快版「摻摻」

名作家在 Facebook 上問及簡單宵夜推介，基於「人之患，在好為人師」的道理，留言者眾。提問者雖沒用上「快靚正」幾個字，但目的也很清楚了，有些朋友給出的建議，時間上涉及十多二十分鐘或以上、最少十個八個步驟的，明顯是不明白題目要求。

我自己有個常吃方法，平時用於正餐，不過亦符合該作家要求；南洋地區有粉麵混合的食法，叫「摻摻」，我的那方法可算是它的一個快版。

簡單而言：把一個蝦子麵或全蛋麵麵餅，以及一個「超力牌」的銀絲米粉，同放一個略大少許的杯子或碗內，再在容器內注入 80 攝氏度或以上熱水至滿，此時可酌量加入味粉，浸泡約 3 分鐘後把粉和麵拌勻即可食用。

細節備註：麵餅形狀相當固定，但銀絲米粉可作一定程度彎曲，大杯或碗足可同時放得下兩者

；80 度以上熱水，就算在辦公室中不能烹煮，冷熱水機中提供的水熱度也應足夠；杯中已放了粉麵，再注滿水份量也有限，自動地有所調節；中式麵餅通常不附味粉及麻油，以銀絲米粉袋中的味粉用少許，麻油用全包，一份調味用在兩份粉麵上同吃，剛好足夠，亦沒多餘；若不是在家中有自己筷子，在辦公室內往往剩下不少即棄餐具，用於這餐，又可消耗一份，不致愈積愈多；兩種食材的軟硬濃淡，剛好互補。

這種食法，也頗頂肚餓，而且成本不高，若以「窮人恩物」稱之，亦不為過也。