公立診所覆診，拿取長期病的藥物，又，每隔一個時期，醫生便會安排抽血驗尿，作比較深入一些的檢驗，萬一身體真有重病，也希望能及早發現。

抽血一事不算特別，也有可寫之處。通常的抽血分兩種，一種事前要有若干小時空腹，另一種不必；若要空腹抽血，為免長時間肚餓引至不適，通常會盡量安排得早些，睡著覺餓肚沒那麼麼辛苦，天光後往抽了血，完事後便可進食早餐，剛剛好。

有了經驗之後，會在事先盡量多飲清水，希望血液稠度降低，抽取時較易，不過即使如此，於我而言，抽血鮮有順暢，通常都是要超過一次才可成功完成；有時試完左手再試右手，試完臂彎再試手背，試完一個護士再一個，真是慘情。

護士的專業評語，有說我的血管太幼細，有說我的血管藏得太深，亦有形容得玄妙，說我的血管會跳，明明看準了，要想動手插針下去時，目標血管卻移開了，又要再瞄準，所以困難。

曾經有護士多次試抽，都沒成功，之後轉介我往找另一資深同事，一抽成功，咸稱之為「高手」。這天，再往抽血，事後記錄，見到兩個針孔留痕，便知道沒有遇上「高手」了。

聖誕老人到

中國人貼揮春，有把一張獨立一個「福」字的稜形揮春上下倒轉來張貼的，說是諧音「福倒」為「福到」，喻意「有福來臨」也。

今年聖誕節將至，見到多處地方，都有商號在外牆掛上一款聖誕擺設：那是兩個看來是塑膠製作的聖誕老人，全身，共兩個，手牽著手；我們可以把其中一個放到室外，一個在室內，便會造成一個有趣的局面，像是其中一個聖誕老人在外要跌下去，另一個捉住他作出拯救。

可能那些商號，決定購買這款聖誕擺設時，都因為覺得會相當特別的，只是別人也同此心，「特別」的物事見多了，便變成「不特別」了。

舊習

生活之中有大大小小的習慣，隨著時間推進，會慢慢改變。

有些過去的習慣，現在停止了，是因為自覺而為的；有些在改變之時，自己是知道的，當時覺得也沒所謂，之後改變的次數漸多，舊習慣便變成往事；有些舊習，則是消失了也不自覺的。

這天洗澡時洗頭，忽然記起一直到了年紀相當大的時候，仍有一個帶點迷信的習慣：凡是農曆初一、十五的日子，是絕不洗頭的。這個習慣，在搬離村子居住後，活動中少有涉及農曆日子，所以日常根本連哪天是農曆的什麼日子都記不起來，更別說避忌不避忌。

家庭中曾有次請過玄學師傅上門指點，不知為什麼那次大人的對話中，會談到初一十五不洗頭的做法，而聽那師傅的回答，現在我只記得個大概，而不能肯定了。

紅湯。白湯

食肆的「例湯」，一些只得一款；一些有兩款，一款是中式的，一款是西式的。若食肆提供的西式湯水有超過一款可選，通常是雜菜湯／羅宋湯及忌廉湯兩種，顧客下單時或是店員通知同事時，便會按它們的顏色二分，簡稱為「紅湯」和「白湯」。

「紅湯」通常會以「羅宋湯」稱之，但又有不少人批評說那些根本不正宗，最多只可稱作雜菜湯。這種湯以番茄為主，再上不同的雜菜碎，底味偏酸，帶些少甜，也可能帶些少辣。

「白湯」是奶油為底，總稱之為「忌廉湯」，有時會加上不同肉料作出變化。這種湯應以較稠較綿為佳，如果太過稀薄，味道可以比起清水更差。雖說是湯水，有時喝到口中，又會咀嚼到些許細小粒狀物，像我們把咖啡粉、阿華田粉、芝麻粉之類加到熱水而攪拌未勻之時，可見到的情況，所以有理由相信，不少食肆中的那些「白湯」，其實是由半製成品沖煮而成的。

現在高級的西餐廳愈來愈多，高水準的「紅湯」和「白湯」不難喝到，但有時，也懷念昔日所喝那些瑕疵不少的餐湯風味哩。

例湯

食肆中有「例湯」一詞，中餐西餐中皆然。現在大家覺得「例湯」二字聽來有貶義，所以若是白紙黑字印在餐單上，有時會刻意避開，用「是日餐湯」之類。

現在想來，「例湯」中的「例」字，應是「預設」的意思，由餐廳發辦，顧客可在「喝」及「不喝」之間選擇，款式便沒得揀了。

食肆的例湯，有些是準備充足全日贈送的，有些是煲多少是多少送完即止，也有些要另外付款購買。在元朗，現在例湯要另行付款購買的食肆，已經不多，不過還好，收得錢的，那些食肆的例湯水準真是高些。

更正不能，倪匡兄弟

倪匡先生家族中能人、聞人不少，一些成員的影子又不時在另一些成員的文章中出現，引起讀者好奇，所以就算是蔡瀾先生，也特地為此而詢問倪生，再把他的兄弟姊妹名單撰文列出。

之前協助跟倪生相關書本的出版，內容鮮會涉及他的家人，只在關於「衛斯理 50 周年」和「衛斯理 60 周年」的兩部紀念集中略有旁及；在製作中，去到相當後的階段，才知原來他有位兄弟叫「亦均」的，一直錯記成「亦平」。遇上這種資訊，要考核也不知怎樣進行，幸好有位來自倪生家族的客串顧問，提供了倪生父母親墓碑上的子女下款相片，鐵證如山，才敢大膽更正採用。

問那顧問：之前的製作過程中，看到有這錯誤資訊，怎不主動通知？回答是：倪生本人又何曾向蔡樣提出過什麼？我聽到了，也即無言。

知道有錯，再看「維基百科」上倪生的資訊，也有如此錯誤，於是便動手修改。「維基」的操作，可以不經旁人，自行逕改，但你可以「更正」，別人也可以按他們的標準去進行「更正」，於是我的「更正」便被人「反更正」了，到了今時今日，再看「維基」上介紹倪生的版面，他那兄弟的名字，錯誤之「亦平」依舊，無奈之至。