2016年8月29日 星期一

甜醬。辣醬

跟母親聊到罐頭和醬料後,在超級市場購物時特別留意了一下,真的到處都看不到在香港食用甚廣的酸梅醬出售,真是奇哉怪也。


小時候在外頭吃東西,常見的醬料,就是甜醬和辣醬。售賣豬腸粉和煎釀三寶的地方,會有容器分載甜醬和辣醬;在麵店則多見把辣醬原瓶放在檯上的,沒有甜醬。───對,沒有甜醬。

童年時我也有替家中到辦館去買東西,當時已留意到,辣醬是有現成出售的,卻不見有甜醬。我懷疑那時候,不同店子的甜醬都是自行調製的,所以到處吃到的,味道、顏色、濃度都不同。

麻醬?我的童年未見過此物在食肆出現,長大後知道有不少朋友的集體回憶中,除了甜醬和辣醬,還有麻醬,實在意外。


P.S. 在網上搜尋,不但看到有「冰梅醬」的相片,而且有隻「蘇梅醬」還是著名的「李錦記」所出,但為何幾家超市都不見蹤影,而且連店員也不知道呢?這是個謎。


2016-0904後記:終於買到「李錦記」的「蘇梅醬」了。不算易找哩。