冷藏食品

 因為疫情，以及其它原因，在家中用餐的次數比前多了。當中也用到不少的冷藏食品。

冷藏食品也有細分，包括了購入以供加熱進食的冷凍產品，也包括本來非係冷凍食物，不過在餐後食剩了，便冷凍起來留到以後食用者。面對冷藏食品，漸漸已經習慣及接受了，而且實質上，冷藏過的食物，再次處理後食用，很多時我也沒發覺和新鮮的有很大差異。

當中的確是有文化差別的。有親友多年在歐洲生活，現時在香港，買到新鮮的麵包，也即時放到雪櫃冷藏庫中冰鎮著，到之後想食用時，又要放進微波爐或烤爐中翻熱。此舉曾令我大惑不解，因為在香港，食物夠新鮮常是一大賣點，為何有新鮮的東西也要把它們放到不再新鮮了，才去進食？事後見到那些食物的食用期真可延長了，才明白。

自然，冷藏食品的普及，輔以高科技的廚具新產物，便更容易了。