告別「國記」

收到消息時已只餘三幾天，結果，還是有緣在「國記」營業的最後一天，前往光顧。「國記」位於「元朗炮仗坊」，即老居民口中的「為食街」，經營已有 58 年了。

我生平吃粥的標準來自 3 家店舖，除了在舊墟南門口的無名攤檔，及已搬到元朗西巴士總站多年的「池記」外，就數「國記」了。各店粥底風格不同，我的喜好程度有異，加上住處離「國記」較遠，所以幾家店舖中，我成年前幫趁它最少。

在這最後一天，到店時全場滿座，而且空出的座位都陸續有客補充。所有炒麵炒粉全無，結果我光顧的最後一頓，點了豬紅粥及炸両。

炸両自從備製之後，已無驚喜，所以這一次亦沒例外。至於選了豬紅粥，因為「國記」的各款粥品基本上都是以同一煲白粥加上配料而成的，唯有豬紅粥是獨立煲成，非係把豬紅加到白粥中，此店關張，恐怕再難嚐到同一滋味了。