2017年2月13日 星期一

步步高昇,大發特發


在現代,中國傳統糕點放在家中,消耗得甚為緩慢,即使是放置雪櫃之中,在進食之前糕點已經發霉的情況,並不鮮見。

今年有兩盒客戶贈送的,還未清理,已經發霉;把那些壞了的部分切掉,餘下的進食了並沒很多,新的霉菌又已滋生,只有再加切割。最後馬蹄糕全吃掉了,蘿蔔糕還是有一小塊,逃不過被丟棄的命運。

回想童年之時在家中看到的年糕,顏色深得多,質地也硬得多。那時若年糕放得太久,表面發霉了,用塊布把霉跡抹去,便繼續食用,相比起來,把開始變壞的部分切掉,還是比較浪費的做法了哩。