簡便快食「鮮意粉」

不久之前，蔡瀾先生在 Facebook 上徵求一種半夜之時，忽想吃些東西之選，之後得到的回應不少，但好些朋友對於「快」、「簡單」的要求準則和蔡樣不相同，他們以為所要的時間、所需要的功夫已算是「又快又美味」，卻和蔡樣心中所想的有頗大距離。

結果，蔡瀾總結，找個近年常見的微波爐加熱式白飯，「叮」一兩分鐘後，伴以他自己推出的即用醬料同食，短時間內已可進餐，略可充饑而不會太飽，是最佳選擇。

近日我在超級市場中見到一種真空包裝的「鮮意粉」，設計思路和蔡瀾先生所想彷彿雷同，不必冷藏卻可久留，把內裡的意大利粉以微波爐或滾水加熱一分鐘後，以隨送的汁料拌勻，便可食用，而且味道及口感，也並不差。這種食物，處理之時需要的工具甚少，可以儲些家中備用哩。