新派纓紅宴

「纓紅宴」，少時還聽到有人叫「纓紅飯」的，漸漸地，已經鮮聞，大家都以「纓紅宴」稱呼。

很多人以為「纓紅宴」和「解穢酒」是同一樣物事，尤其現在很多新派喪禮都是一天搞定，又再沒有人守孝數十天甚至以年計的情況，只是喪禮之後主家和來賓吃的一頓，便更易令人混淆了。

兩者差別，今且不論，卻說近期一頓「纓紅宴」，以我微薄知識加上網上資料考究來看，似乎不很正宗。最明顯是酒樓每席是「七菜一湯一飯一糖水」，無論大家如何把那羮湯及炒飯歸類，與一般而言的「八菜一糖水」都有異；席上的雞是沒雞尾的，魚卻連尾上，這也可以斟酌。

碗碟素白色，餐具是不鏽鋼，都沒問題。顏色上，餸菜中一道炒排骨的伴菜，洋葱那帶點兒紅色的外皮，比較顯眼；飲品方面，隨宴席附送的啤酒、汽水常見的已一律是罐裝，千百年前傳統誕生時當然未有那知名的美國飲料，但滿場卻以那大紅色最是刺目。

若說像電視劇中的處理，罐罐以白紙把汽水包裹住，確是麻煩，我想酒樓不如替賓客倒進杯子中飲用，看起來黑色的還比紅色好。

食物量大，吃不完，有人顧忌帶走，個人認為，「纓紅宴」時已是脫了孝，餐後代表大家重回正常生活的一個分水嶺，該等食物飲品，可尋常視之，帶走食用，有何不可。