甜醬。辣醬

跟母親聊到罐頭和醬料後，在超級市場購物時特別留意了一下，真的到處都看不到在香港食用甚廣的酸梅醬出售，真是奇哉怪也。

小時候在外頭吃東西，常見的醬料，就是甜醬和辣醬。售賣豬腸粉和煎釀三寶的地方，會有容器分載甜醬和辣醬；在麵店則多見把辣醬原瓶放在檯上的，沒有甜醬。───對，沒有甜醬。

童年時我也有替家中到辦館去買東西，當時已留意到，辣醬是有現成出售的，卻不見有甜醬。我懷疑那時候，不同店子的甜醬都是自行調製的，所以到處吃到的，味道、顏色、濃度都不同。

麻醬？我的童年未見過此物在食肆出現，長大後知道有不少朋友的集體回憶中，除了甜醬和辣醬，還有麻醬，實在意外。


P.S. 在網上搜尋，不但看到有「冰梅醬」的相片，而且有隻「蘇梅醬」還是著名的「李錦記」所出，但為何幾家超市都不見蹤影，而且連店員也不知道呢？這是個謎。


2016-0904後記：終於買到「李錦記」的「蘇梅醬」了。不算易找哩。