「不時不食」說

現在還有聽到人們說「不時不食」四字，但是堅持這個原則的人，已經稀罕了。

這個飲食原則之始，有兩個原因，其是是因為有些食材是在特別時期才有生產，過了之後便沒有供應；另一層次，過了某特定時候，食材仍有，但是質素已經不佳，真正食家便不再會進食之類。

現今世代，因為提應而產生的「不時不食」情況已是大減；有些食物在全球不同國家都有出產，因各地天氣不是同步的，我們的地方沒供應在，在其它地方則仍有，可作補充，故能了「全年無休」；就算不求異地，就在本土，也因為利用溫室等人工協助的技術進步了，也已少了很多天時的限制。

至於口味的要求，很可惜，已是愈來愈薄弱了，過去某些食材如臘味、冬菇等，都是在特定日子內食用新鮮製成的，才能接受，因為「不時」而風味大失者，便被嫌棄沒有市場；現在許多食用者已無如此嚴格要求，那些「不時」的口味，他們既食不出來，就算舌頭可辨出，都覺得沒所謂，「不時不食」的說法，等於名存實亡了。