尋「蟹王麵」

童年時見到的麵種，中式傳統類如全蛋麵、蝦子麵等是一系，「即食麵」是另一系；而後者常見的有幾個品牌：「公仔麵」和「出前一丁」都有不同的口味，「福字伊麵」因可拆開即吃所以個人感覺上，偏近「零食」而非「麵食」，再加上「蟹王麵」。

「蟹王麵」的包裝大半世紀來不變，鮮黃色膠袋上一隻紅色全蟹的圖案；上有麵名的三個字，說是「中國字」，嚴格點來說，應是「日本漢字」，不過對於我們一班小孩，並無分別。

從來「蟹王麵」都不是主流商品，不過很多時餐廳食肆都會在「公仔麵」及「出前一丁」兩大品牌之外，另覓成本較低的替代品，而我們一家常光顧的店子採用了「蟹王麵」，才令我對它早就熟悉。有很長的一段時間，「蟹王麵」都不為大部份消費者知道，但出乎意料地原來它一直逗留在市場上，而且近年，認識它及喜歡它的人也多了，已經不必用「隱世」二字像奇珍般向人作出推介。

因為「蟹王麵」頗對家人的口味，成了家中食櫥中的常客，不過近日在各處尋找，都不見有售。這天買到慣常購買的「超力銀絲米粉」之版本，與老闆談起，確認「 蟹王麵」因為運送問題，真是全城缺貨，同時老闆亦說：「『蟹王麵』確是由日本進口的，沒有花假。」