罐頭滋味

家中煮食，輔以罐頭。留意到有些從前常見的罐頭，好像在大型連鎖超級市場中絕跡了，也不知是否還在生產。

其中之一，是「羅漢齋」。多次在不同食肆中，特地點選過羅漢齋飯，味道完全不是那一回事，很多時上桌的只是雜菜飯，而且在烹煮及調味時，我都嫌太過精緻。

還有一款「陳皮鴨」，鴨肉在罐頭中，挾起來是結實的塊狀，但進食時卻又一咬即爛，連部份骨頭都是酥軟得可以吃進肚子中，也是多年沒見過了，連在網上想找張相片，都找不到。

見過食肆中有提供如「陳皮鴨腿湯飯」的菜式，但一看到相片中完整的鴨全肶，便感覺到口感和印像中罐頭的大不相同，所以連試都沒試過了。