食肆緣份

現在上街吃中式點心，多了往點心專門店，少了上茶樓。元朗某點心店，近月路過時常見客人甚多，而且在食評網站上評語也佳，頗覺奇怪，因為之前試過在下午茶時段幫趁，吃的一籠潮州粉果，是連外皮也未蒸透的，印象甚差。

也許是那店子已經更換了掌廚人，或甚至已換了老闆？很不應該出現，卻是常有的情況，是很大比例的食肆，食物及服務水準都是起伏不定的，不同的人或相同的人，在不同的時間光顧，得到的感覺都未必相同。

我們對待食肆如對待人，若最初相處的時候，有過不錯的印象，之後遇上較差的情況，便想會那也許只是無心之失，很多時都會之後再給機會，看再光顧時情況如何，才決定以後是否繼續支持；若壞的印象是第一次幫趁時已出現，很可能已經把該食肆定性為以後不必再試了。

不同食肆的水準參差程度不同，基本上那不好的印象是否出現在首次光顧，是隨機出現的，因此我們是否會成為一家食肆的長期顧客，很多時，要看緣份。