「名廚踩場」

早上外出前，在電視上看了小段「名廚踩場」。韓國廚師 Edward Kwon 到世界各國去，面見當地廚師，交流飲食心得。這節目模式，已經不算很新鮮，但這並不構成問題，它拍得也頗好看。

特別喜歡看兩類飲食節目，其中之一，分享食物及菜色的源流典故，其二，廚師會分享一些烹調上的竅門，一些觀眾在生活中，可以容易跟隨應用的原則。

在只看了的小段內容中，主持示範了如何利用牛奶和檸檬，即場製作了芝士，應用到沙律上，即使不懂烹飪如我，也有點躍躍欲試的感覺；他簡單地說「帶酸的食物在煮熱後會有甜味」，已經是一個觀眾可以沿用的心得。

看這類飲食節目，最困難的是各廚師互相品嚐對方作品後，一定是讚好的，是真是假，誰知道？