2017年10月12日 星期四

食物限期

家中儲糧,消耗不快,所以不敢多置,寧可密集一點購買小量,再善用雪櫃冷藏庫擺放。

有些食材,例如豉油,聽聞是沒有所謂「食用限期」的,產品上印著的日期,除可用作區分不同出品批次外,主要就只是為了滿足法例要求。

實務上有「食用限期」和「賞味期」的分別,有些食品過了「限期」少許進食,不會影響健康,卻會影響進食時的享受程度;有些印上「限期」的日子,有些印上生產的日期再輔以食品的賞味期限長短。


對於罐頭食物,略為過期的話我不會擔心太多,因深信廠家絕不能製作得那麼精確,在限期日晚上 12 時前可以放心進食,一超過那個鐘點便完全不能食用的,而廠家決定「限期」時,一定預留額外時間作緩衝。

現在家中食用的牛油,買的都是超級市場內「快到期」的特價品,便宜不止一半,至今無恙。