忌廉溝鮮奶

吳錫輝新一輯飲食節目中之一集，介紹了懷舊飲品「忌廉溝鮮奶」。

這五個字，當中大概「鮮奶」二字是華文社會中所共用的，另一飲品名字「忌廉」和動詞「溝」字，可能只有在香港會用，但作為這種特定飲品的叫法，它偏卻又可能也相當共通，因為早在 1981 年，便有部電影以此為名。

若是懂得廣府話的朋友，顧名思義，便可知道這種飲品就是把「忌廉」和「鮮奶」二者混合而成，而比例方面，只要差別不要太大，是頗隨意的。它把二者中和，平衡了甜度，又兼有兩者獨特的滋味，再加上鮮奶帶出的滑度，及汽水的少許碳酸氣，富有多種優點，若有網友未曾嘗過，應該要試一試。

早在同名電影出現前，我家已有飲用這飲品，但叫法較為獨家，是「鮮奶玉泉」。「忌廉」這飲品，全名是「Schweppes Cream Soda」，「Schweppes」是牌子名，香港叫「玉泉」，而「Creme Soda」全名「忌廉梳打」，簡稱「忌廉」；當時「玉泉」也有其它口味瓶裝飲品，但我們家中人若說到「玉泉」便即是指「忌廉」，要指明是其它口味時才會以「玉泉 XX」稱之，所以「鮮奶 + 玉泉忌廉」便叫為「鮮奶玉泉」了。

看網上資料，指「玉泉忌廉」在台灣並不是常見的飲料，「Creme Soda」會以「冰淇淋蘇打汽水」稱之。又據說在台灣把它譯名叫「舒味思」，聽起來似乎只是譯了「Schewppes」而沒理會「Creme Soda」二字，若真如此，叫法邏輯豈非與我們一家把它只叫作「玉泉」相同？妙也。